20xx酒店領(lǐng)班工作參考計(jì)劃范文-文庫(kù)吧資料
2025-01-15 22:03本頁(yè)面
【正文】 2：00，下午5：309：00) 來(lái)賓進(jìn)來(lái)時(shí)，要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座?！ ±斫猱?dāng)天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知效勞員?！ 〗o員工分布當(dāng)天的臺(tái)位情況?！ е鴨T工預(yù)備好當(dāng)天要用的餐具、調(diào)味品等?！ ?六)工作流程 餐前預(yù)備(夏季早10：0011：30，夏季晚5：005：30)(冬季早9：3011：30，冬季晚4：305：30)。餐后對(duì)各種設(shè)備，設(shè)備進(jìn)展檢查(如空調(diào)、電燈是否關(guān)好)?！ ≡敿?xì)負(fù)責(zé)效勞員的崗前培訓(xùn)，帶著效勞員積極參加店里組織的各類培訓(xùn)，不斷提高效勞技能?！ ”O(jiān)視效勞質(zhì)量，掌握客人從進(jìn)店到離店的整個(gè)過(guò)程，帶著效勞員做好一切份內(nèi)工作?！ ∫勒彰刻斓慕哟蝿?wù)，打算安排效勞員的工作?！ ∝?fù)責(zé)餐廳的效勞培訓(xùn)，菜質(zhì)量量監(jiān)視和效勞質(zhì)量監(jiān)視等工作?！ ∩瞄L(zhǎng)學(xué)習(xí)餐飲業(yè)務(wù)、治理知識(shí)、效勞知識(shí)，不
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