【正文】 特點，給顧客以適當?shù)膬?yōu)惠。從而引起食欲，達到促銷的目的。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；　　推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；　　抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌　　4。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇　　2。工作。財務部：負責資金到位。　　七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進?！　×瑲夥詹贾?。備注：1單張小票不累計。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進行相應的布置。　　注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的?！　〔秃笏?歡聚一堂：　　原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣?！　?3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。200元以上，加贈2道涼菜?！　√貎r　　(1)每日推出一道特價菜，日不重樣?！　⊥ㄟ^促銷，提升營業(yè)額?！　〉陜雀挥腥饲槲?，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產出?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費?！　≡诠卉嚿碇谱鼬喭蹙茦堑沫h(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康 要求。在原材 料使用上，力推生鮮類綠色食品?！　【G色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”?！　?三)產品營銷方案　　在推特色餐飲春節(jié)的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。并進行集中展出。二等獎2名，獎金100元。　　鼓勵全體員工積極投稿。散文、雜文、記敘文、議文章、詩歌皆可。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)　　要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段?！　?3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。200元以上，加贈2道涼菜。　　特價　　(1)每日推出一道特價菜，日不重樣?！　☆櫩蜐M意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新　　四、具體方案策劃　　(一)SP方案　　“微笑服務”　　在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值?！　』顒訒r間：7月1日——15日，共計15天。提升銷售額，增加利潤。提高員工服務意識、工作積極性。提升“東方”形象，增強競爭力。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。　　三、營銷策劃　　餐飲春節(jié)服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶 曉。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。(2)、全面的(質量)管理?！　《⑹袌?企業(yè)分析　　宣化餐飲春節(jié)市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源，沖擊著食客的味覺、視覺。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲春節(jié)店鋪倒下，又有新的店鋪站起來， 但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。鴨王烤 鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品?！　“肴栈顒臃桨噶粌和?jié)促銷活動方案圣誕元旦促銷活動方案餐飲促銷活動方案7　　一、前言　　中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、 川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控，促銷活動就有可能偏離軌道?！　?zhí)行與管控　　促銷方案再好，想法再新穎，不去執(zhí)行，那也只是一些想法。　　促銷方式　　餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標市場的承受能力。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?　　主題確定　　確定促銷主題就是怎么包裝問題。二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：　　自我分析　　就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經典”意境?！　×硗猓瑸榛貓笙M者，4月28日— 5月3日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元?！　　皒xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”　　4月28日——5月3日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只?！　∮|摸“五一”幸運摸獎活動　　4月29日—— 5月1日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張?！　“咐簒x餐廳五一營銷策劃方案　　時間：4月28日——5月3日(xx店)　　活動內容：　　廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。　　現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜?！　V告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣。　　短信打折券、現(xiàn)場短信交友?！　》杖藛T應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出，當然，主動招呼不等于硬拉。環(huán)境氣氛促銷?！　⊥瞥鲞m合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升?！　。ǘ┎惋嫷敬黉N方法：　　圍繞主營產品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充。　　價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌?！　≈谱鳎鹤屜M者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望?！　〉觊L：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作?！　〔少彶浚贺撠熒唐返慕M織，到位?！　∥?、氣氛布置　　店內氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內海報?！　∷?、布展及營銷活動費用預算方案　　(一)、設備類：　　a) 彩虹門一座 費用：　　b) 音響一套、話筒4個、支架X個 費用： c) 舞臺X米與X米含地毯費用:　　d) 后背景噴繪一塊 尺寸：X米與X米 費用： e) 禮炮X門(含彩彈X發(fā))費用：　　f) 氣球彩色 數(shù)量：X包費用：　　g)紅繡球綢布一塊 剪刀X把　　h) 花籃X個 費用：　　(二)、人員演義類：　　鼓樂隊X人 X元/人　　舞蹈隊X人 X元/人　　主持人1人　　舞獅 X匹 X元/人　　變臉人X人 X元/人　　(三)、宣傳費用：　　宣傳單 X張　　人偶宣傳 X人 X元/人 費用：餐飲促銷活動方案5　　一、活動主題　　慶xxx，優(yōu)惠、美味等你來！　　二、活動時間　　x月x日~x月xx日　　三、活動目的　　提升客單價，促進銷售目標達成　　四、主題活動內容　　消費者在xx期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計?！　?1:4511:55 巴蜀風情員工,帶領眾賓客入席,由董事長及總經理主持酒水答謝宴.　　現(xiàn)場活動攝像全程跟蹤，記錄整個活動的精彩片段，并刻光盤?！　渥ⅲ韩@得勝利的選手可以獲得巴蜀風情店在開業(yè)期間X元的代金券X張。(情侶、家庭默契游戲) 綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝。(負責人：XX)　　11:0011:10變臉人上臺表演。　　在嘉賓講話過程中，負責剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預定位置，準備剪彩。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人：XX)　　10:3010:40 主持人宣布巴蜀風情開業(yè)慶典儀式正式開始，并介紹到位的主要領導和貴賓。禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。(負責人：XX)　　9:209:30 參加慶典儀式工作人員全部到位，放會場背景音樂。(負責人：XX)　　8:509:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合?！　∽寘⒓影褪耧L情開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質的服務,從而讓消費者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認知度.　　二、 開業(yè)活動布展方案　　a) 鼓號隊一支、主持