【正文】 產(chǎn)分析檢驗和試驗活動的有效性和時效性，準確提供質(zhì)量數(shù)據(jù)，達到質(zhì)量體系符合性要求，特制定本管理制度?！　∥宸箭S集團崇尚“和商”的經(jīng)營理念，以“和諧、誠信、卓越、創(chuàng)新”為企業(yè)精神，以“打造米制品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，打造中式快餐連鎖的著名品牌”為目標，專注食品，奉獻卓越，致力于成為受人尊重的，以米制品為核心產(chǎn)品的，擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈的中國食品領(lǐng)軍企業(yè)。目前，公司已設(shè)立了15家區(qū)域營銷分公司，通過賣場經(jīng)銷、連鎖專賣、早餐經(jīng)營、電子商務(wù)等渠道共同構(gòu)建以長三角為中心、遍布全國各地的市場營銷網(wǎng)絡(luò)，并出口香港、美國、加拿大、澳大利亞、日本等地。五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，對明清兩代極具盛名的“嘉湖細點”的制作工藝進行了現(xiàn)代化改造，現(xiàn)已形成以粽子為主導(dǎo)，集中式點心、鹵味制品、蛋制品等為一體的系列產(chǎn)品群?！　【哂邪倌隁v史的浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司是集團食品產(chǎn)業(yè)的龍頭，著名的中華老字號企業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)，全國最大的粽子產(chǎn)銷商，全國食品制造業(yè)納稅百強。集團董事長厲建平，副董事長李政新，總裁朱自強。母公司五芳齋集團股份有限公司旗下共19家子公司，員工3000多人。謝謝。再次，感謝我的師傅z先生，鞠大哥耐心的指點、細心的教導(dǎo)、以及手把手的傳授是我實習工作順利進行的必要條件。正是他賦予我的這種強烈的責任感，我在實習時才可以做到不畏困難。　　四、致謝　　實習結(jié)束了。當然，領(lǐng)導(dǎo)之所以是領(lǐng)導(dǎo)，那是因為他們的能力、水平已經(jīng)上升到了一個很高的高度。第三，我明白凡是遇到的問題以及自己處理的方式和事情的最終結(jié)果都需要向領(lǐng)導(dǎo)匯報。解決的辦法就是主動放低自己的身價，不可有高傲的表情、舉動等。第二，日常工作中需要和很多人接觸，而且這些人大多數(shù)和自己的年齡、學歷差別很大。你沒有交學費，你也沒有資格讓別人把自己的時間花費在你身上。但是，在企業(yè)，唯一的追求的是高利潤。學校追求的就業(yè)率，追求的是讓畢業(yè)生的綜合素質(zhì)最大化?！　∪?、實習收獲與體會　　實習生活是短暫的，但是在這有限的時間里學到的只是卻是很多很多的?！　。ㄈ┈F(xiàn)場查核　　現(xiàn)場查核主要內(nèi)容可以概括為操作員操作規(guī)范性的監(jiān)督；儀器設(shè)備運轉(zhuǎn)情況的知悉；發(fā)現(xiàn)問題及時處理并上報領(lǐng)導(dǎo)；重大異常的積極反饋。；入釜溫度≥65℃；177。4℃；177。2℃，殺菌時間為5s；目的是要達到商業(yè)無菌。；調(diào)配時間4055min。調(diào)配段需要注意的各管制項目以及管制標準為：調(diào)理水初溫73177。DE段需要注意的各管制項目以及管制標準為：日期噴印效果正確清晰；貼管效果正確牢固；多包縮膜效果正確平整；外箱噴印效果正確清晰；外箱縮膜效果完好平整。充填段需要注意的各管制項目以及管制標準為：充填室溫度1528℃；充填室濕度30%70%；雙氧水濃度35%48%；177。5℃；無菌桶預(yù)殺菌時間1800s；177。2℃，殺菌時間為4s；目的是要達到商業(yè)無菌；保持管壓力為10177。10bar；第一段保持管溫度為90177。1℃，殺菌時間為30s；；調(diào)理水余氯為0ppm；177。調(diào)配段需要注意的各管制項目以及管制標準為：溶糖熱水初溫90177。　　二、實習內(nèi)容及過程　?。ㄒ唬├麡飞a(chǎn)線的學習　　利樂線125ml包裝牛奶的主要生產(chǎn)流程為：原料的調(diào)配、溶糖、調(diào)理、均質(zhì)、殺菌、無菌儲存輸送、充填、小字噴碼、貼管、多包縮膜、外向噴印、外箱收縮、碼垛?！　」緝r值理念主要有以下幾點：　　核心理念：佳品闖世界誠實生意?。弧　∮萌死砟睿航裉斓谋魈斓膶?；　　品質(zhì)理念：好人品才能出好產(chǎn)品；　　市場理念：目標只有一個，方法無限多；　　效益理念：小米加步槍、一槍中一個敵人；　　危機理念：千里之堤，潰于蟻穴；　　管理理念：簡單就是美；　　客戶服務(wù)理念：全心全力盡心盡責；　　企業(yè)精神：實、闖、新、速；　　發(fā)展目標：公司集團化、產(chǎn)品家庭化；　　1企業(yè)作風：敢為人先敢為人后；　　1企業(yè)宗旨：做精做強做久；　　1企業(yè)哲理：心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定行為，行為決定結(jié)果；　　1企業(yè)的使命：為客戶創(chuàng)造價值、為員工謀取福利、為社會多做貢獻?！　∽鹬厝瞬攀羌崖∮萌说幕纠砟?，“今天的兵、明天的將”是佳隆培養(yǎng)人才的核心理念。佳隆公司被評為中國乳制品企業(yè)50強單位、中國乳品行業(yè)10強單位、食品安全示范單位?！　　昂萌似凡拍艹龊卯a(chǎn)品”是我們的品質(zhì)理念，我們本著對社會負責的態(tài)度，導(dǎo)入現(xiàn)代化質(zhì)量管理體系，通過了HACCPEC01食品安全管理體系認證，保證產(chǎn)品的質(zhì)量要求?！　≡诋a(chǎn)品開發(fā)方面，公司堅持以市場需求為出發(fā)點，以科技進步為先導(dǎo)，不斷推陳出新?！　　凹崖∪恕币哉衽d民族工業(yè)為己任，堅持以科技進步為核心，走做精、做強、做久的發(fā)展道路，堅定不移的實施品牌戰(zhàn)略和資本戰(zhàn)略。被廣東省評為重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省高新技術(shù)企業(yè)。盡管這樣可能使實習內(nèi)容減少，但更能讓學生在一個食品行業(yè)得到充分鍛煉。通過實習報告的評閱，應(yīng)該說，大部分學生能夠認真撰寫實習報告，真正暢談實習體會，但也有少部分同學的實習報告象記流水帳，也很少有實習體會，未達到實習目的。為了避免偏差，實習報告采用了集體評閱的方式。　　生產(chǎn)實習成績?yōu)閷嵙暠憩F(xiàn)和實習報告的綜合評價。杜雙奎副教授總體負責，李志成副教授、張國權(quán)副教授、胡中秋講師協(xié)助，其余4名教師各負責一個班級。只是因為學生人數(shù)多，生產(chǎn)車間嘈雜，大部分學生不能很好地聽清講解內(nèi)容，看和聽不能很好地兼顧，使實習效果受到影響。在實習過程中，實習學生能夠嚴格要求自己，講究衛(wèi)生，遵守實習紀律，認真聽取講解，積極思考和