【正文】 ：　　1營銷環(huán)境分析：對于高校的學(xué)生餐飲業(yè)是一個很好的市場，這里人流量很大，而且消費(fèi)比較多集中固定?！　≡黾右幌庐a(chǎn)品種類，雖然本米線店對產(chǎn)品已經(jīng)有分類，但不夠人性話，有人愛多吃些蔬菜有人愛多吃些米線女生吃的比較少，可以增加蔬菜多的套餐、情侶套餐、女生套餐、男生套餐　　價格方面：很多同學(xué)反應(yīng)價格高，看能否在保證質(zhì)量的情況下，下調(diào)一下價格　　促銷方面：可以嘗試在做一些促銷活動，比如贈飲料，贈燒餅，這些附帶產(chǎn)品可以不獲利以成本價附加?！　】尚行越ㄗh：　　增加宣傳力度，改變宣傳方式，比如容人拉著橫幅在學(xué)生流量大的地方，要使大部分學(xué)生都知道有這個店?！　『虿偷膯栴}：很多女生認(rèn)為所處地方太遠(yuǎn)，吃頓飯消耗時間過長?！　W(xué)校的學(xué)生北方人比較多，吃米飯和面食的比較多，米線很難長時間做為主食?！　〈嬖趩栴}分析：　　很多同學(xué)對于飄香緣過橋米線店不了解，尤其是女生，在校園的宣傳方式上不夠充分。認(rèn)為比食堂的其它地方好的要多　　飯菜價格　　在此次調(diào)查中，一些學(xué)生對飄香緣的飯菜價格無所謂，少部分學(xué)生認(rèn)為價格合理，大部分學(xué)生認(rèn)為價格應(yīng)再實惠一些　　飯菜質(zhì)量　　學(xué)生對飯菜質(zhì)量的評價是：關(guān)于米線的色香味方面，20%的同學(xué)認(rèn)為很好，60%的同學(xué)認(rèn)為一般，有20%同學(xué)認(rèn)為不好。知道的人中，大部分學(xué)生是通過宣傳單知道的，少部分學(xué)生是通過橫幅廣告，很少是通過同學(xué)之間介紹?！　‖F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下?！　〈髮W(xué)生群體對于食堂就餐，飯菜種類少、環(huán)境差、價格不合理等有很多問題，由于學(xué)校外面也有很多小餐館而且有送餐業(yè)務(wù)，跟校食堂競爭很大?！　柧矸矫婀舶l(fā)放100份，回收100份，有效問卷為95份，回收率與有效率都為95%?！　≌{(diào)查時間：　　xxxx年11月9—xxxx年11月17　　調(diào)查的方法和結(jié)果：　　本次調(diào)查主要采用了面對面訪問的調(diào)查法，輔助以個人觀察和訪問法?！　≌{(diào)查目的：　　我校2號食堂三樓的飄香緣米線，過橋米線作為具有民族特色的小吃，一直以來都受到大家的歡迎，但在我校食堂競爭日益加劇的今天，飄香緣米線的客流量不夠理想，為了找到其中的原因，我就此問題展開市場調(diào)查。通常調(diào)查分析由聯(lián)邦專家組成?！　≌{(diào)查是科學(xué)管理的基本要求，但科學(xué)管理對調(diào)查的要求不是表現(xiàn)為：一個企業(yè)是否有了調(diào)查的行為，而是在于能否確保管理者根據(jù)調(diào)查報告對管理行為做出正確的選擇，假如說信息編寫是調(diào)查質(zhì)量的安全線，那調(diào)查分析就是調(diào)查質(zhì)量的生命線，因為分析提煉了調(diào)查的價值成分，它更深的反映為對市場的一種審視和剖析，很多企業(yè)信息采集的資料都很標(biāo)準(zhǔn)，但由于缺乏審視和剖析能力，調(diào)查的價值就無從估計，甚至誤導(dǎo)了企業(yè)、牽制了管理。調(diào)查報告是針對調(diào)查課題在分析基礎(chǔ)上擬定的總結(jié)性匯報書，可以根據(jù)調(diào)查分析提出一些看法和觀點(diǎn)?！　÷?lián)邦將為每一個不同的客戶需求，量身定制完善的市場調(diào)查方案（4）　　市場調(diào)查的重要環(huán)節(jié)為兩個方面：信息編寫、調(diào)查分析，信息編寫是為調(diào)查分析提供數(shù)據(jù)；調(diào)查分析是對信息數(shù)據(jù)的剖析并寫出調(diào)查報告，企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)、管理計劃等管理方案就是根據(jù)市場調(diào)查的報告來制訂?！　≡L問人員　　調(diào)查樣本要在調(diào)查對象中抽取，由于調(diào)查對象分布范圍較廣，制定一個抽樣方案，以保證抽取的樣本能反映總體情況?？蛻魧唇Y(jié)果付調(diào)查費(fèi)?！　≈贫ㄕ{(diào)查工作計劃　　人員配備　　建立市場調(diào)查項目的組織機(jī)制，由聯(lián)邦的市場調(diào)查部專家負(fù)責(zé)調(diào)查項目的組織領(lǐng)導(dǎo)工作，針對聯(lián)邦根據(jù)調(diào)查項目而成立市場調(diào)查小組，負(fù)責(zé)項目的具體組織實施工作。在調(diào)查技巧上，要求根據(jù)調(diào)查課題選擇出代表性的專業(yè)渠道和輔助渠道，并根據(jù)市場調(diào)查效果來設(shè)定合理的渠道比例來進(jìn)行信息采集，行業(yè)賣場、經(jīng)銷商、行業(yè)展會等渠道為專業(yè)性渠道，構(gòu)成信息采集的重點(diǎn)；報紙、書店、網(wǎng)絡(luò)、電話簿、電視等渠道為輔助性渠道，構(gòu)成專業(yè)性的補(bǔ)充渠道，通過輔助性渠道的選擇，有利于促進(jìn)對專業(yè)性渠道采集信息的充實和論證；其次，行業(yè)的領(lǐng)悟性要求調(diào)查者在信息編寫過程中要善于采用：觀、記、問、領(lǐng)會等調(diào)查手法，利用編寫信息的同時分析市場，透過表面的市場現(xiàn)象捕捉真實的市場資料?！　∑髽I(yè)管理需要的信息資料很多，而市場正是一個龐大的信息系統(tǒng)，為了信息編寫的針對性，深入調(diào)查法和專業(yè)調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)一樣，也要求進(jìn)行信息編寫時根據(jù)調(diào)查目的制訂出調(diào)查課題、確定出調(diào)查范圍，最科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)是擬訂出詳細(xì)的調(diào)查計劃，調(diào)查計劃包括：調(diào)查課題、調(diào)查時間、調(diào)查人員、調(diào)查地點(diǎn)、調(diào)查費(fèi)用、調(diào)查對象、調(diào)查方法等相關(guān)內(nèi)容，調(diào)查超過3人小組時還需進(jìn)行責(zé)權(quán)分工，選出臨時負(fù)責(zé)人，提高調(diào)查效率。市場調(diào)查貫穿在企業(yè)管理之中，一個企業(yè)受人力、物力的局限，不可能依據(jù)系統(tǒng)的方式去獲取資料，雖然一些大型企業(yè)的市場調(diào)查聲勢浩大，又送禮、又抽獎，相兼了問詢和問卷調(diào)查法，可從調(diào)查現(xiàn)場我們發(fā)現(xiàn)，在利益的驅(qū)動下調(diào)查對象提供的虛假信息占有相當(dāng)?shù)谋壤?，為此，最有效的信息編寫方式是深入市場，現(xiàn)實性管理稱之為深入調(diào)查法。它的應(yīng)用范圍很廣，凡是某一商品在改變品種、品質(zhì)、包裝、設(shè)計、價格、廣告、陳列方法等因素時都可以應(yīng)用這種方法，調(diào)查用戶的反應(yīng)?！　‰娫捳{(diào)查速度快，成本最低，但只限于在有電話的用戶中調(diào)查，整體性不高。詢問法　　是將所要進(jìn)行市場調(diào)查的事項以當(dāng)面、書面或電話的方式，向被調(diào)查者提出詢問，以獲得所需要的資料，分為面談?wù){(diào)查，電話調(diào)查，郵寄調(diào)查，留置詢問表調(diào)查四種，它們有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，面談?wù){(diào)查能直接聽取對方意見，富有靈活性，但成本較高，結(jié)果容易受調(diào)查人員技術(shù)水平的影響。例如，企業(yè)在幾種報紙、雜志上做廣告時，在廣告下面附有一張表格或條子，請讀者閱后剪下，分別寄回企業(yè)有關(guān)部門，企業(yè)從回收的表格中可以了解哪種報紙雜志上刊登廣告最為有效，為今后選擇廣告媒介和測定廣告效果提出可靠資料。觀察法　　分為直接觀察和實際痕跡測量兩種方法?！　∈袌稣{(diào)查樣本的抽取　　您想要委托聯(lián)邦做哪些市場調(diào)查？———聯(lián)邦市場調(diào)查的內(nèi)容　　銷售可能性調(diào)查：包括現(xiàn)有和潛在用戶的人數(shù)及需求量，市場需求變化趨勢，本企業(yè)競爭對手的產(chǎn)品在市場上的占有率，擴(kuò)大銷售的可能性和具體途徑等；　　市場基本狀況的調(diào)查：主要包括市場規(guī)范，總體需求量，市場的動向，同行業(yè)的市場分布占有率等；　　市場環(huán)境調(diào)查：包括政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會文化環(huán)境的調(diào)查；　　聯(lián)邦市場調(diào)查的內(nèi)容涉及關(guān)于市場的方方面面：　　聯(lián)邦還可對消費(fèi)者及消費(fèi)需求、企業(yè)產(chǎn)品、產(chǎn)品價格、影響銷售的社會和自然因素、銷售渠道等開展調(diào)查。　　市場調(diào)查的地區(qū)范圍　　調(diào)查地區(qū)范圍與企業(yè)產(chǎn)品銷售范圍相一致，在某一城市做市場調(diào)查時，調(diào)查范圍應(yīng)為整個城市；根據(jù)城市的人口分布情況，考慮人口特征中收入、文化程度等因素，在城市中劃定若干個小范圍調(diào)查區(qū)域，劃分原則是使各區(qū)域內(nèi)的綜合情況與城市的總體情況分布一致，將總樣本按比例分配到各個區(qū)域，　　在各個區(qū)域內(nèi)實施訪問調(diào)查?！　∈袌稣{(diào)查表　　市場調(diào)查表是市場調(diào)查的基本