【正文】 實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果：幼兒歡心、家長(zhǎng)放心、保教人員開(kāi)心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。考核按表格要求，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。 五、加強(qiáng)食堂人員工作質(zhì)量考核 在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng)，解決幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與禮貌行為的構(gòu)成。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到孩子們的歡迎。所以，我們可將孩子平時(shí)不愛(ài)吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂(lè)于理解，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均包含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng)，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則旺火急炒。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。 二、科學(xué)烹調(diào)保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié) 科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。成立伙食管理委員會(huì)，每月開(kāi)一次會(huì)，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，及時(shí)改善，不斷提高膳食質(zhì)量。 科學(xué)合理制定幼兒食譜，保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。 一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計(jì)劃，科學(xué)制定帶量食譜 合理營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。 中班保育員工作總結(jié) 第20篇： 新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”，所以抓好幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作一項(xiàng)十分重要的工作。 本學(xué)期我透過(guò)時(shí)間，在幼兒的成長(zhǎng)中過(guò)去了，對(duì)于我個(gè)人，要學(xué)習(xí)的東西、知識(shí)還有很多，無(wú)論教育還保育，都我學(xué)習(xí)的目標(biāo)。做到人到、心到、眼到、口到，在組織活動(dòng)中，注意觀察幼兒的神態(tài)、情緒，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)詢問(wèn)。有病的幼兒及時(shí)通知家長(zhǎng)，做好有病幼兒的隔離工作，幼兒的被褥定期給家長(zhǎng)拿回去清洗。 教師們有高度的職責(zé)心，時(shí)刻讓孩子在自我的視線范圍內(nèi)，排除一切不安全因素，同時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行隨機(jī)教育，培養(yǎng)幼兒自我保護(hù)的意識(shí)和高度的應(yīng)變潛力，開(kāi)學(xué)前，我會(huì)對(duì)桌椅、床、玩具等進(jìn)行了全面檢查，并落實(shí)各項(xiàng)安全措施，強(qiáng)化及時(shí)的防范意識(shí)，杜絕事故隱患，讓家長(zhǎng)放心。 保證幼兒戶外活動(dòng)的時(shí)間，保證活動(dòng)的質(zhì)量，增強(qiáng)了幼兒的體質(zhì)，提高了身體抗病潛力。學(xué)做一些力所能及的事。 幼兒進(jìn)餐時(shí)，能夠做到精力集中，注意觀察，精心照顧幼兒，輕聲地、和藹地指導(dǎo)和幫忙幼兒掌握進(jìn)餐的技能，培養(yǎng)禮貌行為習(xí)慣，讓幼兒學(xué)會(huì)使用、收放自我的物品。 在工作中，我們深入貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣和合作、參與、探索意識(shí)，培養(yǎng)幼兒行為規(guī)范、自理生活潛力、自我保護(hù)、生活衛(wèi)生及養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。在工作中，我以園內(nèi)下達(dá)的任務(wù)及本班的教育為中心，努力做到和各位教師相處，學(xué)習(xí)他們的長(zhǎng)處和經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自我的保育水平，平時(shí)遇到園內(nèi)和班級(jí)任務(wù)，盡自我力所能及，及時(shí)完成下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。 一、不斷學(xué)習(xí)進(jìn)取，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。 中班保育員工作總結(jié) 第19篇： 時(shí)光在匆匆流失，在本學(xué)期我擔(dān)任中班的保育員工作，在這一學(xué)期里有歡樂(lè)也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的提高。 工作中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些急躁情緒。按要求完成本職工作。根據(jù)天氣的變化給幼兒增減衣服，活動(dòng)前注意提醒幼兒喝水，活動(dòng)時(shí)注意給幼兒抹汗等等。 在活動(dòng)中能注意幼兒的安全，多關(guān)注體弱幼兒，適當(dāng)增加他們的活動(dòng)量，并注意及時(shí)給他們抹汗和更換衣服。物品擺放整齊，堅(jiān)持桌面、活動(dòng)室的四角無(wú)雜物，以免蚊蟲的滋生，讓幼兒生活在干凈、舒適的環(huán)境中健康地成長(zhǎng)。能做好班級(jí)的各項(xiàng)消毒，以防病毒感染?；顒?dòng)時(shí)我先講規(guī)則，并教幼兒一些自我保護(hù)的技能。經(jīng)過(guò)我們的努力，有效的控制疾病的傳播，確保了幼兒的健康。 二、衛(wèi)生方面 認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，嚴(yán)格執(zhí)行消毒工作。 中班保育員工作總結(jié) 第18篇： 時(shí)光飛逝，本學(xué)期的各項(xiàng)工作即將結(jié)束，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的共同幫忙下，盡職盡則地完成了自我的本職工作，下頭，我從以下幾點(diǎn)方面總結(jié)如下： 一、思想方面 教師幼兒心中的榜樣，在全面推進(jìn)素質(zhì)教育的今日，作為教師更應(yīng)提高自身素質(zhì)，樹(shù)立職業(yè)道德，以高尚的道德風(fēng)范去影響幼兒，當(dāng)好幼兒健康的指導(dǎo)者和引路人。三心既耐心、細(xì)心、用心。衛(wèi)生保健工作涉及面廣，工作要求高、難度大。 其次，抓好保健員，增強(qiáng)主管意識(shí)。不僅僅要了解衛(wèi)生保健工作的意義和任務(wù)，更要清楚衛(wèi)生保健工做的資料構(gòu)架，即包括兩大方面資料，保健管理(環(huán)境管理、健康管理、生活管理)，保健教育指導(dǎo)(保健指導(dǎo)、安全指導(dǎo))。要實(shí)施精細(xì)化管理，做到對(duì)園所的各方面工作全面了解，在工作實(shí)踐中就要“學(xué)”字當(dāng)頭，如頒布的《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作管理辦法》及《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》等一系列法規(guī)文件，從“法”的高度明確了衛(wèi)生保健工作在幼兒園中的重要地位和作用。 首先，抓自身學(xué)習(xí)，樹(shù)立職責(zé)意識(shí)。幼兒園必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生保健工作，實(shí)施良好的保育與教育，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)關(guān)注衛(wèi)生保健工作統(tǒng)計(jì)工作。衛(wèi)生保健工作的人選決定幼兒園工作成效的50%。衛(wèi)生保健工作靠本機(jī)構(gòu)每個(gè)人共同完成的工作。接下來(lái)婦幼的黃蘭蘭主任，她講了兒童注意缺陷多動(dòng)癥的障礙，這我們教師們都會(huì)煩惱的一個(gè)問(wèn)題，很感激黃蘭蘭主任幫我們解決這一難題?！? 先婦幼陳常婭醫(yī)師，給我們講了幼兒園教師每年體檢一次和新生入園必須體檢的重要性。 以上幾個(gè)方面我在本學(xué)期工作中的總結(jié)。 五、保育員學(xué)習(xí)方面： 能帶領(lǐng)梨園部的保育員學(xué)習(xí)各種保育知識(shí)。進(jìn)取的參與一些簡(jiǎn)單玩具的制作。 四、在協(xié)助教師工作上： 本人能夠進(jìn)取配合，任勞任怨。午睡時(shí)，注意巡視，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。能進(jìn)取搞好本班的清潔衛(wèi)生工作，做好幼兒用具的消毒工作，能夠細(xì)心照顧幼兒的生活，根據(jù)天氣的變化，及時(shí)為幼兒穿、脫衣服。在這學(xué)期工作過(guò)程中我自我創(chuàng)新的擦桌法得到園保健大夫的認(rèn)可，并推廣應(yīng)用到本園所有的班級(jí)中；各種資 料記錄清晰，時(shí)間準(zhǔn)確，按時(shí)上交。做好晨間各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。同時(shí)創(chuàng)造新的好的辦法傳授給大家，進(jìn)取認(rèn)真的參加保育員及其他的各種學(xué)習(xí)，每次學(xué)習(xí)都認(rèn)真的做好筆記，在工作中遇到有問(wèn)題時(shí)，做到早發(fā)現(xiàn)早解決，主動(dòng)聽(tīng)取保健醫(yī)生的意見(jiàn)，做到不隱瞞自我的不足和錯(cuò)誤；經(jīng)常與保健醫(yī)生交流。服從領(lǐng)導(dǎo)的分配，樂(lè)意理解各項(xiàng)任務(wù)，并且盡力把它完成。以下我對(duì)這個(gè)學(xué)期以來(lái)在各方面工作詳細(xì)的闡述。把衛(wèi)生工作做好的同時(shí)，做好幼兒日常護(hù)理工作，配合班中教師培養(yǎng)幼兒的日常生活常規(guī)。雖然工作經(jīng)驗(yàn)較少，可我都很認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作；在遇到不懂的地方及時(shí)的請(qǐng)教保健醫(yī)生和有豐富經(jīng)驗(yàn)的老教師。又到我們?yōu)橐荒旯ぷ髯隹偨Y(jié)的時(shí)候了。 中班保育員工作總結(jié) 第16篇： 秋去冬來(lái)，暑去寒來(lái)。園內(nèi)半日活動(dòng)中，家長(zhǎng)看到了自我孩子各方面的表現(xiàn)與提高，也看到了別的孩子的優(yōu)點(diǎn)，有助于家長(zhǎng)幫肋孩子找差矩與不足，找到繼續(xù)教育引導(dǎo)的方向。真誠(chéng)對(duì)待每一位家長(zhǎng)，如實(shí)的和他們交流對(duì)孩子教育方面的看法，對(duì)家長(zhǎng)提出的要求盡量去滿足，對(duì)家長(zhǎng)提出的教育孩子的疑問(wèn)幫著查資料回答。在教學(xué)中，尊重幼兒，營(yíng)造平等、和諧溫暖的氛圍，用眼睛關(guān)注每位幼兒，從幼兒身上汲取閃光點(diǎn)，去點(diǎn)亮他們自信的明燈，我?guī)兔τ變喊l(fā)現(xiàn)自我的優(yōu)勢(shì)、智能，建立自信和對(duì)團(tuán)體的歸屬感。孩子的歡樂(lè)，對(duì)我工作的鼓勵(lì)，家長(zhǎng)的滿意，對(duì)我工作的肯定?，F(xiàn)將這學(xué)期的工作總結(jié)如下： 一、保育方面 每一天我一進(jìn)教室，第一件事就開(kāi)窗通風(fēng)，做好毛巾、杯子的消毒工作，以及各項(xiàng)衛(wèi)生工作。不怕臟，不怕累，不怕苦，勤勤懇懇，任勞任怨。 工作中，我服從領(lǐng)導(dǎo)分配，能做到干一行愛(ài)一行，并對(duì)照保育員職責(zé)逐條逐項(xiàng)地進(jìn)行自查。能做好幼兒活動(dòng)的護(hù)理工作。能培養(yǎng)好幼兒的各種生活習(xí)慣，以防幼兒病從口入。能搞好班級(jí)和包干區(qū)的衛(wèi)生工作。 進(jìn)取協(xié)助教師組織活動(dòng)，做到眼疾手快，保證幼兒的安全。 在日常教學(xué)活動(dòng)中，我能夠配合其他教師工作，為幼兒準(zhǔn)備活動(dòng)用品，戶外活動(dòng)時(shí)，為了加強(qiáng)幼兒的安全意識(shí)教育。我堅(jiān)持做好室內(nèi)環(huán)境和玩具的消毒工作，把培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣作為衛(wèi)生保健工作的重中之重。所以，我能夠提高自身的職業(yè)道德修養(yǎng)和素質(zhì)，搞好班級(jí)的團(tuán)結(jié)，相互配合，努力完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。要把好的方面堅(jiān)持住，不夠的地方向別人學(xué)習(xí)，把別人身上的精華吸取過(guò)來(lái)，使自我成為德育、教育、保育都合格的保育員。讓家長(zhǎng)正確了解幼兒保育方面的資料，了解孩子的一日生活，并向家長(zhǎng)供給一些正確的保育方法，一齊探討一些現(xiàn)實(shí)中的棘手問(wèn)題，建立了信任的家園關(guān)系。接送孩子時(shí)和家長(zhǎng)聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現(xiàn)或關(guān)心一下幼兒的身體情景，家長(zhǎng)都感覺(jué)十分溫暖。 四、努力方向 這半年來(lái)我雖然取得了一些提高，但同時(shí)也存在著這樣那樣的缺點(diǎn)，但我想：只要自我多學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，多請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)的教師，多和孩子們溝通，心中裝著孩子們，相信在今后的工作中，會(huì)不斷提高，對(duì)得起領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，對(duì)得起孩子家長(zhǎng)的期望，對(duì)得起自我的本職崗位 五、密切聯(lián)系，增進(jìn)家園互動(dòng) 家園共建方面，我們明白要搞好班級(jí)工作，必須要家長(zhǎng)的配合。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的工作，我認(rèn)為：自我所從事的職業(yè)，僅有熱愛(ài)了，才會(huì)去追求，才會(huì)不斷進(jìn)取，才會(huì)得到家長(zhǎng)和孩子的信任。在工作中，我以幼兒園及本班的教育為中心，努力做到和各位教師相處，學(xué)習(xí)他們的長(zhǎng)處和經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自我的水平。 中班保育員工作總結(jié) 第14篇： 一、不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，做好自我的保育工作。家長(zhǎng)和教師要不斷加強(qiáng)自身修養(yǎng)，嚴(yán)格要求自我，以身作則，要求幼兒做到的事，自我要先做到，不許孩子做的事，自我堅(jiān)決不做，要用自我的言行為孩子創(chuàng)造一個(gè)禮貌健康的環(huán)境，確保幼兒的身心健康發(fā)展。于，我們經(jīng)過(guò)家園聯(lián)系冊(cè)、家長(zhǎng)園地要求家長(zhǎng)樹(shù)立正確的教育思想，多給孩子有利增強(qiáng)團(tuán)體觀念、勞動(dòng)觀念的實(shí)踐機(jī)會(huì)，培養(yǎng)幼兒團(tuán)結(jié)互助、尊老愛(ài)幼、熱愛(ài)團(tuán)體、艱苦樸素的好思想，及初步的勞動(dòng)習(xí)慣。根據(jù)幼兒的身心特點(diǎn)，對(duì)幼兒進(jìn)行正確的教育。我們經(jīng)過(guò)家園聯(lián)系冊(cè)、家長(zhǎng)園地、家長(zhǎng)會(huì)議、家長(zhǎng)開(kāi)放日及家園聯(lián)誼活動(dòng)來(lái)進(jìn)行教育活動(dòng)。 三、家園聯(lián)系共同教育 對(duì)幼兒進(jìn)行品德教育，靠學(xué)校單方面的努力不行的，必需堅(jiān)持教育的一致性。 歡樂(lè)的六一兒童節(jié)到了，為了讓所有的兒童都感受到節(jié)日的歡樂(lè)，我們中班組還邀請(qǐng)了聾啞學(xué)校里的殘疾兒童來(lái)我們幼兒園聯(lián)歡，一齊唱歌、一齊跳舞，在歌舞聲中我們一同渡過(guò)了這個(gè)愉快的節(jié)日。 五一勞動(dòng)節(jié)，我們開(kāi)展了我愛(ài)勞動(dòng)的好孩子的主題班會(huì)，幼兒都發(fā)表了自我的見(jiàn)解，討論如何來(lái)做個(gè)愛(ài)勞動(dòng)的好孩子。如幫忙教師打掃衛(wèi)生、布置環(huán)境、從家里帶來(lái)小動(dòng)物和盆景布置自然角，給班里飼養(yǎng)的小動(dòng)物帶食物，給種植園地上的植物澆水，拔草等，都幼兒關(guān)心、熱愛(ài)團(tuán)體的具體表現(xiàn)。幼兒從中體會(huì)到媽媽教育孩子的辛苦，表示從今后要好好學(xué)習(xí)，孝順父母。 離園活動(dòng)：要求幼兒不追逐、不吵鬧，將自我的東西整理好，等父母來(lái)接。 進(jìn)餐：進(jìn)餐時(shí)，我們培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，吃飯時(shí)不掉米粒、不剩飯菜，吃完后能自覺(jué)地將餐具收拾好，讓幼兒克服飯來(lái)張口、衣來(lái)生手的不良習(xí)慣。 我們改變了傳統(tǒng)的點(diǎn)名方法，讓幼兒自我來(lái)點(diǎn)名，使幼兒學(xué)會(huì)關(guān)心自我的同伴，熱愛(ài)班級(jí)體。 晨間活動(dòng)：我們讓值日生提前來(lái)園，為小朋友們整理桌椅、給自然角的植物澆澆水、然后迎接小朋友。 一、日常生活中滲透品德教育 幼兒園的品德教育工作不單獨(dú)的說(shuō)教，它滲透在幼兒一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)之中的。 中班保育員工作總結(jié) 第13篇： 大家都明白，幼兒期的思想品德教育能夠?yàn)槿艘簧蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在輕聲教學(xué)方面有待加強(qiáng)。不怕臟，不怕累，不怕苦，勤勤懇懇，任勞任怨，今年六一活動(dòng)期間，我能夠克服家中的困難，加班加點(diǎn)趕制演出服裝，受到園領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)。 工作中，我服從領(lǐng)導(dǎo)分配，能做到干一行愛(ài)一行，并對(duì)照保育員職責(zé)逐條逐項(xiàng)地進(jìn)行自查。能做好幼兒活動(dòng)的護(hù)理工作。 能培養(yǎng)好幼兒的各種生活習(xí)慣，以防幼兒病從口入。能搞好班級(jí)和包干區(qū)的衛(wèi)生工作。 進(jìn)取協(xié)助教師組織活動(dòng)，做到眼疾手快，保證幼兒的安全。 在日常教學(xué)活動(dòng)中，我能夠配合其他教師工作，為幼兒準(zhǔn)備活動(dòng)用品，戶外活動(dòng)時(shí)，為了