食品安全管理工作計劃-文庫吧資料
2025-04-05 21:04本頁面
【正文】 食品藥品監(jiān)督管理部門申請前置性審查，按照有關(guān)食堂食品安全設(shè)計規(guī)范要求，形成區(qū)域分離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污染?！ 腊鸦A(chǔ)設(shè)施設(shè)計關(guān)?！ ∪⒅饕胧 ?一)加強學(xué)校食堂監(jiān)督管理?！ ?十)完善誠信體系，加快推進“明廚亮灶”改造工程?！ ?八)建立餐飲食品安全事故應(yīng)急處置機制，有效預(yù)防食品安全事故?！ ?七)建立學(xué)校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。 (六)完善監(jiān)管信息公示?！ ?五)建立食品安全監(jiān)測體系。學(xué)校食堂100%使用自來水?！ ?四)嚴格飲用水的管理?！ ?三)全面實行定點采購。嚴格落實校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責任人制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設(shè)備設(shè)施(具體要求見附件1)。食品安全管理工作計劃3 為促進我市學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)市委、市政府的安排部署，結(jié)合我市實際，特制訂《唐山市學(xué)校食堂食品安全兩年規(guī)劃(20xx20xx年)》： 一、指導(dǎo)思想 堅持以防為主、科學(xué)監(jiān)管，建立健全政府主導(dǎo)、分工負責、齊抓共管，學(xué)校是食品安全第一責任人的工作機制，堅持標本兼治、著力治本，突出重點，統(tǒng)籌兼顧，著眼長遠，重在實效的工作原則，力爭通過落實一系列措施，全面提高我市學(xué)校餐飲食品安全工作水平，為建設(shè)沿海強市美麗唐山提供良好的社會環(huán)境。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)?！ ?4)加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生?！ ?2)學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責。重點抓好四個方面的工作。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力?！ ∝瀼芈鋵崱秾W(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度?！ ∶刻熳龊眯l(wèi)生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、食堂、圖書室、實驗室、電教室、辦公室、廁所等進行消毒 六、工作措施 加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責 切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)?！ √岢趦€節(jié)約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物?！ ∶繉W(xué)期食堂人員進行一次食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，每年進行一次健康體檢?！ ∥?、具體的工作： 學(xué)校每學(xué)期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議三次：參加對象為領(lǐng)導(dǎo)組全體組成人員和負責食品安全衛(wèi)生的老師。 發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，按照應(yīng)急預(yù)案，積極組織拯救工作?！ 「苯M長負責食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品衛(wèi)生的工作和供應(yīng)。學(xué)校定期或不定期地組織自查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生。食品安全管理工作計劃2 一、指導(dǎo)思想： 為認真貫徹落實《營養(yǎng)餐工程》，進一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及安全工作，最大限度地遏制學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學(xué)校衛(wèi)生工作實際，進一步完善衛(wèi)生工作制度，特制定大有山學(xué)校20xx年度食品安全工作計劃如下： 二、工作重點： 通過廣大師生開展食品衛(wèi)生安全教育，同時增長消費知識、科學(xué)合理消費，自我保護意識和能力。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培
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