外賣餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(參考版)
2024-12-19 15:41本頁(yè)面
【正文】 甚至在食品制作過(guò)程都有可能因?yàn)檎`操作，衛(wèi)生等原因敗壞企業(yè)的形象。 九 風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)是不斷變化的，所以必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能： (1) 團(tuán)隊(duì)分離風(fēng)險(xiǎn)，這是創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因。 第二階段 按照外賣業(yè)務(wù) 倍數(shù)響應(yīng)擴(kuò)大，實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)銷售平均水平預(yù)算，月毛利約在 50萬(wàn) 150萬(wàn) 扣除月投入 35萬(wàn) 凈利潤(rùn)約在 15萬(wàn)以上。 （二）盈利預(yù)算 第一階段 每天中午晚上可以賣出外賣 300份，以均價(jià) 10元本 6利 4的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)算，月盈利目標(biāo)： 35000元左右。 八 財(cái)務(wù)預(yù)算（月）： （一）投入預(yù)算 第一階段 租房 1000元 ，設(shè)備投入800元，材料投入 3000元，人力投入 6000元 ，宣傳費(fèi)用 3000元，預(yù)備資金5000元 ，總計(jì)投入： 23800元 第二階段 實(shí)體店面 15萬(wàn)，設(shè)備投入約 3萬(wàn)，人員工資月 45 萬(wàn)，宣傳費(fèi)用5 萬(wàn)， 材料水電維護(hù)等其他投入 8 萬(wàn)。 第三階段 —— 品牌宣傳。 第二 活動(dòng)宣傳，結(jié)合廚師的競(jìng)爭(zhēng)上崗評(píng)定，在大學(xué)城內(nèi)推出熱量測(cè)試等推 出“免費(fèi)午餐”為主題的免費(fèi)試吃活動(dòng)等。在活動(dòng)中宣傳“美食美客”科學(xué)飲食概念以及線上訂餐，產(chǎn)品配送等業(yè)務(wù)活動(dòng)。 第二階段 —— 價(jià)值概念宣傳，在區(qū)域內(nèi)打響品牌。例如洗漱間的文 明標(biāo)語(yǔ)，樓層指示，個(gè)性門貼等低成本宣傳品。 第三，價(jià)值宣傳，為宣傳單添加附加值。 第二，網(wǎng)站宣傳，注冊(cè)學(xué)生都用的人人網(wǎng)賬號(hào)，建立“美食美客”微博賬 號(hào)以及飛信，以美食圖片吸引眼球，在網(wǎng)站設(shè)計(jì)上做各國(guó)飲食文化，國(guó)內(nèi)飲食傳統(tǒng)，“美食美客”自己做出來(lái)的每一道菜以及做法和營(yíng) 養(yǎng)搭配，廣加好友。 第一，發(fā)小卡片，付電話和網(wǎng)站信息發(fā)到每個(gè)宿舍。一下是各類針對(duì)不同階段可以采用的宣傳方式。 在團(tuán)隊(duì)建立的初期就設(shè)定不同時(shí)期的發(fā)展規(guī)劃以及退出機(jī)制。 第二階段 部門化職能管理，分廚房部，采購(gòu)部，配送部，宣傳部。 六 團(tuán)隊(duì)建設(shè) 第一階段 合伙制 建立 3 人核心團(tuán)隊(duì)，分工協(xié)作。其次更重要的是核心團(tuán)隊(duì)的管理與建設(shè)，一旦在這個(gè)階段取得成功核心領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部會(huì)發(fā)生公司走向的分歧，一開(kāi)始就要做好核心團(tuán)隊(duì)的建設(shè)管理工作以及下一階段的發(fā)展方向燈重大問(wèn)題。這就要解決一下幾個(gè) 問(wèn)題，如何讓大家都知道這個(gè)品牌，吸引其愿意來(lái)，愿意再來(lái)，愿意推薦的問(wèn)題。以一個(gè)月為周期最大效力的宣傳可以摸清利潤(rùn)多少，以此決定后續(xù)用人的質(zhì)量和成本投入規(guī)模力度，這一時(shí)期的優(yōu)勢(shì)是如何在保證品質(zhì)的情況下宣傳上做的更好。這一階段的目標(biāo)就是學(xué)會(huì)在營(yíng)銷宣傳和成本控制。 （三）第三階段是“擴(kuò)”：在第二階段取得成功的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大融資渠道，轉(zhuǎn)變管理職能，有針對(duì)性的擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的范圍與營(yíng)銷對(duì)象，采用加盟招商連鎖經(jīng)營(yíng)的方式，向國(guó)內(nèi)外其他成功餐飲品牌看齊。 （二 (轉(zhuǎn)自： 博旭范文網(wǎng) :外賣餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 )）第二階段戰(zhàn)略是“做”：把工作重點(diǎn)從宣傳到加強(qiáng)內(nèi)功上來(lái)。 第三階段 穩(wěn)中求變，不斷探索，打造飲食時(shí)尚品牌。 第一階段 按照“餓了么”網(wǎng)上銷售的受歡迎程度制作響應(yīng)的食譜套餐。并可以注冊(cè)會(huì)員，進(jìn)行售后評(píng)價(jià)等。 第二： 科學(xué)飲食的概念宣傳，利用熱量消耗的概念，以不同的時(shí)間段為周期為學(xué)生推薦不同的熱耗套餐，營(yíng)養(yǎng)套餐，減肥套餐，控油護(hù)膚套餐，養(yǎng)顏補(bǔ)血套餐等等。消費(fèi)者最看重的是外賣的性價(jià)比，如何在質(zhì)量服務(wù)上取得優(yōu)勢(shì)要在以下幾個(gè)方面做好： 第一： 優(yōu)質(zhì)的廚師是核心，首先是通過(guò)高新獵聘，廚師學(xué)校擇優(yōu)選拔獲得不同類型的 廚師，為其提供良好的工作待遇環(huán)境。雖然學(xué)生群體的消費(fèi)層次不高，但是數(shù)量龐大，“推薦效應(yīng)”很強(qiáng)。有時(shí)候送來(lái)的飯都是涼的，有的吃了還拉肚子。學(xué)生的主時(shí)間是主要是學(xué)習(xí)和娛樂(lè)，一年又九個(gè)月在學(xué)校 每天都要吃這是剛性需求。 三 產(chǎn)品與服務(wù)工作 在針對(duì)學(xué)生群體中的飲食問(wèn)題，主要是選擇的問(wèn)題，大家常常最困惑的問(wèn)題是“吃什么呢”，“好吃嗎”等。 第二階段，在第一階段取得盈利的基礎(chǔ)上，以大學(xué)城文對(duì)象，采取“實(shí)體店 +網(wǎng)絡(luò)銷售”的經(jīng)營(yíng)模式。另一方面，外賣行業(yè)并沒(méi)有有效整合資源，競(jìng)爭(zhēng)混亂，沒(méi)有有效的實(shí)現(xiàn)資源整合，雖然有肯德基，必勝客等一些商家開(kāi)展外送業(yè)務(wù)，但依然在價(jià)格服務(wù)上有很多不足之處，形成有影
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