【正文】 掛失、掛帳黑名單自動識別； 5 可視卡 見實(shí)物 合計(jì) 。 6 分單打印模塊 自動將點(diǎn) 單 分配到個(gè)廚房打印，以便廚師做菜出品，提高點(diǎn)菜速度和準(zhǔn)確度，可以使用條碼掃描上菜劃單，及時(shí)掌控采品的出品和上菜情況。 4 統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表 對營業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行組合查詢，統(tǒng)計(jì)分析、報(bào)表打印、結(jié)算核對，成本分析等。 2 電腦點(diǎn)單模塊 使用鼠標(biāo)、鍵盤支持下的多種點(diǎn)菜方式：編碼、拼音碼、點(diǎn)擊輸入、名稱、套餐 /標(biāo)準(zhǔn)餐套選、自定義菜等。 6. 利用本卡的精致美觀的特點(diǎn)，在卡背 面開設(shè)廣告欄，收取供貨商廣告費(fèi)分?jǐn)偼度胭M(fèi)用，降低成本。 4. 利用本卡可打印功能，隨時(shí)對來店率不高的持卡客人進(jìn)行宣傳，例如：“如果您積夠＊＊＊分今日即可免費(fèi)”??，提高來店頻率。 2. 通過“申請入會”方式，掌握客人姓名、年齡、生日、電話、住址等重要信息，配合整體促銷戰(zhàn)略進(jìn)行“一對一服務(wù)”、“跟蹤式 服務(wù)”、“親切式服務(wù)”，完成從被動式等待到主動式出擊的經(jīng)營過渡，一次到位。 活動策劃 1. 舉辦 美 鑽 活 動 “ 盡 情 歡 唱 ,輕鬆 吻 鑽 ” 2. 打“誠信牌” ，樹立 錢櫃 形象 3. 開新聞發(fā)布會 4. 與手機(jī)、汽車聯(lián)合辦活動 使用效果 錢櫃 KTV 舉辦 美 鑽 活 動 ，一 個(gè) 月 內(nèi) 吸引 120， 000 人購買吻 鑽卡， 爭 取 獲 得一克拉 鑽 石的 機(jī)會 。 4. 憑 消 費(fèi) 票據(jù)及『吻 鑽 卡』可至大 廳櫃檯辦 理 積點(diǎn) 手續(xù) 。 2. 凡持有「吻 鑽 卡」者，在限定 時(shí)間內(nèi) 皆可持 當(dāng) 日消費(fèi)發(fā) 票 ， 將 消 費(fèi) 金 額換 算成有效 點(diǎn)數(shù) ， 300 元 可換 算一 點(diǎn) 。通過持卡會員來店頻率的提高，逐漸提升顧客的忠誠度，同時(shí)通過對持卡顧客資料 的分析，對其進(jìn)行親情跟蹤服務(wù)，例如：“生日問候”、“郵寄賀卡”等，逐步建立一批忠誠顧客。 優(yōu)化公司資源實(shí)現(xiàn)整合優(yōu)勢 鎖定目標(biāo)消費(fèi)群體，有效的對會員開展“一對一”促銷，操作流程方便，可以提高管理效率。 實(shí)現(xiàn)市場競爭優(yōu)勢 如果有了視窗 IT積分 卡，顧客為了積分獲獎(jiǎng)就會固定在我公司從而有效阻止了客戶分流。其成功案例已風(fēng)靡日本韓國，目前投入北京市場的 IT卡大都集中在時(shí)尚前沿地帶，可帶來的“口碑”效應(yīng)，吸引消費(fèi)者、媒體的關(guān)注，從而提升和擴(kuò)大了公司的社會知名度，由無形中加強(qiáng)公司品牌形象。 7. 利用本卡的精致美觀的特點(diǎn)，在卡背面開設(shè)廣告欄，收取供貨商廣告費(fèi)分?jǐn)偼度胭M(fèi)用，降低成本。 5. 利用本卡可打印功能，隨時(shí)對來店率不高的持卡客人進(jìn)行宣傳，例如：“如果您積夠＊＊＊分今日即可免費(fèi)”??，提高來店頻率。 3. 通過“申請入會”方式，掌握客人姓名、年齡、生日、電話、住址等重要信息，配合整體促銷戰(zhàn)略進(jìn)行“一對一服務(wù)”、“跟蹤式服務(wù)”、“親切式服務(wù)”，完成從被動式等待到主動式出擊的 經(jīng)營過渡，一次到位。 通 過對貴公司的營業(yè)面積、經(jīng)營特點(diǎn)、上客率、環(huán)境氛圍的了解和全面分析，使用會員式積分卡將達(dá)到如下促銷效果： 1. 通過使用精美超薄時(shí)尚的視窗 IT積分卡，引起注目并借機(jī)搶奪客戶資源，擴(kuò)大來店客流，特別是除節(jié)、假、休日以外的平日經(jīng)營，最大限度的確保來店客數(shù)。 5. 可利用其“視窗性”特點(diǎn)，加強(qiáng)與會員的互動交流，并評估促銷效果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。 3. 可制定整套以“顧客”為本的會員“游戲規(guī)則”，通過不斷更新活動內(nèi)容，最大限度的回報(bào)會員，營造企業(yè)的“會員文化”加深顧客忠誠度。圍繞視窗 IT積分卡和視窗 IT儲值卡展開的營銷活動，可發(fā)展為企業(yè)文化的一部分，逐步建立長遠(yuǎn)的競爭優(yōu)勢，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1. 發(fā)行視窗 IT 積分卡和視窗 IT儲值卡可吸引消費(fèi)者的注目，引起話題效應(yīng)，做無形的廣告，展開以“顧客”為本的關(guān)系營銷策略，影響消費(fèi)者的購買行為。從而，對現(xiàn)有會員機(jī)制做出改進(jìn)，以 達(dá)到更好的市場收益。因此，商家應(yīng)當(dāng)時(shí)刻跟隨行業(yè)發(fā)展的新動向，與其進(jìn)行差異化競爭。 4. 搭建電子化平臺，增加積分卡、儲值卡等諸多選擇的收入模式。 2. IT卡可以反復(fù)打印 擦寫 2500次，大幅度促銷成本的投入，提高促銷效率。 4. 后臺顧客管理（ CRM）的拓展能力低，無法提供更加翔實(shí)的顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)。 2. 商家與銀行間的問題會波及消費(fèi)者。 當(dāng)前，雖然各超市，商場發(fā)行的消費(fèi)積分卡、儲值卡在實(shí)際操作中各具特色，但大都還是采取借用銀行借記卡、信用卡的形式。而另一方面，當(dāng)產(chǎn)品的差異性日趨減小，消費(fèi)者消費(fèi)心理日趨成熟之時(shí)，怎樣進(jìn)一步鞏固市場位置，拓寬客戶群無疑成為各商家面臨的主要挑戰(zhàn)。 系統(tǒng)工藝特點(diǎn) ◆ 視窗性 IT卡具有視窗，儲值余額和積分一目了然； ◆ 卡片輕薄，柔韌性強(qiáng)，不怕折彎； ◆ 技術(shù)含量及信息智能化較高，保密性好（三重保險(xiǎn)）； ◆ 快速的傳輸驅(qū)動及印字速度； ◆ 時(shí)尚的人性化卡片及系統(tǒng)設(shè)計(jì)； ◆ 先進(jìn)的耐久性磁頭 ，強(qiáng)化耐磨耗度； ◆ 精準(zhǔn)的信息傳送，可建立于電子商務(wù)平臺上。 ◆ 建立數(shù)據(jù)庫：發(fā)行視窗 IT卡時(shí)即行建立相關(guān)客戶檔案； ◆ 信息輸入：使用視窗 IT卡直接識別客戶，即可輸入消費(fèi)信息，系統(tǒng)自動更新； ◆ 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：每日（或每周）營業(yè)結(jié) 束后，系統(tǒng)進(jìn)行全部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)； ◆ 數(shù)據(jù)分析與檢索：根據(jù)需要進(jìn)行各種數(shù)據(jù)分析和組合式檢索。 視窗 IT卡快速的涂寫功能、一目了然的積分儲值表現(xiàn)形式，超越了傳統(tǒng)的營銷模式，可有效協(xié)助公司進(jìn)行豐富的促銷活動，提高顧客的滿意度和忠誠度，建立我公司在同行業(yè)的競爭優(yōu)勢，提升了公司的企業(yè)品牌形象。 、話題效果、差異化戰(zhàn)略 若貴單位所在地區(qū)率先使用視窗 IT卡，必將引起廣泛關(guān)注，其口碑效果極其符合差異化競爭戰(zhàn)略。 ，提高促銷效果 普通磁條卡在發(fā)放過程中，由于不能看到消費(fèi)情況，往往不被顧客重視，使用率低；由于普通磁條卡較易消磁，因此造成重復(fù)發(fā)放，實(shí)際上增加了促銷的成本。 刺激消費(fèi)者潛在消費(fèi)欲望、增加提前消費(fèi)，為商家增加收入流。 IT 卡促銷的 優(yōu)勢 ，刺激顧客消費(fèi) 普通的磁條式積分卡無法使會員清楚地知道自己的積分消費(fèi)情況，就直接導(dǎo)致了顧客對商家舉行的各種積分獎(jiǎng)勵(lì)活動的漠不關(guān)心，很多積分活動因此而名存實(shí)亡。企業(yè)的經(jīng)營決策常常得不到數(shù)據(jù)的及時(shí)支持。 提高樓面的服務(wù)質(zhì)量： 只有及時(shí)了解決客人的就餐時(shí)間，上菜情況才能更好的在不同的狀態(tài)下為客人做好服務(wù) 提高廚部的服務(wù)質(zhì)量： 客人催單是再普通不過的事了，原因是廚部沒有做好合理的出品順序及時(shí)間安排所置，如果廚部能預(yù)先知道各出品的下單時(shí)間，就可避免某出品被長時(shí)間擱置不出，減少客人催單情況 四、管理需求 事后管理不能滿足管理要求： 一般酒樓目前 手工管理理想的狀態(tài)是，每日能在收市后一小時(shí)內(nèi)，統(tǒng)計(jì)生成出當(dāng)日的營業(yè)日報(bào)。提高結(jié)帳速度，改善服務(wù)，這是重要一環(huán)。 ? 收銀與樓面串通 ，不告知顧客，暗中打折，私拿折扣款 ? 收銀員更改菜單少收帳款 ? 收銀員私拿票據(jù)無記錄 ? 由于餐券不回找 ，需防止收銀員以餐卷應(yīng)收余額充現(xiàn)金的情況等等 三、服務(wù)需求 提高收銀結(jié)帳時(shí)間： 客人在結(jié)帳時(shí)的耐心是很有限的，此時(shí)也最易產(chǎn)生投訴，結(jié)帳時(shí)怕發(fā)生錯(cuò)漏，收銀員都較為謹(jǐn)慎，特別是出品較多的大單，核價(jià)計(jì)價(jià)速度更是緩慢。 二、 安全需求 手工餐飲管理方式在安全方面有很多不可避免的問題： ? 在收銀方面手工計(jì)算容易產(chǎn)生錯(cuò)漏 ，輕則百元，重則千計(jì)，漏計(jì)企業(yè)損失事小，錯(cuò)計(jì)客人投訴事大，一但發(fā)生錯(cuò)漏，易造成客人誤解，企業(yè)聲譽(yù)將受到很大影響，客人流失在所難免。 會員類型設(shè)置：添加和修改會員類型信息，如下圖： 會員綜合管理模塊，根據(jù)使用人員的權(quán)限不同使用到的功能也不同，可以完成日常的基本操作：會員卡掛失、更改密碼、存值、消費(fèi)記錄查詢等，如下： 會員消費(fèi)記錄， 報(bào)表匯總模塊： 第三章 管理系統(tǒng)的效益提升 一、形象需求 現(xiàn)在的酒樓餐廳在出品方面很有特色，環(huán)境幽雅，裝修豪華，但在很多 方面還在使用手工方式來處理問題運(yùn)作問題，給客人的感覺是，出品優(yōu)秀，服務(wù)一流，但在運(yùn)作方面 ‘現(xiàn)代感’略顯不足。通過各營業(yè)系統(tǒng)進(jìn)入會員管理系 統(tǒng)的各功能系統(tǒng)。 系統(tǒng)功能簡介： 會員管理 主要分為基本信息管理、儲值掛帳、日常管理、報(bào)表匯總和系統(tǒng)設(shè)置等幾大模塊。有儲 值 功能的會員卡 ，適合以后的連鎖化經(jīng)營模式，可以很方便的進(jìn)行 數(shù)據(jù)異地集中系統(tǒng) ，可以在連鎖范圍內(nèi)的任何一家分店消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)多店一卡通消費(fèi)，同時(shí)集中營業(yè)信息，共享客戶資源。便于開展各種促銷活動以及相關(guān)服務(wù)業(yè)務(wù)的開展。分劃服務(wù)檔次，給持卡人一種身份與地位的象征，使他（她）成為你永久的顧客?；谶@些原因，我公司開發(fā)研制了的天越會員管理系統(tǒng)，借助網(wǎng)絡(luò)信息平臺，以數(shù)字化管理的方式幫您解決以上所提到的問題。 娛樂企業(yè)要發(fā)展自己的會員，必須要建立相應(yīng)科學(xué)合理的會員管理體制。保留現(xiàn)有客戶，不斷吸引、開發(fā)預(yù)期的客戶對一家餐飲娛樂企業(yè)來說是至關(guān)重要的。 附系統(tǒng)部分界面： 桌臺導(dǎo)航界面 點(diǎn)單界面 結(jié)帳收銀界面 類型折扣處理界面 結(jié)帳消費(fèi)帳單 組合付款截面 營業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表 營業(yè)日結(jié)報(bào)表 第七節(jié) 會員管理系統(tǒng) 娛樂行業(yè)的迅速發(fā)展，行業(yè)內(nèi)競爭越來越激烈，同時(shí)菜品種類、口味和娛樂服務(wù)項(xiàng)目的創(chuàng)新已經(jīng)相當(dāng)困難。 ? 逐日客流量分析表：此報(bào)表反映一段時(shí)間來，一月內(nèi)客流量分布情況 ? 逐月客流量分析表：此報(bào)表反映一段時(shí)間來，一年內(nèi)客流量分布情況。 ? 周客流量分析表：此報(bào)表反映一段時(shí)間來，一周內(nèi)客流量分布情 況。 9. 帳單對照：統(tǒng)計(jì)一段時(shí)間來，各帳單的應(yīng)收金額，實(shí)收金額，折扣率，折除金額，免除金額，其它應(yīng)收金額，四舍五入額，人數(shù)，人均消費(fèi)，結(jié)帳人員，付款方式及各種支付方式金額，折扣方式，折扣范圍等信息。 7. 員工銷售業(yè)績匯總：統(tǒng)計(jì)一段時(shí)間來，各點(diǎn)菜人員的銷售額 ，銷售利潤，銷售提成點(diǎn)數(shù)，銷售利潤占總利潤百分比等信息。 6. 消費(fèi)項(xiàng)目銷售排行榜：統(tǒng)計(jì)一段時(shí)間來，各消費(fèi)項(xiàng)目的銷售數(shù)量，銷售金額，銷售利潤， 利潤率，占所屬收入科目利潤百分比，占總利潤百分比等信息。 4. 每月匯總：統(tǒng)計(jì)每月各項(xiàng)指 標(biāo)數(shù)據(jù)信息，此報(bào)表格式如同上述所述的每日小結(jié)，區(qū)別在于月報(bào)表的時(shí)間為一個(gè)月，而日報(bào)為某一天。 3. 每日小結(jié)：統(tǒng)計(jì)當(dāng)日各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)信息，其中包括 ? 各類消費(fèi)項(xiàng)目的銷售額及占總銷售額的百分比； ? 各消費(fèi)項(xiàng)目的銷售額及占總銷售額的百分比； ? 折除金額合計(jì)； ? 圓整偏差合計(jì)； ? 服務(wù)費(fèi)合計(jì)； ? 及上述各項(xiàng)占總收入的百分比； ? 收到各種支付方式金額小計(jì)及所收到的各種支付方式金額占總收到金額百分比； ? 各樓層區(qū)域的客流量、銷售收入、銷售收