【正文】 　(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅?！　∈紫雀鶕?jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。　　能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了?！　?4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜?！　?3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。　　(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。　　必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座?！　?二)班中接待　　熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。服務(wù)員工作計(jì)劃 篇5　　(一)班前準(zhǔn)備工作　　按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假?！　】己耍后w現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念?！　⊥怀霈F(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會(huì)做”，實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長(zhǎng)。以學(xué)員動(dòng)手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)?！　f(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。　　協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作?！　±步獠耸降奶攸c(diǎn)、名稱和服務(wù)形式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。跑菜員崗位職責(zé)：　　做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便?！　￠_(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作　　熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作辦法等。　　勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。　　按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。　　確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐?！　⊥裱灾x絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐　　保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備?！　「鶕?jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位?！　∝?fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作?！　∮蛦T崗位職責(zé)：　　及時(shí)啦解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。1完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)?！　∽龊帽景嘟M物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作　　隨時(shí)注意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。　　處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)?！　『侠碇笓]和安排人力，管理好本班人員的工作班次?！　∫陨碜鲃t，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理?！　∽龊霉ぷ魅罩?，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)?！　∽ズ貌途?、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng)，以改進(jìn)工作?！　?duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷增高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，控制員工的思想動(dòng)態(tài)。　　具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷增高管理，業(yè)務(wù)上精益求精?！　“俪吒皖^思更進(jìn)，快馬揚(yáng)鞭自?shī)^蹄！在未來(lái)的日常工作中，本人將進(jìn)一步嚴(yán)格要求自我，加強(qiáng)政治理論的學(xué)習(xí)，不斷提升自我的政治素養(yǎng)和思想素質(zhì)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，不斷提高自我的業(yè)務(wù)技能水平，圍繞著崗位本職，扎實(shí)做好各項(xiàng)日常工作任務(wù)，積極發(fā)揮出自己的力量，力求做出更大的貢獻(xiàn)?！　。?）加大創(chuàng)新意識(shí)?！　。?）加大自我服務(wù)意識(shí)的提升。　　三、下一步的日常工作計(jì)劃　　針對(duì)目前日常工作現(xiàn)狀，下一步日常工作的計(jì)劃主要圍繞著三方面做好日常工作，　　（1）加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)力度。在日常工作中，本人能夠嚴(yán)格要求自我，遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度；此外，在日常工作中，當(dāng)遇到一些疑難問(wèn)題時(shí)，主動(dòng)向同事們請(qǐng)教和咨詢，并對(duì)待同事遇到的困難也能熱心幫忙，和同事們相處和諧融洽。暑假期間，畢業(yè)生退宿舍日常工作量大，時(shí)間短，面對(duì)大量的退房日常工作，不僅耐心細(xì)致的為畢業(yè)生辦理相關(guān)手續(xù)，同時(shí)，還對(duì)退房后的宿舍進(jìn)行逐一打掃清潔，并進(jìn)行設(shè)備設(shè)施檢查，確保退房日常工作的圓滿完成。定期給保潔員做保潔培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)，讓保潔員服務(wù)意識(shí)和保潔意識(shí)更加完善，此外，保潔員的綜合素質(zhì)也得到了切實(shí)提升，如：今年就發(fā)生了一起拾金不昧的事情，一名保潔員在撿到現(xiàn)金后，如數(shù)退還失主，得到了失主的好評(píng)。為了使保潔更加細(xì)致和完善，制定了日常檢查日常工作表格，定期定時(shí)檢查保潔日常工作內(nèi)容；　?。?）提升解決問(wèn)題的執(zhí)行力。一年的時(shí)間中，個(gè)人在思想素質(zhì)方面有了較大幅度的提升，在政治素養(yǎng)方面，通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)黨的十八大精神，黨的十八屆五中全會(huì)精神等，更堅(jiān)定了自我的理想信念，堅(jiān)定了自我的政治追求；在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，自我的思想也更加成熟，學(xué)會(huì)了如何對(duì)待各種問(wèn)題，分析各種難題，在看待和處理問(wèn)題時(shí)，學(xué)會(huì)從全局、整體利益的角度出發(fā)，客觀辯證的去分析問(wèn)題，切實(shí)提搞了自我的思想意識(shí)，有助于自我正確人生觀、事業(yè)觀的形成。服務(wù)員工作計(jì)劃 篇3　　20xx年是我日常工作效能建設(shè)和自我完善的一年，今年圍繞著個(gè)人日常工作中心任務(wù)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在同事們的支持和關(guān)懷下，本人在日常工作崗位上能夠嚴(yán)格要求自我，不斷完善自我，重點(diǎn)是加強(qiáng)效能建設(shè)，為單位增創(chuàng)效益，各項(xiàng)日常工作取得了一定的成績(jī)，但與此同時(shí)，自己也深知還有很多日常工作存在著不完善的地方，這是我未來(lái)需要不斷努力的方向?！　∪曛薪哟藷o(wú)數(shù)的散客，其游客地域廣泛，有當(dāng)?shù)厥仪f游客，有鄰省太原與陽(yáng)泉的游客，也有來(lái)自廣州甚至國(guó)外的遠(yuǎn)方游客。　　四、接待工作?！　♂槍?duì)特殊的季節(jié)也有不同的服務(wù)產(chǎn)品，溫泉中心在夏季推出了符合季節(jié)性的產(chǎn)品，如一杯冰水、清涼型的西瓜浴和檸檬浴、冷水泉等，冬季則制定了“以硬件提升檔次，以文化彰顯品位，以服務(wù)打造品牌，以管理強(qiáng)化后盾”作為主導(dǎo)思想的服務(wù)方案，具有較強(qiáng)的季節(jié)針對(duì)性?！　∈吕?0xx年10月份服務(wù)員接待住房顧客時(shí)得知其愛(ài)人當(dāng)天生日，服務(wù)人員為顧客送上了白鹿溫泉的玻璃工藝品作為紀(jì)念禮物，顧客對(duì)此服務(wù)感到十分驚喜。　　針對(duì)市場(chǎng)發(fā)展及客戶需求，溫泉中心提出了用“情”服務(wù)與用“智“服務(wù)的觀點(diǎn)，就此服務(wù)理念在溫泉中心各級(jí)展開(kāi)討論并相繼在各班組的服務(wù)工作中得到了體現(xiàn)。三、服務(wù)工作?！　厝行拈L(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)持實(shí)行日常七項(xiàng)考評(píng)制度，在今年的工作中，溫泉中心將節(jié)能降耗在七項(xiàng)考評(píng)細(xì)則中明確化，與各級(jí)員工日常業(yè)績(jī)相結(jié)合，不僅提升全員的成本意識(shí)，同時(shí)也使節(jié)能降耗工作受到有效的監(jiān)督?！　厝行母靼嘟M在日常工作中將所有的廢品回收并售賣，將所得收入用作獎(jiǎng)優(yōu)，不僅增加了部分收入，還能夠利用收入調(diào)動(dòng)員工積極性，實(shí)現(xiàn)了小范圍的“雙贏”?！　樘嵘杖?，溫泉中心還增加了部分售賣產(chǎn)品，如建造煮蛋池并在旁邊設(shè)立售賣點(diǎn)，在吸煙區(qū)設(shè)立食品售賣點(diǎn)，將童趣池改造為收費(fèi)的死海漂浮，在房間內(nèi)增加售賣物品等?！　≡鍪眨骸　厝行母鶕?jù)往年?duì)I業(yè)收入對(duì)比，并結(jié)合各班組實(shí)際售賣情況，對(duì)全年任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行分解至每月、每周，再分解至每個(gè)班組，使任務(wù)劃分更科學(xué)、指標(biāo)更明確。第二、增收節(jié)支工作。服務(wù)員工作計(jì)劃 篇2　　一、營(yíng)業(yè)分析　　除人均二次消費(fèi)金額略有下降外，接待人數(shù)以及營(yíng)業(yè)收入等