高二必修一生物知識點總結(jié)(參考版)
2024-12-05 02:20本頁面
【正文】 制醋時，應(yīng)該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。開口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。出料口是用來取樣的。先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴入物質(zhì)的量濃度為3mol/L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的XX鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色 1充氣口是在醋酸發(fā)酵時連接充氣泵進行充氣用的?！ ?實驗流程：挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒(→醋酸發(fā)酵→果醋) 1酒精檢驗：果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用XX鉀來檢驗?！ 、诖姿峋钸m生長溫度為30～35℃，控制好發(fā)酵溫度，使發(fā)酵時間縮短，又減少雜菌污染的機會。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 20℃左右最適宜酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18℃25℃ 在葡萄酒自然發(fā)酵的過程中,隨著酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進入發(fā)酵液,，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到制約。酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要)XX生殖孢子生殖 在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖?！ ∮醒醢l(fā)酵：醋酸發(fā)酵谷氨酸發(fā)酵以細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞和變化為基礎(chǔ)的遺傳與變異?！ ?0以細(xì)胞代謝為基礎(chǔ)的生物與環(huán)境之間的物質(zhì)和能量的交換。例：一個池塘中所有的
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