在餐廳的實習(xí)報告(參考版)
2024-12-04 00:35本頁面
【正文】 。使我們再一次感受到學(xué)校帶給我們的溫暖。一起實習(xí)的不同班級的同學(xué)都非常團結(jié)。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實習(xí)期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣”。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點。我感覺這個觀點不好?！ ≡谶@里還應(yīng)該提下投訴的問題。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應(yīng)該給出一個依據(jù)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。同樣，因為餐廳是服務(wù)業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實施人性化管理。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃?！ 〔蛷d作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進一步影響服務(wù)收益。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。
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