有關個人的酒店的工作計劃集錦8篇-文庫吧資料
2025-04-15 02:51本頁面
【正文】 店比較重要的一段時間，服務的工作也是不能出什么差錯，不但是自己本職的工作，同時也是同事們有一些需要幫助的地方也是要去做好，積極的配合，一起來把酒店假期的服務做到位。 配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢?！ ∷?、對采購員的管理制度 對駐xx采購員加強貨品質量、價格的監(jiān)督管理；對駐xx州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對xx州多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象并提高駐xx采購員的工作效率。保證采購的羔羊肉肉質優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在xx餐飲行業(yè)的龍頭地位。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的采購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯系。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查?！ 《?、貨品采購渠道問題 定點供貨商 加強對定點供應商貨品、價格、質量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。個人的酒店的工作計劃 篇5 一、酒店裝修前工作安排 根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及xx、xx兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存?！ 〖哟笊⒖偷匿N售力度，增加菜肴的推廣，增強服務的規(guī)范化、個性化，加強對衛(wèi)生的質量把關，做好餐具的破損登記。為了使部門的工作更好的提升和開展，工作的計劃安排如下： 加大部門員工的培訓工作，以對客服務方面的培訓，多加案例和實際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部門的員工對客人的服務水平整體提高?！ ≡谥星锕?jié)制定出本部門的營銷方案，做好中秋節(jié)菜肴的推廣、人員安排、節(jié)日安全，服務接待等工作。 對于員工的素質培訓方面。在加大跟進賬單的問題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時進行補簽。 在對客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的溝通和交流。同比根據財務數據顯示與上個季度同期相比總體營業(yè)額有所下降，其主要原因是在宴會、夜班、收費水果等接待方面都有明顯的下滑，特別是在宴會方面明顯的比上個月減少，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個月中明顯的夜班消費情況不如以前，同時也存在著部分新老客戶的流失現象?！ 【C上所述上一季度羊肉泡饃大碗XX元共售出XX碗，共計XX元；小碗XX元共售出XX碗，共計XX元，總計XX元。 二、上一季營業(yè)情況分析 上一季度主營宴會和自助共計：XX人，XX桌，共計營業(yè)額為XX元?！ ∫?、XX月份明細營業(yè)情況 XX至XX共計營業(yè)額約為XX萬元。個人的酒店的工作計劃 篇4 時光飛逝，光陰似箭，今天已經步入了XX年的第一季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到更好的提升，上一季度的工作總結?！ ?0xx年，我們需要積極配合各部門的工作，并完成領導交辦的臨時性工作。做到賬賬清晰，分厘不差。加強對定點供應商貨品、價格、質量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全； 隨時與供應商聯系，了解行情，及時發(fā)現采購中存在的問題并進行改進； 經常走訪供應商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失?！ ∷胁少徫锲窌r均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進行節(jié)約； 對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質、價最低的貨品； 采購時以“質量好、價格合理”為原則，貨比三家?！ λ胁块T申請的計劃單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，并進行審核購買的合理性，并隨時向總經理匯報； 對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回； 配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。個人的酒店的工作計劃 篇3 隨著集團不斷的發(fā)展，對酒店采購部管理工作和業(yè)務技能提出了更高的要求。在保密工作當中，由于自己的剛剛踏入財務，對工作數據的保密意識不強，所以新的一年里我將三思而后行?！ ∽龊萌粘＞频瓴似穬r格巡查工作，發(fā)現菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產品的毛利率不低于百分之五十，這樣才能提高收入。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。做好購進原料的質量驗收與督促工作，保證食品原料的質量。以便于及時發(fā)現問題，如有發(fā)現及時記錄下來，并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報，及時的反應情況，保證酒店利
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