20xx餐廳工作參考計(jì)劃書(shū)-文庫(kù)吧資料
2025-01-15 22:03本頁(yè)面
【正文】 高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄用關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。 (五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制造 餐廳各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制造，是餐廳行業(yè)的慣例。這不僅可以減輕采購(gòu)人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在特別大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的裝備標(biāo)準(zhǔn)?！ ≡谥贫ㄎ镔Y采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)要素，如：出租率、餐廳的資金情況等。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等?！ ⌒袠I(yè)開(kāi)展趨勢(shì)?！ ”静蛷d的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目的市場(chǎng)定位?！ 〔少?gòu)的物品品種和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著親切的關(guān)系?！ ?三)制定物品采購(gòu)清單 餐廳開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，運(yùn)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)特別耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)去完成此項(xiàng)任務(wù)難度特別大，各運(yùn)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。職責(zé)的劃分要明確，并以書(shū)面的方式加以確定。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)展歸口治理。餐廳最高治理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)展討論并做出決定。 一、餐廳開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求 餐廳開(kāi)業(yè)前的預(yù)備工作，主要
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