投資建廠可行性研究報告與投資有限公司年度總結(jié)與計劃匯編(參考版)
2024-11-23 03:59本頁面
【正文】 九、基本完成、完善盛世芙蓉事業(yè)部的核心團(tuán)隊建設(shè)和基本制度的確立，使之成為一個真正意義上的獨立運營公司。七、有效建立并實施員工的職業(yè)生涯規(guī)劃和員工創(chuàng)業(yè)平臺計劃(包含盛世芙蓉平臺上的內(nèi)部員工持股以及與耕食記開店創(chuàng)業(yè)平臺的共享)。六、借聯(lián)盟總部招聘會的舉行，建立事業(yè)部的人力資源平臺。四、進(jìn)一步修改、完善事業(yè)部、門店各項會議制度并成文下發(fā)。二、結(jié)合XX年三店任務(wù)指標(biāo)完成情況進(jìn)行總結(jié)表彰活動，對XX年度工作作出安排。河西店：營業(yè)額 萬，純利潤 萬。為解決上述工作中存在的問題，XX年將針對以上問題做出解決方案，具體年度工作安排如下：一、制定三店XX年營業(yè)額指標(biāo)及純利潤指標(biāo)，并簽署責(zé)任狀。但用工質(zhì)量明顯不高，天心閣店尤為明顯。管理層的執(zhí)行力度不強，上級下達(dá)的指令得不到有效落實。三、廚政部：對基層員工的培訓(xùn)工作沒有系統(tǒng)、規(guī)范地進(jìn)行。稍微有難度的工作就會推給上級部門解決。一、采購部：三店六名采購員，除天心閣店的文強外，其余五人均為XX年新調(diào)入人員，工齡長的不足一年，短的才三個月，除了完成門店日常的采買工作及詢價定價等日?；A(chǔ)工作外，對于采購的計劃性，價格的監(jiān)控、對比，新原材料的開發(fā)等能力的提升急需加強。眾多的榮譽、眾多的獎牌后面，除參賽選手的辛勤努力外，更多的是我們這個團(tuán)隊給予的鼓勵與支持。XX年6月，廚政部舉辦“豆腐美食節(jié)”，為提高廚部員工的創(chuàng)新能力提供了發(fā)展空間，也進(jìn)一步將我們的“耕食理念”烙在了盛世芙蓉的發(fā)展旅程上。XX年7月，在公司前營運部的精心組織，在事業(yè)部的大力配合下，我們開展了第一次大規(guī)模的技能比賽，比賽現(xiàn)場充分展示了盛世芙蓉員工的風(fēng)采。XX年12月初，株洲兩店營業(yè)部人員參加了聚成公司在株洲舉辦的《營銷策略》學(xué)習(xí)……可喜的是，學(xué)習(xí)回來后，我們的管理層們在結(jié)合自身優(yōu)缺點的同時，將所學(xué)知識靈活地用到了我們的工作中，神農(nóng)店、河西店分別進(jìn)行了不同形式的全員培訓(xùn)，廚部加強了“5?！惫芾淼撵柟蹋瑯敲孢M(jìn)行了“6?！肮芾淼囊?guī)范，以上措施都取得了不錯的效果。XX年10月下旬，廚政總監(jiān)及三店廚師長分批去濟(jì)南參加?xùn)|方美食培訓(xùn)班。六、完善培訓(xùn)、學(xué)習(xí)制度，努力提高管理層素質(zhì)：學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。因此，在事業(yè)部每周一的例會上我們都會反復(fù)強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門間不得互相推搪，該誰承擔(dān)的責(zé)任要勇于承擔(dān)，并快速改進(jìn)，部門間要相互配合，搞好協(xié)調(diào)。加強協(xié)調(diào)、溝系。天心閣店：從最初的一個包廂幾個燈泡不亮到現(xiàn)在的燈火通明……改進(jìn)、完善會議制度。短短四個月的時間，質(zhì)檢小組取得的成果卻不小，最明顯的有：河西店，從8月份基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備上的“五指一抹黑”到現(xiàn)在的窗明幾凈。此舉也打破了以往獎金吃大鍋飯的慣例，真正實現(xiàn)了多勞多得、多超多提。3)、廚政部在貫徹事業(yè)部績效提成方案的同時，結(jié)合方案實施了檔口分組管理，人員層級管理，對單個檔口的業(yè)績、毛利率單獨核算，因此，廚部管理也相應(yīng)得到加強，出品毛利相應(yīng)得到提高。并就以往一些未結(jié)工程全部進(jìn)行了清理、結(jié)算，與外協(xié)之間形成了良好的合作關(guān)系。河西店的六樓員工餐廳的改造、芙蓉第平臺的防水工程。2)、工程部在公司以往的店長擴大會上一直是眾夭之的，怨聲不斷，自事業(yè)部接手直管后，門店工程問題漸漸從多到少、從有到無，工程部的工作能力與效率多次在會上獲得董事長的肯定。自事業(yè)部各職能部門成立、人員進(jìn)行整合后， 各部門人員的工作能力及工作效率都有了很大提高，各門店反映良好：1)、3月份采購部成立晚班采購小組，5月底事業(yè)部配置了專車供晚班小組專職采購株洲兩店小菜，此舉開創(chuàng)了株洲餐飲行業(yè)采購的先河，且做好了其他同行業(yè)想都不敢想的事情。自此，事業(yè)部的職能部門基本健全，事業(yè)部的管理工作也在有條不紊地進(jìn)行，并在門店的運營中充分發(fā)揮了作用。五、抓好規(guī)范管理，強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高工作效率。為了較好的完成任務(wù)，事業(yè)部在貫徹原有績效提成方案的基礎(chǔ)上，在3月份對三店員工工資進(jìn)行了大幅度調(diào)整并制度了統(tǒng)一的獎金分配原則，有利地提升了本酒店的薪酬競爭優(yōu)勢，也平衡了員工的職業(yè)滿意度。四、完善酒店激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。三、解除外部障礙，提升內(nèi)部質(zhì)量：針對天心閣店因停車難，稅收增加等一系列因素造成的客源流失、營業(yè)額及純利潤明顯下降等情況，事業(yè)部及時采取措施，在公司及門店的共同努力下，在相繼解決了交警及稅務(wù)部門等外在因素后，10月中旬立即安排制定了天心閣內(nèi)部提質(zhì)計劃，計劃從衛(wèi)生、服務(wù)、菜品、宣傳、客戶、管理等多
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