三溝中心小學(xué)食堂自查報(bào)告共5篇(參考版)
2024-11-15 12:19本頁面
【正文】 我們深知：“民以食為天”，食堂工作是學(xué)校工作的一個(gè)重要組成部分，吃放心、吃好、吃安全是食堂工作的要求，生命重于一切，安全重于泰山，我們一定努力！洪山鎮(zhèn)中心小學(xué)附：荷塘鎮(zhèn)中心小學(xué)膳食委員會(huì)顧問：劉賽文 主任：周林前副主任：毛慶平成員：毛俊哲毛思雨顏建凡李奕坤龍慧龍夢(mèng)陽李聰聰李繼業(yè)曾惠姣李建輝 劉敦美毛婷 李愛平毛永其荷塘鎮(zhèn)中心小學(xué)?？傊覀儗?duì)我們工作的缺點(diǎn)和不足有了清醒的認(rèn)識(shí)，并且立即付諸行動(dòng)，食堂工作有了明顯的起色。具體做法是：每月邀請(qǐng)膳食委員會(huì)的人員參與監(jiān)管，對(duì)他們提出的問題積極聽取，迅速反應(yīng)，研究處理。五、加強(qiáng)膳食委員會(huì)的工作。三、留樣工作安排周黎黎老師專門負(fù)責(zé)留樣工作，做到留樣四要素齊全，留樣合乎規(guī)范，符合上級(jí)要求。對(duì)食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié)流程認(rèn)真監(jiān)管，做到了監(jiān)管無盲區(qū)，流程無遺漏。二、全面加強(qiáng)食堂管理學(xué)校對(duì)存在的問題高度重視，學(xué)校高度重視存在的問題，每月召開一次食堂工作專門會(huì)議。本期學(xué)校派出校長和食堂會(huì)計(jì)參加了由市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局組織的食堂工作培訓(xùn)。并經(jīng)漣源市教育局復(fù)查，結(jié)果滿意。每天督查工友食堂餐具的消毒工作，做好消毒記錄。每天對(duì)食堂保管員的工作進(jìn)行督查，所有食品上架，做到了分類存放，做好了進(jìn)貨出貨臺(tái)賬，先進(jìn)先出。然后方可進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)，在整個(gè)上述過程中已經(jīng)落實(shí)索證索票，確保食品新鮮和安全。米油菜等各項(xiàng)物質(zhì)由專人負(fù)責(zé)采購，蔬菜、肉等實(shí)行每日一進(jìn)制。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。將校長作為學(xué)校食堂工作和食品安全第一責(zé)任人的要求落到了實(shí)處。坡倉中心小學(xué) 2013年2月27日第五篇：洪山鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂自查報(bào)告洪山鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂整改情況匯報(bào)我校食堂經(jīng)省檢查組督查，存在問題，我們深感慚愧和不安。否則不準(zhǔn)上崗。索證索票齊全，但是登記不及時(shí)。存在問題：新來的工作人員未辦理健康證，原有人員健康證到期。食堂全面衛(wèi)生良好，物品擺放合理整齊，所有炊具正在消毒，各種制度齊全，記錄準(zhǔn)時(shí)。因受場地限制學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)。每月末，食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入。四、規(guī)范支出 廉潔經(jīng)營建立食堂財(cái)務(wù)和菜譜公開制度，財(cái)務(wù)實(shí)行每月一公示，菜譜實(shí)行每周一公示。(4)把好門關(guān)：杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，防止投毒事件發(fā)生。(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，留樣不少于48小時(shí)。三、嚴(yán)格把關(guān) 確保安全食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。出庫領(lǐng)用：食堂廚師長根據(jù)當(dāng)天供應(yīng)師生用餐所需物資向物資保管員(食堂負(fù)責(zé)人)領(lǐng)取，由物資保管員登記出庫單，領(lǐng)用人簽字確認(rèn)——飯菜加工：每餐飯菜必須在學(xué)生就餐前準(zhǔn)備就緒，炊事員認(rèn)真做好米、菜的清洗，保證飯、菜的衛(wèi)生清潔，并認(rèn)真、科學(xué)操作，做好飯菜，盡可能適合師生的口味。驗(yàn)收入庫：配送公司在每日早上8點(diǎn)前送來貨物，驗(yàn)收人員根據(jù)報(bào)送的食物清單逐一驗(yàn)收，驗(yàn)收的具體項(xiàng)目為：貨物的質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)量是否和上報(bào)單子相符，品種是否一致，并索要相關(guān)證件。建立群眾監(jiān)督機(jī)制，我們成立了由校工會(huì)干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會(huì)，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。制定和完善了“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂管理
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