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酒品與飲料第一章(參考版)

2024-11-19 22:18本頁面
  

【正文】 24.11.172024年11月17日星期日11時(shí)37分44秒24.11.17,謝謝大家!,。24.11.1724.11.1723:3723:37:4423:37:44Nov24 牢記安全之責(zé),善謀安全之策,力務(wù)安全之實(shí)。2024年11月17日星期日11時(shí)37分44秒23:37:4417 November 2024 好的事情馬上就會(huì)到來,一切都是最好的安排。2024年11月17日星期日下午11時(shí)37分44秒23:37:4424.11.17 嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān),讓生產(chǎn)更加有保障。24.11.1724.11.1723:37:4423:37:44November 17, 2024 踏實(shí)肯干,努力奮斗。24.11.1723:37:4423:37Nov2417Nov24 加強(qiáng)交通建設(shè)管理,確保工程建設(shè)質(zhì)量。24.11.1724.11.17Sunday, November 17, 2024 人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。2024年11月17日星期日11時(shí)37分44秒Sunday, November 17, 2024 相信相信得力量。下午11時(shí)37分44秒下午11時(shí)37分23:37:4424.11.17 一馬當(dāng)先,全員舉績,梅開二度,業(yè)績保底。2024年11月下午11時(shí)37分24.11.1723:37November 17, 2024 作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)記得牢,駕輕就熟除煩惱。2024年11月17日下午11時(shí)37分24.11.1724.11.17 追求至善憑技術(shù)開拓市場,憑管理增創(chuàng)效益,憑服務(wù)樹立形象。23:37:4423:37:4423:37Sunday, November 17, 2024 安全在于心細(xì),事故出在麻痹。23:37:4423:37:4423:3711/17/2024 11:37:44 PM 安全象只弓,不拉它就松,要想保安全,常把弓弦繃。 返回,樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識(shí)。 (15)忌孕期飲酒 酒中的酒精能通過血液危害胎兒,胎兒越小,對有害因素越敏感。據(jù)報(bào)道世界喜劇大師卓別林,就是因?yàn)榫坪蠓冒裁咚帉?dǎo)致催猝死的。,飲酒“十五忌”(4),(12)忌睡前飲酒 唾前飲中等數(shù)量酒精,可出現(xiàn)嚴(yán)重呼吸間斷,危害健康。 (10)忌酒后立即看電視 有損視力。 (8) 忌酒后受涼 由于酒精的刺激,使體表血管擴(kuò)張血流加快,皮膚發(fā)紅,體溫散發(fā)增加,體溫調(diào)節(jié)失去平衡,故酒后受涼易生疾患。,飲酒“十五忌”(3),(6)忌酒和汽水同飲 當(dāng)酒和汽水在人體內(nèi)摻和后,會(huì)使酒精很快散布到人全身,并且產(chǎn)生大量二氧化碳,對人的腸胃、肝臟、腎臟器官都有損害。醛的沸點(diǎn)低,只有20℃左右,所以只要把酒燙熱一些,可以使大部分醛揮發(fā)掉。在飲酒前先吃點(diǎn)食品,使體內(nèi)分解酒精的酶活力增強(qiáng),起到保護(hù)肝臟的作用。 返回,遠(yuǎn)古時(shí)代的酒器(1),遠(yuǎn)古時(shí)代的酒器(2),遠(yuǎn)古時(shí)代的酒器(3),飲酒“十五忌”(1),(1)忌飲酒過量 (2)忌“一飲而盡” 飲酒過猛,酒中的酒精會(huì)使大腦皮層處于不正常的興奮或麻痹狀態(tài),人會(huì)失去控制,甚至?xí)霈F(xiàn)腦血管意外。在清代后期和民國時(shí)對賣酒的還有特許賣酒的牌照稅等雜稅。由于將酒看作是奢侈品,酒稅與其它稅相比,一般是比較重的。 返回,稅酒政,稅酒是對酒征收的專稅。在這種情況下,西周初中期,酗酒的風(fēng)氣有所斂。其中說道,不要經(jīng)常飲酒,只有祭祀時(shí),才能飲酒。曰,后世必有以酒亡其國者。,禁酒政(2),在中國歷史上,夏禹可能是最早提出禁酒的帝王。還有一種是禁酒曲而不禁酒,這是一種特殊的方式,即酒曲是官府專賣品,不允許私人制造,屬于禁止之列。禁群飲,在古代主要是為了防止民眾聚眾鬧事。防止沈湎于酒,傷德敗性,引來殺身之禍,禁止百官酒后狂言,議論朝政。 返回,禁酒政(1),禁酒的目的主要是:減少糧食的消耗,備戰(zhàn)備荒。道教重要經(jīng)典《太平輕早期的道教戒律并無不飲酒的條規(guī)。 早期道士所行宗教職能與原來的祭酒有相通之處。嚴(yán)格地說,但凡有酒色,酒香、酒味,或僅具其一而能醉人的,不論為谷、酒、果(木)酒、藥酒、甜酒(蜜、糖、葡萄等釀制)、清酒,乃至酒酷、酒糟,皆在禁戒之列,飲咽則犯。酒令雖是用來罰酒,但實(shí)行酒令最主要的目的是活躍飲酒時(shí)的氣氛。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習(xí)俗,源于西周時(shí)期的射禮。即通過射箭,決定勝負(fù)。漢代有了“觴政”,就是在酒宴上執(zhí)行觴令,對不飲盡杯中酒的人實(shí)行某種處罰。 返回,酒令,飲酒行令,是中國人在飲酒時(shí)助興的一種特有方式。 “開業(yè)酒”和“分紅酒”:這是店鋪?zhàn)鞣恢棉k的喜慶酒。故在上梁這天,要辦上梁酒,有的地方還流行用酒澆梁的習(xí)俗。在戰(zhàn)爭年代,勇士們上戰(zhàn)場執(zhí)行重大且有很大生命危險(xiǎn)的任務(wù)時(shí),指揮官們都會(huì)為他們斟上一杯酒,用酒為勇士們壯膽送行。 “壽酒”:中國人有給老人祝壽的習(xí)俗,一般將50、60、70歲等生日稱為大壽,由兒女或者孫子,孫女出面舉辦,邀請親朋好友參加。,禮儀酒俗(4),“滿月酒”或“百日酒”是指孩子滿月時(shí),擺上幾桌酒席,邀請親朋好友共賀。在唐代即有交杯酒這一名稱。,禮儀酒俗(3),“交杯酒”:這是我國婚禮程序中的一個(gè)傳統(tǒng)儀節(jié),在古代又稱為“合巹” (巹的意思本來是一個(gè)瓠分成兩個(gè)瓢),《禮記,禮儀酒俗(2),南方的“女兒酒”,說南方人生下女兒便開始釀酒,釀成酒后,埋藏于池塘底部,待女兒出嫁之時(shí)才取出供賓客飲用。 返回,禮儀酒俗(1),古代飲酒的禮儀約有四步:拜、祭、啐、卒爵。 在一些重要的節(jié)日,舉行家宴時(shí),都要為死去的祖先留著上席,一家之主這時(shí)也只能坐在次要位置,在上席,為祖先置放酒菜,并示意讓祖先先飲過酒或進(jìn)過食后,一家人才能開始飲酒進(jìn)食。客人起身告辭時(shí),最后得干一杯方合禮節(jié)??腿巳舨荒茉俸?,就裝出醉了的樣子狂歌亂舞一通,表示酒好,忍不住喝多了。主人再不勉強(qiáng),并會(huì)表示歡迎。,少數(shù)民族酒俗(5),到藏族家做客,講究“三口一杯”,即客人接過酒杯(碗)后,先喝一點(diǎn),主人斟滿,再喝一點(diǎn),主人又斟滿,至第三口時(shí)干杯。接著向客人敬酒,客人飲盡之后,主人馬上夾一塊肉送到客人嘴里。飲酒分三段進(jìn)行:第一段是相互敬酒,屬一般的感情交流,第二段是開懷暢飲,以酒酣微醉為度;第三段是主客對歌飲酒,感情融洽,爛醉亦無妨。,少數(shù)民族酒俗(4),海南省黎族將遠(yuǎn)道而來的客人待為上賓。相識(shí)者邂逅相遇,買碗酒,或買瓶酒,幾個(gè)人圍圈而蹲,僅用一兩只酒杯,或干脆不用酒杯,一人一口輪流喝,稱之為喝“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。滿族家中來客,由長輩陪接,晚輩一般不得同席,年輕媳婦侍立在旁,裝煙倒酒,端菜盛飯。,少數(shù)民族酒俗(2),蒙古族家中來客后,不分主客,誰的輩分最高,誰坐在上座主席位置上。飲酒的習(xí)俗各民族都有獨(dú)特的風(fēng)格。文君酒成為歷史名酒,傳說中還有“文君井”,陸游《文君井》詩曰:“落魄西州泥酒杯,酒酣幾度上琴臺(tái),青鞋自笑無羈束,又向文君井畔來。這個(gè)故事后來成為夫婦愛情堅(jiān)貞不逾的佳話。因家徒四壁立,文君家開始又不予資助,兩人到臨邛,盡賣其車騎后,買了一酒舍酤酒,而令文君當(dāng)壚。 最早實(shí)行酒的專賣:漢武帝天漢三年(公元前98年)。 古代最著名的酒百科全書:宋代竇蘋的《酒譜》。 現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具:山東大汶口文化時(shí)期。,酒之最(2),傳說中的釀酒鼻祖:杜康、儀狄。 目前產(chǎn)量最大的飲料酒:啤酒。 麥芽制造方法最早的記載:北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。 葡萄酒的最早記載:司馬遷的《史記 返回,附:飲酒過量的自測題,在社交場合飲酒時(shí),你是否會(huì)主動(dòng)要求給你杯子里加點(diǎn)酒? 如果情況允許,你是否愿
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