餐廳光棍節(jié)活動(dòng)策劃參考與餐廳衛(wèi)生管理制度范本匯編(參考版)
2024-11-23 00:10本頁(yè)面
【正文】 。工作期間不許配戴戒指等手飾，不準(zhǔn)染指甲、涂指甲油。工作期間必須穿戴干凈的工作衣帽。即勤換衣服、勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手。(四)個(gè)人衛(wèi)生要求必須持有本人有效健康證方可上崗，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有傳染性疾病，應(yīng)立即停止參予飲食工作。門(mén)窗無(wú)灰塵積聚，玻璃干凈明亮。墻面、天花無(wú)亂涂亂貼亂畫(huà)，無(wú)蛛網(wǎng)，無(wú)油污。經(jīng)常開(kāi)窗透氣，保證后堂、大廳內(nèi)空氣新鮮。及時(shí)處理報(bào)廢的剩飯菜和泔水，泔水桶不許存放在操作間，并要加蓋，保持清潔干凈。餐廳使用的所有食品機(jī)械必須保持清潔衛(wèi)生無(wú)污物，并做到責(zé)任到人。(二)炊(餐)具衛(wèi)生要求使用過(guò)的炊餐具必須及時(shí)清洗干凈，做到一洗滌、二消毒、三沖淋，嚴(yán)防食品因炊餐具造成二次污染。好的成品食物一律不得用手直接接觸。剩
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