20xx酒店員工年終個人工作總結(參考版)
2024-11-20 00:57本頁面
【正文】
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通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應 變不靈活。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊。
設施設備不盡完善。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。
四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云。
練兵考核。一年來，各部門共自行組織培訓 批，約 人次參加。培訓內容包括業(yè)務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。
前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位 的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。
部門培訓。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓。全年共組織培訓 余批，約 人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作
店級講座。由店級領導帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實習生 人次。
員工招聘。
(七)以精干為原則，抓好人事工作
合理定編。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。
采購把關。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
(六)以降耗為核心，抓好維保工作
八字要求。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng) 個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。
制訂預案。不符合酒店電器使用規(guī)定 起)。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間，不符人員 人。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內容。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行 布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。
(四)以質量為前提，抓好客房工作
班組晨會。催收房費也是一件難事。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。就連浴室少了個凳子，都要投訴。發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴。夏天到了，空調不制冷，投訴。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了 %，超過了去年同期水平。他們在物業(yè)部待了一整天。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是 他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗 位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。管理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。
競聘上崗。另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚 房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成
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