20xx年除夕晚上吃什么好-文庫吧資料
2025-03-15 03:28本頁面
【正文】 來都是里香外脆，美味可口。做好后蘸上肉菜相當(dāng)口，即所謂“黃糕飽肉，吃個沒夠”。
【炸糕】
代表地：山西
山西炸糕是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃法有兩種，一是“素糕，二是“油炸糕。然后倒入雞湯、雞血，撒上辣椒末和些許作料煮沸，最后加薯粉調(diào)濃成糊狀。在江西人過年時，糊羹成為必不可少的一道菜，有家庭團圓和睦相處的寓意。美味、富貴、喜氣，它集一切美好的食物于一體，可以說是家業(yè)興旺最好的代言。是家里宴客時，父母會一同下廚做的宴客菜。在很多人的記憶中，獅子頭絕對占有重量級的地位。除夕當(dāng)晚，殺豬菜出鍋，熱氣騰騰，喜氣滿屋。過去鄉(xiāng)下一到“臘八”，過年的大幕就徐徐拉開了：殺年豬、豆腐、蒸豆包、辦年貨……十里八村、家家戶戶，就連清冷的空氣中，也洋溢著一股濃濃的喜慶氣息。黑龍江人特別喜歡吃殺豬菜。再加上魚又含有“年年有余”的含義，春節(jié)期間更是大江南北家家都必備的菜。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，肉質(zhì)細嫩。里面除了藕的粉糯、肉的鮮香，更盛滿了家人般的殷殷關(guān)懷。它關(guān)乎美味，也關(guān)乎溫暖親情，和每個人的成長相伴隨。
【排骨藕湯】
代表地：湖北
不愛喝排骨藕湯的人，不能叫做湖北人。除夕晚上，八寶飯放在八仙桌正中，蒸得半透明的糯米，晶瑩剔透顆顆飽滿，筷子一戳，豆沙就滿溢出來。
【八寶飯】
代表地：福建 上海
“八寶飯”如今寓意著“聚寶盆”，在新的一年里，全家財源滾滾?？梢姽こ讨拼?、勞心費神。說起來容易，做起來可是很麻煩。色澤金黃，醬香味濃。它又稱“如意菜”，富有如意、吉利、發(fā)財之意。出鍋時在表面撒上蔥花即可。湯盆中加入高湯至沒過肉片。按照個人愛好可以在湯盆底部墊上芋頭、黃花菜、菜頭、木耳、水發(fā)豌豆或者新鮮豌豆、酥肉等。每逢年節(jié)，家家戶戶都做粑粑肉作為節(jié)日餐桌的一道主菜。
【粑粑肉】
代表地：四川
粑粑肉也叫香碗、肉糕，是四川特有的一種漢族傳統(tǒng)美食、節(jié)日食俗。在家中一般只有肉燕和蛋。但是今年由于摟發(fā)菜
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