【正文】 基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。　　提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)　　在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目?！　∥?、20xx年工作打算　　20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象?！　∨嘤?xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠　　在培訓(xùn)過程中互動(dòng)　　環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力?！　∷?、存在的問題和不足　　本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：　　管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱　　在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決?！　〗Y(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程　　培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。　　開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平　　為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情?！　《⒔M織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能　　為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用?！　《ㄆ谡匍_服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題　　良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳45級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法?！　【帉懟檠缯w實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量　　宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的39。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量?！　∫?、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)　　餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，XX年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：　　編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量　　根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。大、中專學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進(jìn)了一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說明了我們員工對(duì)公司的認(rèn)可，認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價(jià)值?！　F(tuán)隊(duì)建設(shè)。對(duì)中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整 做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺(tái)，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲(chǔ)存，冰箱冰柜壓力很大?！　N房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會(huì)議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時(shí)采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺(tái)陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯(cuò)。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費(fèi)減少?！　∥覀冞€建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對(duì)于我們的舉動(dòng)顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。雖然今年以來，物價(jià)在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對(duì)策，一方面加強(qiáng)自身管理。各廚師長(zhǎng)還經(jīng)常走訪市場(chǎng)了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。漲幅比較大。在這方面義龍店做得很好。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化 、出品時(shí)間方面得到提高。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。依然重視選用寧夏風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材 ，還專門找人配送無公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來也就有條不紊。　　二、 我們所做的努力　　科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績(jī)的重要原因。　　一、 全年廚房營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)情況說明　　在11年前 個(gè)月中 店廚房營(yíng)業(yè)額達(dá) 元，同比10年增加 元，增幅%。以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)?！　?1年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。不僅迎來了我們的新店“到家”。行政年終工作總結(jié) 篇4　　伴隨著公司 周歲生日之際，20xx年也即將過去?！　」ぷ髦幸獙W(xué)會(huì)開動(dòng)腦筋，主動(dòng)思考，充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)的參謀作用，積極為領(lǐng)導(dǎo)出謀劃策，探索工作的方法和思路?！　∷裕诮窈蟮墓ぷ髦?，我不僅要一如既往的踏實(shí)工作，虛心　　學(xué)習(xí)，還要不斷的思考總結(jié)?！　≈饕亲鳛檗k公室副主任，作為領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手作用還不能充分發(fā)揮，現(xiàn)階段我只能盡全力做好領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，在工作中不斷總結(jié)和積累經(jīng)驗(yàn)，而要做到為校長(zhǎng)排憂解難，對(duì)遇到的問題提出有用的參考意見和建議，這一點(diǎn)還心有余而力不足。同時(shí)，我加強(qiáng)自身的政治理論學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)了上級(jí)下發(fā)的各類文件，進(jìn)一步增強(qiáng)了黨性，提高了自己的政治洞察力，牢固樹立了全心全意為學(xué)校服務(wù)的宗旨和正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀?！　∞k公室工作多且細(xì)，而且需要隨叫隨到，包括節(jié)假日，但是我仍然時(shí)刻做好著心理準(zhǔn)備，決不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任?！　⊥瓿稍u(píng)優(yōu)相關(guān)工作，如評(píng)選骨干教師的制表、統(tǒng)計(jì)、填寫資料及上報(bào)工作?！　∽龊脤W(xué)校增編、用編、上編和下編的工作?！　∽龊脤W(xué)校教職工出差派車工作、職工津貼、學(xué)校接待的審檢和簽字工作?！　∽龊脤W(xué)校印章的管理和使用工作?！　∨c其他