學(xué)校食堂食品安全自查總結(jié)(參考版)
2024-11-15 03:36本頁面
【正文】 以上是我校食品衛(wèi)生安全自查情況，今后，我校將切實(shí)按照有關(guān)法律法規(guī)的要求，把食堂衛(wèi)生管理工作做到位、做到細(xì)，確保師生的飲食安全衛(wèi)生，堅(jiān)決不發(fā)生重大食品安全事故，讓教師、學(xué)生，家長都放心！。教室用水衛(wèi)生監(jiān)督部門認(rèn)定的純凈水廠簽定供水合同。每天安排專人做好食堂日常督查，記錄檢查落實(shí)食堂是否出售過期、變質(zhì)變味的食品，從原料上加大野生菌、四季豆、隔夜菜及不合格肉食品的監(jiān)管力度，從源頭上控制食物中毒事件的發(fā)生。學(xué)校食堂協(xié)議，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全作出明確的要求，要求食堂根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生管理?xiàng)l件》的規(guī)定，保證衛(wèi)生達(dá)標(biāo)及衛(wèi)生制度的嚴(yán)格執(zhí)行，杜絕一切不衛(wèi)生現(xiàn)象發(fā)生，保證把好原料關(guān)，規(guī)范制作過程和售賣方式，隨時(shí)注意好場地衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、餐具的消毒、個(gè)人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，做到干凈、整潔。學(xué)校食堂通過縣級(jí)檢查，各方面證件都齊全，但是學(xué)校仍然堅(jiān)持每天有專人檢查，確保食品衛(wèi)生萬無一失。三、學(xué)生食堂的監(jiān)督與管理情況為了確保所制定的規(guī)章制度落實(shí)到實(shí)處，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作，實(shí)行校長為第一責(zé)任人，賀宇具體負(fù)責(zé)抓落實(shí)。組長：王登友（校長）副組長：賀宇（安全主任）組 員：張義彬（主任）楊小林（輔導(dǎo)員）羅勇（伙食團(tuán)承包人）二、建立健全各種制度。第五篇：學(xué)校食堂食品安全自查情況報(bào)告（本站推薦）太乙鎮(zhèn)第三中心小學(xué)校 學(xué)校食堂食品安全自查情況報(bào)告根據(jù)射食藥監(jiān)發(fā)〔2011〕39號(hào)文件和)和市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局《關(guān)于進(jìn)一步開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》(遂食藥監(jiān)發(fā)〔2011〕67號(hào))精神，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，提高餐飲食品安全保障水平，我校對食堂和小賣部進(jìn)行了安全檢查，現(xiàn)將自查情況作如下報(bào)告。若發(fā)現(xiàn)有重大食品安全隱患的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告屬地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門。四、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人應(yīng)親自參加月度自查工作，并在檢查記錄上現(xiàn)場簽字確認(rèn)。三、月度自查要做好詳細(xì)檢查記錄。校長是月度自查的第一負(fù)責(zé)人，應(yīng)當(dāng)定期組織召開學(xué)校食堂食品安全專題會(huì)議，每月組織食堂食品安全檢查，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，及時(shí)解決食品安全隱患問題，提高食品安全保障水平。第四篇：學(xué)校食堂食品安全自查制度學(xué)校食堂食品安全自查制度為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，強(qiáng)化學(xué)校食品安全自律意識(shí)，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際，制定本制度。定期檢查和維護(hù)食堂的設(shè)施設(shè)備，及時(shí)處理當(dāng)餐的＇剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種并進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。肉類食品加工時(shí)注意檢查質(zhì)量。從業(yè)人員持有有效健康、培訓(xùn)合格證明；掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)崗位衛(wèi)生知識(shí)；工作時(shí)穿戴潔凈的工作衣帽；沒有留長指甲、戴首飾；沒有患有有礙食品安全疾病。認(rèn)真核查了學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，貨證票據(jù)相符，建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳；食品倉儲(chǔ)符合要求，無過期食品；無來源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)制度落實(shí)情況，許可證沒有過期，沒有存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，設(shè)施設(shè)備完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人員配置到位；因許法人調(diào)動(dòng)，及時(shí)的辦理了變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)手續(xù)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂安全管理制度是健全情況，建立了學(xué)校法人代表為食品安全第一責(zé)任人，主管校長（負(fù)責(zé)人）具體負(fù)責(zé)的工作制度，將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。四、整治內(nèi)容學(xué)校對食堂食品安全工作高度重視、周密部署，由一把手親自抓、親自開會(huì)部署，結(jié)合我校實(shí)際制定詳細(xì)工作方案，開展全面細(xì)致的檢查和整改，不留死角，不留隱患，對排查出的食品衛(wèi)生隱患登記造冊，制訂整改計(jì)劃，落實(shí)整改責(zé)任、整改期限和整改措施。二、專項(xiàng)檢查按照（xx食藥監(jiān)[20**]119號(hào)）的通知精神，我校迅速組織安排人員對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行了細(xì)致、全面檢查，首先針對重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，即對校園周邊飲食攤點(diǎn)以及校園食堂進(jìn)行檢查，檢查學(xué)校建立與落實(shí)食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場所證照是否齊全；二查是否建立進(jìn)貨臺(tái)帳；三查是否存在過期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學(xué)校師生食品安全，預(yù)防學(xué)校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生。組員由后勤，大灶管理員組成，負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的具體實(shí)施。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，
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