【正文】 。選用的乳化劑常有三聚甘油單硬脂酸酯、分子蒸餾單甘酯和蔗糖脂肪酸酯等。另外，由斯托克斯定律可知，為防止蛋白質(zhì)粒子沉降，要減少蛋白質(zhì)粒子的直徑，減少蛋白質(zhì)粒子和分散介質(zhì)的密度差，增加分散介質(zhì)的黏度系數(shù)，故應(yīng)選用添加一些耐酸性穩(wěn)定劑來增加黏度，如cmc（fh9）、黃原膠、pga、果膠。進(jìn)一步增加酸性，則堿基的解離占優(yōu)勢(shì)。在制作酸性飲料時(shí)，由于加入了酸，ph會(huì)下降（—）。由于調(diào)配酸乳飲料的主要成分是水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鹽等，是以水為分散介質(zhì)，以蛋白質(zhì)、脂肪為分散相的宏觀分散體系，呈乳狀液態(tài)。它一般是用酸溶液或果汁，～～，其典型工藝如下：原料乳（或還原乳）→標(biāo)準(zhǔn)化→加穩(wěn)定劑、糖混合→冷卻到40℃以下→酸化→定容→巴氏殺菌→加香→均質(zhì)→灌裝→二次滅菌→冷卻→成品。增稠劑常選用黃原膠、刺槐豆膠、羅望子膠、卡拉膠，尤其是卡拉膠牞一方面它能與牛乳蛋白質(zhì)相結(jié)合成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)牞另一方面它能形成觸變性凝膠結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到懸浮可可粉的效果，另外還可以賦予可可奶飲料潤(rùn)滑的口感。可可粉粒度較大，經(jīng)過預(yù)處理、高壓均質(zhì)后，其粒度仍在2～50μm，雖然減少了可可顆粒的沉淀，但仍不能完全避免。根據(jù)斯托克斯定律可知，提高可可奶飲料的黏度，縮小液體與可可顆粒之間的密度差，才能減少可可粒子的沉降速度。由于可可奶乳飲料含奶量一般在30％以上，且可可粉不僅含有脂肪，還含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物。調(diào)配型中性乳飲料（以巧克力乳飲料為例）可可奶乳飲料是以奶粉（或鮮牛乳）、可可粉、蔗糖等為主要原料調(diào)配而成。實(shí)際生產(chǎn)中采用最先進(jìn)的加工機(jī)械和加工工藝，也很難達(dá)到飲料的質(zhì)量要求，常發(fā)生油脂上浮和蛋白質(zhì)沉淀等質(zhì)量問題。又如朱古力乳酸豆奶飲料，復(fù)合穩(wěn)定劑用量配比為：cmc（fh9）％，％，％，％，按質(zhì)量比26∶12∶5∶1，此乳化穩(wěn)定劑復(fù)配使用可改變可可粉顆粒和植物蛋白沉降速度，并具有較好的懸浮效果，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)了保質(zhì)期乳化穩(wěn)定劑在乳飲料中的應(yīng)用乳飲料是指以新鮮牛乳為原料（含乳30％以上）加入水與適量輔料，如可可、咖啡、果汁和蔗糖等物質(zhì)，經(jīng)有效殺菌而成的具有相應(yīng)風(fēng)味的含乳飲料。如花生乳飲料生產(chǎn)，為了保證其產(chǎn)品乳化穩(wěn)定性，突出產(chǎn)品風(fēng)味和具備穩(wěn)定的組織狀態(tài)，防止蛋白顆粒沉降分層，采用“二因素四水平”正交實(shí)驗(yàn)，確定花生乳飲料復(fù)配乳化穩(wěn)定劑用量配比：％，％，cmc ％，％。復(fù)配乳化穩(wěn)定劑有很多優(yōu)越性，它具有協(xié)同增效的作用，具有改善風(fēng)味、口味，提高質(zhì)量的作用。產(chǎn)品開發(fā)花色繁多，如可可豆奶、椰汁豆奶、果汁豆奶和花生豆奶等極大地豐富了飲品市場(chǎng)，也對(duì)產(chǎn)品開發(fā)的色香味和組織狀態(tài)提出了更高的要求。殺菌后應(yīng)使果汁溫度迅速降到40℃以下。果汁飲料是以香氣和維生素c為主要特征成分。調(diào)和后的果汁原液應(yīng)進(jìn)行脫氣除氧。果汁的加入量應(yīng)能產(chǎn)生天然的果汁香味。果汁飲料主要突出圓潤(rùn)的天然果汁感，不宜太刺激。對(duì)于果汁飲料最重要的工藝是調(diào)和。果汁飲料制造工藝的關(guān)鍵是果汁成分以外的各種成分的調(diào)和技術(shù)，目的在于如何突出新鮮和清涼感，突出原汁特色。好的飲料產(chǎn)品應(yīng)是色澤鮮明，不易褪色和變色；香氣柔和協(xié)調(diào)；口味酸甜適口；有一定的營(yíng)養(yǎng)成分；衛(wèi)生安全可靠。飲料中還常用β環(huán)狀糊精消除和掩蓋特異的臭味和苦味。有些蔬菜汁含有較多的蛋白質(zhì)、脂類，還應(yīng)選用對(duì)蛋白質(zhì)和脂類穩(wěn)定的穩(wěn)定劑。有些果蔬汁飲料屬于低酸性飲料牞其殺菌對(duì)象為耐熱的嗜熱細(xì)菌，必須采用高壓殺菌。因此，添加適當(dāng)?shù)脑龀韯┗蛉榛瘎┛梢赃_(dá)到一定的穩(wěn)定效果。為了保證飲料在保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)生分層、沉淀等現(xiàn)象，在生產(chǎn)中常使用增稠劑和乳化劑。在這個(gè)混合體系中，懸浮液、乳濁液的微粒與飲料汁液之間存在較大的密度差，這是不穩(wěn)定的主要原因。引起不穩(wěn)定的因素是多方面的。同時(shí)我們單一成分也可以做（如礦石中含有多少鐵、銅等）。 狹義地講，主要是指保持高聚物塑料、橡膠、合成纖維等穩(wěn)定，防止其分解、老化的試劑。它可以減慢反應(yīng)，保持化學(xué)平衡，降低表面張力,防止光、熱分解或氧化分解等作用。參考文獻(xiàn)：[1]:王振華、田美珠：pvc熱穩(wěn)定劑的現(xiàn)狀及發(fā)展方向，化學(xué)工業(yè)出版社[j],XX,(08),0015 03[2]: 劉慶豐、嚴(yán)海彪：pvc無毒熱穩(wěn)定劑的研究和發(fā)展，中國(guó)塑料助劑[j],XX,(52),01[3]: 潘朝群、康英姿：綠色環(huán)保pvc熱穩(wěn)定劑的研究進(jìn)展，中國(guó)石油化工出版社[j]，XX，（6），5660第四篇：穩(wěn)定劑檢測(cè) 穩(wěn)定劑成分檢測(cè)穩(wěn)定劑檢測(cè) 穩(wěn)定劑成分檢測(cè)一：穩(wěn)定劑檢測(cè)概述（003）科標(biāo)無機(jī)檢測(cè)中心提供穩(wěn)定劑成分檢測(cè)、穩(wěn)定劑含量檢測(cè)、穩(wěn)定劑含量測(cè)定、穩(wěn)定劑相關(guān)性能檢測(cè)等。目前全球限制鉛和鎘穩(wěn)定劑的步伐加快,而且鉛鹽穩(wěn)定劑大幅漲價(jià),為替代產(chǎn)品的推進(jìn)提供了很好的歷史機(jī)遇。杭州三葉助劑有限公司研發(fā)的液體鈣/鋅復(fù)合穩(wěn)定劑,可以替代鋇鎘類穩(wěn)定劑應(yīng)用于pvc軟制品。mc8369ka系列具有穩(wěn)定劑和潤(rùn)滑劑的雙重作用,而且性價(jià)比較高。目前,世界最大的熱穩(wěn)定劑生產(chǎn)商baerocher公司新開發(fā)的無毒熱穩(wěn)定劑品種有:mcka4mcka60系固體鈣/鋅穩(wěn)定劑,用于電(在好范 文 網(wǎng)搜索更多的文章)纜料。對(duì)于水滑石熱穩(wěn)定劑及其復(fù)配技術(shù)的研究正在國(guó)內(nèi)外興起。以水滑石、沸石為輔助穩(wěn)定劑。水滑石類熱穩(wěn)定劑是日本在20世紀(jì)80年代開發(fā)的一類新型無機(jī)pvc輔助穩(wěn)定劑,其熱穩(wěn)定效果比鋇皂、鈣皂及它們的混合物好。我國(guó)銻資源豐富,發(fā)展有機(jī)銻穩(wěn)定劑前景廣闊,同時(shí)有機(jī)銻穩(wěn)定劑無毒,熱穩(wěn)定效率高,所以有機(jī)銻穩(wěn)定劑的發(fā)展正受到人們?cè)絹碓蕉嗟闹匾?。目前?guó)內(nèi)研制的銻穩(wěn)定劑主要是以三銻和以其為主要成分的復(fù)合銻穩(wěn)定劑。另外,浙江合成化工廠、廣東肇慶鼎湖精細(xì)都有生產(chǎn)。具有無毒、高效、多功能、價(jià)格適中等優(yōu)點(diǎn),適用于軟質(zhì)、硬質(zhì)及透明與不透明的pvc制品。無毒、無污染、復(fù)合和高效已成為pvc助劑研究發(fā)展的趨勢(shì)。歐洲25 %的電線電纜和10 %的pvcu制品使用的熱穩(wěn)定劑已從鉛鹽類穩(wěn)定劑轉(zhuǎn)向ca/zn熱穩(wěn)定劑。歐盟要求歐盟各國(guó)XX年1月1日起必須替代有毒的鉛鹽、鎘鹽在電子電器儀器設(shè)備中的應(yīng)用。歐盟議會(huì)及歐盟委員會(huì)于XX年2月13日在其官方網(wǎng)站發(fā)布rohs和weee指令,rohs指令已于XX年7月1日正式執(zhí)行,所有銷往歐盟國(guó)家的產(chǎn)品必須要符合歐盟rohs指令規(guī)范,在電子電氣設(shè)備中禁止使用含鉛和鎘等元素的材料。但此類穩(wěn)定劑由于受rohs指令和eup指令技術(shù)壁壘及中國(guó)環(huán)保要求不斷提高的影響,市場(chǎng)占有率將不斷下降。代表性成果是在南京、溫州、**建立了無塵鉛鹽生產(chǎn)基地。木文對(duì)目前國(guó)內(nèi)外出現(xiàn)的pvc無毒熱穩(wěn)定劑進(jìn)行綜述。金屬皂類通常要配合使用，加工時(shí)容易析出，且對(duì)硫污染敏感(在含zn體系中則不易發(fā)生)。pvc加工過程中常用的熱穩(wěn)定劑有鉛鹽類、金屬皂類、有機(jī)錫類和鈣/鋅類穩(wěn)定劑。熱穩(wěn)定劑的需求和產(chǎn)量隨pvc的需求和產(chǎn)量的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)。pvc結(jié)構(gòu)中存在缺陷，而pvc是在高溫和高剪切條件下進(jìn)行加工的，容易脫去分了上hcl的而 導(dǎo)致聚合物降解，因其產(chǎn)品變色和制品機(jī)械性能等下降，影響其使用及壽命。九、合同生效：本合同一式二份，經(jīng)雙方授權(quán)代表簽字蓋章后生效。七、服務(wù)承諾：乙方保證按甲方要求的時(shí)間供給離供貨期最近的合格產(chǎn)品，保證質(zhì)量。五、送貨時(shí)間：以甲方提前通知時(shí)間為準(zhǔn)。三、結(jié)算方式：采購(gòu)單位驗(yàn)收合格后，乙方開出銷售發(fā)票，甲方及時(shí)按票支付乙方貨款。相信將來，光穩(wěn)定劑能在制造業(yè)更多方面起到作用，新的更優(yōu)良的光穩(wěn)定劑更多的涌現(xiàn)出來。隨著科技的進(jìn)步，光穩(wěn)定劑在塑料制品行業(yè)正扮演著一個(gè)重要的角色。反應(yīng)型光穩(wěn)定劑開發(fā)的關(guān)鍵在于應(yīng)用技術(shù)的完善。實(shí)踐證明，將具有吸收紫外線、碎滅激發(fā)態(tài)和捕獲自由基功能的官能團(tuán)集中在同一分子內(nèi)，使一種助劑同時(shí)設(shè)置多道防線不失為提高光穩(wěn)定性能的有效之舉。總體來看，聚合型品種所占比重較大。在市場(chǎng)消費(fèi)方面，hals的開發(fā)研究集中在高分子量化、官能團(tuán)結(jié)構(gòu)多樣化、低堿性和鍵合型品種開發(fā)等方面。針對(duì)紫外線吸收劑7日前存在的問題，高分子質(zhì)量以及帶有反應(yīng)性基團(tuán)的紫外線吸收劑成為人們研究的重點(diǎn)。而目極性溶劑易于溶脹聚合物基材，這樣使紫外線吸收劑隨著極性溶劑滲入pvc中而導(dǎo)致其散失掉。lamola和sharp[1314]發(fā)現(xiàn)：鄰烴基芳簇羰基化合物的光譜及光化學(xué)性質(zhì)和溶劑的性質(zhì)有很大關(guān)系。當(dāng)材料受到紫外光照射時(shí)，基體內(nèi)部會(huì)積聚一定的熱量，這種熱量會(huì)導(dǎo)致內(nèi)層的穩(wěn)定劑向表層遷移，形成濃度梯度場(chǎng)，不斷地補(bǔ)給表層所散失掉的穩(wěn)定劑，從而減緩材料的老化進(jìn)程。一般認(rèn)為，光穩(wěn)定劑在基體材料中的分布形式是呈一定濃度梯度的。選用純度高的鈦白粉，使用適當(dāng)而又適量的光穩(wěn)定劑，是提高并保持型材白度的根本方法。事實(shí)上，熒光增白劑僅提高型材的初始白度，不能長(zhǎng)期保持白度。這個(gè)實(shí)驗(yàn)表明單獨(dú)使用受阻胺光穩(wěn)定劑或與紫外線吸收劑復(fù)合使用時(shí)的作用效果略優(yōu)于單獨(dú)使用紫外線吸收劑。汽巴公司為此研發(fā)出了針對(duì)pvc防水卷材的受阻胺類光穩(wěn)定劑( tinuvin xt833)，tinuvin xt833在對(duì)pvc防水卷材的抗紫外老化性能方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)的uv53uv326等紫外線吸收劑[12]。美國(guó)專利報(bào)道[810]，低分子量受阻胺tinuvin770、tinuvin144與熒光染料用于pvc膜中，以6500w氨弧燈照射100h，制品的顏色保留率比未添加受阻胺時(shí)提高數(shù)倍。王佩璋等[6]將受阻胺類光穩(wěn)定劑gw944z用于pvc型材，經(jīng)紫外燈照射，其抗變色能力略有提高。將受阻胺光穩(wěn)定劑770、62gw540和紫外線吸收劑uvuv531單獨(dú)或復(fù)合使用，分別與pvc樹脂經(jīng)壓延制成農(nóng)用棚膜，經(jīng)人工模擬氣候加速老化實(shí)驗(yàn)、自然暴露試驗(yàn)和實(shí)際扣棚應(yīng)用，得出的結(jié)論為：一是受阻胺型光穩(wěn)定劑完全可以應(yīng)用于pvc棚膜中，其光穩(wěn)定效果可以同目前在pvc棚膜中普遍應(yīng)用的uv531和uv9相媲美；二是將受阻胺光穩(wěn)定劑同紫外線吸收型光穩(wěn)定劑復(fù)配應(yīng)用于pvc棚膜中，雖然不能延長(zhǎng)棚膜的使用壽命，但在扣棚應(yīng)用過程中，其防光老化效果優(yōu)于單獨(dú)使用的受阻胺型和紫外吸收型光穩(wěn)定劑；三是受阻胺型光穩(wěn)定劑具有防止棚膜發(fā)生“背板效應(yīng)”的作用[5]。因此，到日前為止