【正文】 酒店管理方面進(jìn)步很快，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位。我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到***大酒店擔(dān)任相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長期的酒店管理經(jīng)驗和理論水平，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達(dá)到了一定水平?！　≈匾暼瞬抛ス芾?，建章立制成方圓　　酒店管理是一門科學(xué)，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。劉秋菊孩子小，托付身體有病的婆婆看著，堅持上班。如采購部副經(jīng)理***同志，每天清晨5點多起床，晚上8點多回去，不論刮風(fēng)下雨，多么寒冷，還是身體不適，總是默默無聞地干工作，大家稱他為“老黃牛”。從酒店開業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒有節(jié)假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導(dǎo)每天工作時間達(dá)12個小時以上，部門經(jīng)理每天工作10個小時以上。盈利9萬元，1—6月份，營業(yè)額102萬元，這些數(shù)字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經(jīng)營虧損的局面，迎來了酒店的新生。三月份收入19萬元，盈利1萬元。據(jù)統(tǒng)計：一月份：收入11萬元，虧損6萬元。扎扎實實，一步一個腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營之路。在庫領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我們做到了用較少的錢辦較多的事，達(dá)到了預(yù)計的設(shè)計效果?？偱_及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬元?？头繀^(qū)域：復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào)、電視，更換了地毯及部分床罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上項目共投資約14萬元。施工隊伍加班加點時，酒店員工靠上服務(wù)。裝修設(shè)計時大家集思廣益拿方案，裝飾隊伍從投標(biāo)中好中選優(yōu)?！　∫弧肽陙淼闹饕ぷ鳌　【频暄b修簡潔明快，經(jīng)濟(jì)、節(jié)儉、高效　　根據(jù)酒店的實際情況和我?guī)鞊艹龅腵改造資金。半年來，***大酒店在集團(tuán)總公司和我?guī)斓恼_領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，艱苦奮斗，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，使酒店面貌發(fā)生了根本性的變化?！　》诸悇e召開各供應(yīng)商座談會,著重聽取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂具體解決辦法；　　初步完善物資價格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價格動態(tài)；　　完成部門20xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營分析等工作；　　1完成PA保潔設(shè)備的市場調(diào)查及招標(biāo)邀請；　　1完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判；　　1督促各部門按時提交3月份采購計劃，以利于降低、控制采購成本。只有善于計劃，工作才能按部就班、有條不紊地開展，只有善于總結(jié)，發(fā)現(xiàn)不足，工作績效才能良性循環(huán)。教育員工平日愛惜保護(hù)設(shè)備設(shè)施，勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，有效制止損壞設(shè)備設(shè)施的行為，維修時也注意提醒施工人員避免帶來新的維修項目，也可采取控制客房洗地毯次數(shù)，控制保潔液體的配比濃度等方面來保護(hù)成品。在工作內(nèi)容上，下期工作將對各崗位工作進(jìn)行量化，合理分配，并加強(qiáng)檢查監(jiān)督管理；　　加強(qiáng)對地毯、墻紙、家具等成品采取措施進(jìn)行保護(hù)。同時，充分發(fā)揮領(lǐng)班、小組長的基層管理作用，以身作則，以點帶面，勤做、勤查、勤匯報、勤傳達(dá)、勤改進(jìn)，循序漸進(jìn)，逐步提高。如客房突然停水、停電應(yīng)急預(yù)案、客人生病或發(fā)生意外事故　　進(jìn)一步提高保潔員工的工作效率和工作質(zhì)量，精益求精，加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度。對樓層服務(wù)員進(jìn)一步加強(qiáng)英語培訓(xùn)，擴(kuò)大范圍，目標(biāo)是能熟練說出、聽懂客房物品名稱及客人的一些常規(guī)性的需求，如水、暖、電出現(xiàn)故障，撥打國際電話，上網(wǎng)，洗衣服務(wù)等等，每日業(yè)余練習(xí)并進(jìn)行實際對話，考核合格后方可上崗。后期管理將側(cè)重于這方面的改進(jìn)，從量變到質(zhì)變，升華服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)員工的服務(wù)意識、工作中處理問題的靈活性、主動服務(wù)等方面的管理，充分實現(xiàn)“人性化”管理。但工作中還存在一些不足，還需要在以后的工作中不斷改進(jìn)，自我完善，積累經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，爭取把今后的工作做得更好。另外，也要禮貌提醒客人，將貴重物品存放保險箱內(nèi)。其次，要加強(qiáng)樓層監(jiān)視工作，培訓(xùn)服務(wù)員仔細(xì)觀察分析能力，留意可疑人員。經(jīng)核實大部分是由于客人自己遺忘或者遺失在別處，但也有個別客人因此對酒店造成誤會。⑤工作標(biāo)準(zhǔn)量化，可操作性強(qiáng)。③加強(qiáng)領(lǐng)班、組長的基層管理功能。①加強(qiáng)監(jiān)督。　　保潔員工的管理必須再度加強(qiáng)。把文化留人作為根本，把培訓(xùn)人才作為人員管理的基本宗旨來抓?！　T工應(yīng)變能力、綜合素質(zhì)及英語口語表達(dá)能力，需要提高。“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”?！　≈贫ㄍ话l(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。　　關(guān)心員工生活狀況和思想狀況，及時探望生病員工，讓他們身在他鄉(xiāng)依然能感受到家庭般的溫暖。這些活動不僅強(qiáng)身健體，陶冶情操，也體現(xiàn)了員工高度的集體榮譽(yù)感，體現(xiàn)了團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的優(yōu)秀團(tuán)體，增強(qiáng)了大廈的凝聚力。　　我部門定期召開例會，通過各種渠道聽取員工意見和建議，給員工創(chuàng)造機(jī)會，讓員工參與到管理中來?！　〗逃龁T工，積極配合工程部，做好水、電、氣能源的節(jié)能工作，從點滴做起，以身作則。保潔、客房人員在工作過程中細(xì)心觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時報修?！　≈品坷脠髲U的布草及棉織品，用來做抹布、口布、地秤套等?！　∷摹⒎e極采取各種措施，節(jié)能降耗，控制成本。宿舍衛(wèi)生責(zé)任到人，定期檢查，及時整改不合格方面?！　〖訌?qiáng)宿舍管理，嚴(yán)格落實宿舍管理制度，經(jīng)常性地突擊檢查環(huán)境衛(wèi)生和安全隱患，查處夜不歸宿人員，有效保證了制度的落實及員工自身的安全?！　〖訌?qiáng)制度管理，賞罰分明，對受到客人表揚，為大廈做出突出貢獻(xiàn)人員進(jìn)行嘉獎，對違反大廈規(guī)章制度的員工進(jìn)行處罰。　　對員工進(jìn)行不同層次的培訓(xùn)，同時鼓勵他們參加飯店英語等級考試、物業(yè)考試、職稱評定考核及大廈內(nèi)部各鐘培訓(xùn)考核。加強(qiáng)各層次監(jiān)督管理，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不合格及時制定整改措施?？头颗鋫洹顿e客意見書》，房務(wù)中心及時做好顧客意見的登記和傳達(dá)，以便能及時解決客人的意見和建議，改進(jìn)我們的工作，也給客人留下良好的印象，體現(xiàn)我們對客人的尊重。為了更好地與其他部門配合好工作，在申總的組織下，召開了前臺、房務(wù)中心及收銀三方協(xié)調(diào)會議，解決了日常工作中的一些共性問題，起到了良好的溝通作用。確保內(nèi)部溝通渠道暢通無阻，通過現(xiàn)代通訊工具（手機(jī)、呼機(jī)）、早會、文件等形式進(jìn)行信息溝通。如保潔高空刮玻璃，有腐蝕性化學(xué)藥品的貯存和使用?！　÷殬I(yè)健康安全管理?！　」ぷ鳝h(huán)境、環(huán)保措