學(xué)校20xx年食品安全工作計(jì)劃-文庫(kù)吧資料
2024-12-07 02:55本頁(yè)面
【正文】 情況進(jìn)行檢查；20xx年底全面建立比較完善的學(xué)校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系。 (四)建立監(jiān)督部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度。要落實(shí)內(nèi)部管理措施，配備專職或者兼職的餐飲安全管理員，認(rèn)真分析學(xué)校食品安全工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真排查安全隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要建立臺(tái)賬、落實(shí)整改，并跟蹤檢查；要加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格禁止非工作人員進(jìn)入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，防范投毒事件。 (三)加強(qiáng)學(xué)校食品安全的內(nèi)部管理。督促學(xué)校建立和落實(shí)供水設(shè)施和水井定期清洗消毒制度，所需檢測(cè)費(fèi)用列入當(dāng)?shù)刎?cái)政預(yù)算，確保飲用水安全?！ ?二)強(qiáng)化學(xué)校飲用水的管理。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂一律不得承包，各類學(xué)校食堂一律不得經(jīng)營(yíng)涼菜，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂許可范圍，凡不符合規(guī)定許可條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，確保營(yíng)業(yè)的學(xué)校食堂100%取得《餐飲服務(wù)許可證》。20xx年底前，70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)村學(xué)校食堂實(shí)行大宗物品定點(diǎn)采購(gòu)或統(tǒng)一配送；到20xx年年底，學(xué)校食堂100%實(shí)行大宗物品食品定點(diǎn)采購(gòu)或統(tǒng)一配送制度?！ ?yán)把食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)關(guān)。食品藥品監(jiān)督管理部門在嚴(yán)格學(xué)校食堂食品安全許可審查的同時(shí)，不斷提高量化分級(jí)管理水平，全面實(shí)施量化分級(jí)管理。到20xx年年底，實(shí)現(xiàn)全市學(xué)校食堂100%符合食堂設(shè)計(jì)規(guī)范要求。凡新建、改(擴(kuò))建的學(xué)校食堂，應(yīng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申請(qǐng)前置性審查，按照有關(guān)食堂食品安全設(shè)計(jì)規(guī)范要求，形成區(qū)域分離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污染?！ ?yán)把基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計(jì)關(guān)?！ ∪?、主要措施 (一)加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理。 (十)完善誠(chéng)信體系，加快推進(jìn)明廚亮灶改造工程?！ ?八)建立餐飲食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，有效預(yù)防食品安全事故?！ ?七)建立學(xué)校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。 (六)完善監(jiān)管信息公示?！ ?五)建立食品安全監(jiān)測(cè)體系?！ ?四)嚴(yán)格飲用水的管理?！ ?三)全面實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人制度，配備專職或者兼職的食品安全管
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