【正文】 。當(dāng)我還在迷茫中，還在痛苦中掙扎，在虛度年華的時(shí)候是我的老師喚醒了我，讓我找到真理，找到方向。我們鎮(zhèn)的人一直都被稱作是對(duì)待客人最熱情的人，我想那是因?yàn)槲覀兌紟е活w愛心去做每一件事情吧。她炒出的茶我們一家人都喜歡喝。每當(dāng)老師講到茶葉的加工里面的每一個(gè)步驟我都會(huì)想起我和母親一起采茶炒茶的情景。為此，現(xiàn)在我除了學(xué)習(xí)專業(yè)文化外我也開始了思想道德與哲學(xué)的研究。其實(shí)要改造的并不是自然，自然并沒有問(wèn)題，而真正要“改造”的是人心?，F(xiàn)在自然環(huán)境污染嚴(yán)重，人對(duì)自然的道德幾乎早已喪失殆盡了，老師也說(shuō)過(guò)如今的環(huán)保都是做表面文章，只是把煙囪建高一點(diǎn)而已，環(huán)保最重要的還是人心。這樣的日子我更是充滿活力，生活變得更快樂，更充實(shí)。當(dāng)我走出門口的那一刻我驚呆了，原來(lái)小鳥們比我起得更早。從此，我也不再放過(guò)那充滿清新的空氣，生機(jī)勃勃的早晨了。俗話說(shuō)“一年之計(jì)在于春”，而我們往往會(huì)忽略了這個(gè)重要的季節(jié)，在夢(mèng)幻中度過(guò)。人生最重要的一部分也就是接受良好文化的教育來(lái)改變?nèi)松?。學(xué)習(xí)茶文化確實(shí)讓人受益良多。宋徽宗的《大觀茶論》同樣是一本經(jīng)典之作，但是他卻為此而成為亡國(guó)之君（注：由于歷史的諸多原因，宋徽宗并非僅僅是因?yàn)閻鄄瓒鰢?guó)），最后尸寒他鄉(xiāng)。被稱為茶圣的陸羽所撰寫的《茶經(jīng)》是中國(guó)茶發(fā)展的經(jīng)典濃縮。所以，學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)文化的同時(shí)也應(yīng)該學(xué)習(xí)文言文。文言文作為文化傳承的載體，是它把我們的傳統(tǒng)文化傳承至今。也許這就是它能流傳幾千年而不衰的原因吧。茶道教育我們帶著一顆感恩的心去品茶、喝茶，以品茶的方式去品味生活；儒家思想則教育我們?nèi)省⒍Y、中庸；佛家教育我們“禪”的道理等。老師經(jīng)常對(duì)我們說(shuō)，來(lái)到這個(gè)課堂就拋開昔日的一切煩惱安心地上課。李毓秀所撰寫的《弟子規(guī)》是一本人人必讀的經(jīng)典。首先，我們要從小做到對(duì)父母有感恩的心，與兄弟姐妹和睦相處。這樣的人類社會(huì)也就難以再發(fā)展下去了。倘若這個(gè)社會(huì)君臣無(wú)義，那么君臣之間就可能陷入對(duì)權(quán)力的爭(zhēng)奪而搞得民不聊生；如果父子不相親，那么父子就可能反目成仇；夫婦無(wú)別，家庭也就不再安寧；兄弟無(wú)序也就容易手足相殘；朋友交往沒有信用，那么人與人就無(wú)法再交往。智、仁、勇這三條是天下通行的大德。而在茶文化的課堂主要是學(xué)習(xí)中華文化的做人理念。所以學(xué)習(xí)茶文化也必須要了解中國(guó)其他的傳統(tǒng)文化。中國(guó)的茶與中國(guó)的瓷器在世界具有同等的聲譽(yù)。隨著歷史的發(fā)展與進(jìn)步，茶從開始的藥用到宮廷的貢品再到今天，茶已經(jīng)普及到尋常百姓家了。而茶德是指“廉、美、和、敬。中國(guó)茶藝與茶德：目前國(guó)內(nèi)的茶藝可分為傳統(tǒng)茶藝，加工整理，仿古創(chuàng)新三種?？偟膩?lái)說(shuō)儒、佛、道是一體的，都包括倫理、道德、因果、哲學(xué)、科學(xué)、智慧的教育。如宗教佛教，旅游佛教，企業(yè)佛教，甚至有以佛教為名而無(wú)惡不作的邪教。真正的佛教諸惡不作，眾善奉行，自凈其意。第三，茶文化與佛家思想的關(guān)系。道家思想是以老子與莊子為代表，其根本思想是“一生二，二生三，三生萬(wàn)物”，“人法地，地法天，天法道，道法自然”，強(qiáng)調(diào)“天人合一”。而茶文化則直接或間接地射出儒家思想的仁、禮、中庸等核心內(nèi)容。禮（倫理規(guī)范）包括五倫、五常（仁義禮智信）、四維（禮義廉恥）八德（孝悌忠信，仁愛和平）。儒家思想主要講的是倫理教育，強(qiáng)調(diào)人與人的關(guān)系。首先，茶文化與儒家思想的關(guān)系。第八章：茶道與茶藝茶道是茶文化的精髓，是中華傳統(tǒng)文化的一部分。如漢族的清飲，閩臺(tái)婚俗的“茶禮”，北京的大碗茶，蒙古族的奶茶，白族的三道茶，藏族的酥油茶等。第七章：我國(guó)的茶俗文化客來(lái)敬茶，一直是中國(guó)人對(duì)待客人的一種基本禮儀。不同的茶有不同的泡法，因而也有不同的特點(diǎn)，如綠茶是清湯綠葉，而紅茶則是紅湯紅葉。泡茶時(shí)間為2—10分鐘不等，一般為5分鐘。泡茶用的水有多樣，有泉水、自來(lái)水、蒸餾水、湖水等?！捌鳛椴柚?，水為茶之母。其對(duì)審評(píng)的內(nèi)外環(huán)境要求特別嚴(yán)格，一般有專門的審評(píng)室。飲茶一般是有益無(wú)害的。第四章：茶與健康《神農(nóng)本草》：“茶苦味，飲之使人溢思，少臥，輕身，名目。普洱茶的加工工藝：攤放——?dú)⑶唷嗄怼锥选稍铩＜t茶的加工工藝：鮮葉處理（萎凋）——揉捻——發(fā)酵——干燥。加工：綠茶的加工工藝：鮮葉處理（攤放）——?dú)⑶唷嗄怼稍?。日本則按茶葉發(fā)酵程度不同分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶。如今，茶更是百姓日常生活中必不可少的東西。到了漢魏時(shí)期，茶開始走向市場(chǎng)，成為商品。茶在最初神農(nóng)時(shí)期是以藥用的。第五篇：茶文化《茶文化》課程論文茶文化知識(shí)體系第一章：緒論第二章:茶的起源、發(fā)展與傳播茶的起源與發(fā)展從茶樹的自然分布、地質(zhì)變遷、茶樹的進(jìn)化類型來(lái)看，茶樹的起源是在中國(guó)。西方各國(guó)語(yǔ)言種“茶”一詞，大多源于當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建廈門及廣東方言中“茶”的讀音。中國(guó)專家曾前往指導(dǎo)種茶制茶方法，其中包括小種紅茶的生產(chǎn)技術(shù)。現(xiàn)今，最有名的紅碎茶產(chǎn)地阿薩姆。印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國(guó)家，其茶種源于中國(guó)。這是中國(guó)茶種向外傳播的最早記載。唐代中葉，中國(guó)茶籽被帶到日本種植，茶樹開始向世界傳播。 中國(guó)茶葉、茶樹、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開展而傳向全世界的。宋朝的茶區(qū)，基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符。到了唐代，又傳至日本和朝鮮，16世紀(jì)后被西方引進(jìn)。茶的傳播中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，然而，中國(guó)在茶業(yè)上對(duì)人類的貢獻(xiàn)，主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，并把它發(fā)展形成為我國(guó)和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化。茶樹的起源問(wèn)題，歷來(lái)爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。先秦時(shí)期可能在局部地區(qū)（茶樹原產(chǎn)地及其邊緣地區(qū)）已有飲茶，但目前還缺乏文字和考古的支持。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）（俗稱黑五類）茶最先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎(chǔ)上形成的。