關(guān)于酒店工作計(jì)劃五篇-文庫吧資料
2025-04-05 13:57本頁面
【正文】 到五星級的人才，也不意味著我們酒店人力資源部就管理不好那些好不容易招聘進(jìn)來的五星級人才。我們酒店有這么多項(xiàng)服務(wù)，如何讓人才都合理的分配到自己所擅長的崗位上做擅長的事兒，這就以為這我們?nèi)肆Y源部的工作人員要了解我們的每一位員工，從他們的特點(diǎn)出發(fā)去使用人才，使他們符合我們五星級發(fā)展的方向。我們必須把我們酒店的發(fā)展方向，也就是打造五星級品牌酒店的發(fā)展方向樹立在我們的眼前，讓我們時(shí)時(shí)刻刻向著五星級去努力，向著五星級的服務(wù)去發(fā)展，向著五星級的人才去選材以及使用?！ 《?、根據(jù)我們酒店的發(fā)展方向去使用人才 我們酒店作為一個(gè)四星級酒店，這就意味著我們的服務(wù)應(yīng)該是四星級的服務(wù)，我們的39。我們部門可以去各大高校進(jìn)行校招，也可以去各大人才市場開展專職招聘，總而言之，一定要招聘到出色的人才來為我們酒店做出優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。既然關(guān)系重大，還是認(rèn)真做一下我們?nèi)肆Y源部的工作計(jì)劃吧！ 一、突出我們酒店的特色優(yōu)點(diǎn)去招聘人才 酒店的人力資源部，首先要做好的就是為我們酒店招聘優(yōu)秀的人才。一年如果不寫好工作計(jì)劃再進(jìn)行工作開展的話，我們一整年都會(huì)被酒店里來來往往的客人給搞暈了頭?！ ?2)產(chǎn)品的提升，在技術(shù)支持與產(chǎn)品穩(wěn)定的情況下，開始產(chǎn)品的提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘，不斷地推陳出新，迎合市場，讓產(chǎn)品說話，讓產(chǎn)品體現(xiàn)水平， 打造魯菜之都，讓企業(yè)產(chǎn)品定位更為明確，讓產(chǎn)品為每一食客個(gè)留下良好的印象，彌補(bǔ)前廳服務(wù)中的不足，贏取社會(huì)口碑?！ ?1)餐飲管理就是味道管理，菜品管理已是現(xiàn)代酒店管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，全聚德一個(gè)文化餐飲和餐飲文化相結(jié)合的餐飲品牌，在社會(huì)上已有150年歷史， 但是除了主產(chǎn)品外，附屬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定以影響企業(yè)發(fā)展，故此，在技術(shù)人員到位的基礎(chǔ)上，公司產(chǎn)品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會(huì)是下半年的一個(gè)工作重點(diǎn)， 包含:產(chǎn)品的包裝、色澤、主輔料的配比、口味、和調(diào)味品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，為將來的統(tǒng)一配送制作走好第一步，做到“款款特色，道道精品”始終如一，穩(wěn)步提上，在產(chǎn)品綜合質(zhì)量上成為同行業(yè)的標(biāo)桿?！ ?2)中高層人員調(diào)整，增強(qiáng)市場競爭力，打造核心團(tuán)隊(duì)，店總以及部門負(fù)責(zé)人，在圍繞節(jié)能增收，創(chuàng)造良好的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上調(diào)整到位， 為下一年工作打好基礎(chǔ)，實(shí)施店長和部門管理人員負(fù)責(zé)制，為將來全新的考核機(jī)制做好準(zhǔn)備?！ ∪藛T的調(diào)整 (1)局部中層以及技術(shù)人員的調(diào)整，公司三個(gè)酒店廚房整體技術(shù)力量薄弱，沒有良好的整體意識，已經(jīng)嚴(yán)重的影響了酒店的社會(huì)聲譽(yù)和酒店效益， 所以，廚房人員技術(shù)人員的充實(shí)和核心管理的調(diào)整將采取唯才是舉的方式，從而帶動(dòng)廚房整體管理水平以及良好的飯菜質(zhì)量?！ ?2)企業(yè)的發(fā)展離不開管理?！ ∪诵缘恼J(rèn)識，是一個(gè)逐步深化的過程，對人性面的理解不是簡單以待人寬厚善良為標(biāo)準(zhǔn)，它需要靠管理者在實(shí)踐中不斷的探索和提煉?！ ∵@就是“熱火爐”的定律，當(dāng)然指的就是制度和規(guī)范。對誰都一樣――誰碰它，它就燙誰。第一次就燙得很厲害?！ 〔灰?guī)范執(zhí)行制度，造成制度形同虛設(shè)。 可能有許多管理者會(huì)把所謂人性化管理作為一種理由來解釋?！ ≈鞔虍a(chǎn)品不能在傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)場表演技藝不能完美結(jié)合。品
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