【正文】 。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我努力培養(yǎng)自己對(duì)實(shí)習(xí)崗位的熱情，珍惜在崗上的每一分鐘，努力學(xué)習(xí)崗位上的相關(guān)知識(shí)，積極承擔(dān)崗位上的責(zé)任義務(wù)，努力做到能夠獨(dú)立頂崗，能夠獨(dú)立完成崗位上的相關(guān)操作，對(duì)崗位技能知識(shí)做到“懂，會(huì)，做”。作為將要走出學(xué)校的我來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該在有限的時(shí)間內(nèi)，掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和加強(qiáng)實(shí)踐、管理、領(lǐng)導(dǎo)能力等各方面能力，這樣更有利于自己的將來(lái)的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為，開(kāi)創(chuàng)一番自己的事業(yè)。在這次實(shí)習(xí)中也進(jìn)一步理解課堂上的知識(shí)，使理論在實(shí)際的生產(chǎn)中得到了運(yùn)用。這是多大的一個(gè)消費(fèi)群體??！我對(duì)自己非常有信心能在尚藝開(kāi)創(chuàng)自己一番事業(yè)。而尚藝美容美發(fā)這個(gè)行業(yè)正是針對(duì)這些消費(fèi)群體，而且這是一個(gè)巨大的消費(fèi)群體，而且消費(fèi)能力很強(qiáng)，還有一個(gè)特點(diǎn)就是愛(ài)美之心人佳有之，特別是愛(ài)美女性。在人們的生活水平得到快速的提高，人們的消費(fèi)觀(guān)念也隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展而改變。要發(fā)展就要有高素質(zhì)人才而我正適合尚藝的人才要求。在這個(gè)行業(yè)發(fā)展無(wú)疑對(duì)我自己有很大的發(fā)展前途，對(duì)此我非常希望我以后的發(fā)展道路就是留在尚藝公司工作并以最低目標(biāo)是做到區(qū)域經(jīng)理。但是我這份方案未能給店長(zhǎng)所接受，特此在實(shí)習(xí)報(bào)告中做出如下方案——做出一份優(yōu)惠宣傳單，就是等客人埋單時(shí)的那段短暫時(shí)間發(fā)一張優(yōu)惠宣傳單，一來(lái)可以讓顧客了解本店的哪些發(fā)型或染發(fā)、電發(fā)搞特價(jià)優(yōu)惠情況，二來(lái)讓顧客知道哪些外賣(mài)產(chǎn)品搞緊優(yōu)惠和哪些項(xiàng)目可以打折等信息。這樣的營(yíng)業(yè)收入使本店一直處于虧損狀態(tài)，導(dǎo)致這樣的情況有很多原因，我聽(tīng)店長(zhǎng)說(shuō)，這個(gè)店只有美發(fā)項(xiàng)目，經(jīng)營(yíng)比較單一，而且由于上個(gè)店長(zhǎng)的多次調(diào)價(jià)格和很多發(fā)型師、發(fā)型助理都跳槽，從而導(dǎo)致很多熟客都到別的尚藝店去啦！我就想緊緊抓住這些僅有的熟客，讓熟客帶新顧客來(lái)消費(fèi)。（4）招收一些學(xué)徒，一來(lái)可以降低營(yíng)業(yè)成本，二來(lái)可以解決人手不夠的現(xiàn)象十、實(shí)習(xí)中策劃方案經(jīng)過(guò)我一周以來(lái)的細(xì)心觀(guān)察和統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)到本店消費(fèi)的顧客都是本店的熟客，而且有90%都是女性、10%是男顧客，新顧客真的少之又少，每天只有一到兩個(gè)。（2）節(jié)約電費(fèi)，如果沒(méi)有客人的房間應(yīng)該把燈、電視或空調(diào)關(guān)掉。（5）消費(fèi)滿(mǎn)一定的金額也給予一定返還金額等優(yōu)惠政策促進(jìn)消費(fèi)。如何提高店鋪的利潤(rùn)（1）增加吸引顧客的辦法（如搞活動(dòng)、打折、贈(zèng)優(yōu)惠劵等）（2）提高員工的推銷(xiāo)外賣(mài)產(chǎn)品技巧和增加外賣(mài)產(chǎn)品的品種（3）提高服務(wù)質(zhì)量、態(tài)度和知識(shí)素質(zhì)。（7）對(duì)于一直以來(lái)的忠實(shí)本店最有效的減肥藥的顧客給予極大的優(yōu)惠或節(jié)日消費(fèi)派送精美禮品等（8）建立一個(gè)顧客excel文檔來(lái)統(tǒng)計(jì)每天或每月的顧客量和顧客消費(fèi)情況，從這些數(shù)據(jù)中尋找一條普遍規(guī)律，然后根據(jù)這個(gè)規(guī)律在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間開(kāi)展一些優(yōu)惠或活動(dòng)吸引顧客消費(fèi)。（4）發(fā)型助理合理分配吃飯時(shí)間，保證站牌有人站。（2）多充值多優(yōu)惠策略（300元以上），因?yàn)樽岊櫩桶彦X(qián)沖進(jìn)卡里面，會(huì)增加顧客來(lái)消費(fèi)的幾率，從而增加店里的利潤(rùn)。（16）主管在早會(huì)應(yīng)該多強(qiáng)調(diào)發(fā)型助理在這方面注意說(shuō)清楚給顧客知道，讓顧客來(lái)選擇。（14）建立員工與領(lǐng)導(dǎo)溝通制度，深化員工與領(lǐng)導(dǎo)的溝通，增加員工與領(lǐng)導(dǎo)的凝聚力。（10）開(kāi)發(fā)各方面外賣(mài)組合護(hù)發(fā)洗發(fā)產(chǎn)品，增加店鋪收入，例如發(fā)蠟、啫喱膏等（11）選址不好，人流量不多的情況下，可以搞活動(dòng)、搞促銷(xiāo)、優(yōu)惠或提高服務(wù)質(zhì)量等等策略來(lái)吸引顧客，增加顧客流量，從而提高店里的收入。（8）發(fā)型師要嚴(yán)格要求自己水牌管理號(hào)水牌制度。（6）對(duì)發(fā)型助理進(jìn)行迎客禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)，樹(shù)立良好的員工形象。（4）對(duì)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)，提高員工的知識(shí)素質(zhì)和推銷(xiāo)技巧，從而提高外賣(mài)產(chǎn)品的銷(xiāo)售額。在這兩周的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)店里存在的問(wèn)題提出相應(yīng)的解決方案：（1）在不定時(shí)進(jìn)行員工服務(wù)方面培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)態(tài)度和意識(shí)。（15）管理層不重視員工的建議和意見(jiàn)，讓員工在工作中感到不滿(mǎn)。（13）沒(méi)有合理的員工管理制度，導(dǎo)致在員工方面出現(xiàn)工作散漫。（10）外賣(mài)產(chǎn)品很單調(diào)，只有洗發(fā)產(chǎn)品，沒(méi)有護(hù)發(fā)或定型產(chǎn)品（比如發(fā)蠟、啫喱膏等外賣(mài)產(chǎn)品）（11）店面選址不好，我經(jīng)過(guò)細(xì)心觀(guān)察和統(tǒng)計(jì)每天到店里消費(fèi)項(xiàng)目和金額，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)店的路人每天不超過(guò)120人，而且選擇在不繁榮、不富裕的小區(qū)，導(dǎo)致每天到店里消費(fèi)的客人每天均勻只有60個(gè)左右，而且90%以上都是過(guò)來(lái)洗吹的，剪發(fā)染發(fā)或者做其它項(xiàng)目的很少。（8）發(fā)型師沒(méi)有及時(shí)擺好水牌，導(dǎo)致助理以為該發(fā)型師在做事或者做其他事。（6）發(fā)型助理在站牌時(shí)，顧客來(lái)時(shí)用的迎客語(yǔ)不當(dāng)，導(dǎo)致給顧客的第一感覺(jué)不好。（4）發(fā)型助理的推銷(xiāo)外賣(mài)技巧熟悉，導(dǎo)致外賣(mài)產(chǎn)品的銷(xiāo)售直接下降。（2）發(fā)型助理有時(shí)不站牌，導(dǎo)致有一些顧客以為人手不夠而走掉。在這兩周的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)店里存在的問(wèn)題；（1）員工的服務(wù)態(tài)度不好，特別是發(fā)型助理。不一樣的是店里的設(shè)置和裝修，每一間店都有其特點(diǎn)和特色。我從她身上學(xué)到不少在課堂上沒(méi)有學(xué)到的知識(shí)。在第四天開(kāi)始學(xué)習(xí)如何進(jìn)行店面巡查（包括衛(wèi)生、照明、通風(fēng)、溫度、音響、電視、產(chǎn)品陳列、貨架配置裝飾品、毛巾、用具、茶具、設(shè)備等）并進(jìn)行具體實(shí)操。在前三天里，由于對(duì)店里的環(huán)境和員工不熟悉，做起事有點(diǎn)不順心，但經(jīng)過(guò)前三天與員工的交流與溝通，很快就和店里的員工打成一片，慢慢逐漸真正成為熟悉店鋪的管理經(jīng)營(yíng)的一個(gè)就業(yè)者。在此劣勢(shì)下，我主動(dòng)與店長(zhǎng)、主管進(jìn)行了溝通，在店長(zhǎng)主管的教導(dǎo)下，我對(duì)實(shí)習(xí)有了更為深層次的理解，更明確了我的工作目標(biāo)，在思想上使我對(duì)未來(lái)的工作有了新的認(rèn)識(shí)，在行動(dòng)上使我對(duì)未來(lái)人生有了新的規(guī)劃。店長(zhǎng)、主管是在思想上引領(lǐng)我，為其排憂(yōu)解疑，指引方向的。并加強(qiáng)思想學(xué)習(xí)，主動(dòng)與店長(zhǎng)、主管溝通，努力提高思想水平。除了細(xì)心觀(guān)察發(fā)型助理如何做或者有什么不懂的，請(qǐng)教發(fā)型助理。在第一天實(shí)習(xí)中，我只是了解店鋪企業(yè)的文化、其規(guī)章制度和其店鋪晉升流程，并未有從實(shí)際店里的服務(wù)方面的實(shí)習(xí)。單單從尚藝的文化背景就可以看出來(lái)尚藝是一個(gè)很了不起的企業(yè)，也怪不得現(xiàn)在能在全國(guó)開(kāi)上1231間分店。其文化底體現(xiàn)出人性化和滲透力。服務(wù)理念：用心全方位，細(xì)節(jié)見(jiàn)真誠(chéng)。成功定義：不斷幫助他人變得更成功，才是真正的成功。在了解企業(yè)文化這部分我特別留意了一下，其尚藝的企業(yè)文化核心理念，比如企業(yè)使命：創(chuàng)精彩人生，造美麗生活。從發(fā)型助理助理班長(zhǎng)—技師助理—初級(jí)技師—高級(jí)技師—初級(jí)發(fā)型師—發(fā)型師—高級(jí)發(fā)型師—或初級(jí)美容師美容師班長(zhǎng)—高級(jí)美容師—美容師導(dǎo)師—主管助理—主管—店長(zhǎng)助理—店長(zhǎng)。這樣的話(huà)才可以解決店鋪所出現(xiàn)的問(wèn)題。到店里對(duì)于一切都很感到非常陌生，無(wú)從下手，不知道做些什么好，然后就拿著實(shí)習(xí)目標(biāo)書(shū)找店長(zhǎng)—9哥，然后9哥就和我們聊了一下，就拿著他培訓(xùn)的金牌店長(zhǎng)課程給我看，讓我了解作為一個(gè)店長(zhǎng)的職能和所做的工作。這些都對(duì)我對(duì)以后這兩周實(shí)習(xí)期間制定有一定的目標(biāo)和計(jì)劃。10月31日剛好要開(kāi)店的10月份的總結(jié)會(huì)，我主動(dòng)留下聽(tīng)這個(gè)會(huì)議的內(nèi)容，即便是晚上12點(diǎn)多，因?yàn)槲矣X(jué)得這個(gè)會(huì)議對(duì)我在這兩周的實(shí)習(xí)期間有很大的幫助。顧客既然出錢(qián)購(gòu)服務(wù)來(lái)享受，作為服務(wù)員的我們就應(yīng)該所以我們最終選擇江灣三店，因?yàn)槲以诮瓰橙曛?，其員工之間很和諧，為人熱情好客。我們從這三間店中發(fā)現(xiàn)老店即是中興店和江灣二店的員工沒(méi)有什么熱情，表情冷漠，有點(diǎn)勾心斗角而且員工之間的交流很少，不利于員工之間的和諧。并帶領(lǐng)我們?cè)诰舵?zhèn)這個(gè)區(qū)域的三間尚藝店都去了解和看一下。在開(kāi)心的聯(lián)誼活動(dòng)后，我們開(kāi)始準(zhǔn)備收拾好去實(shí)習(xí)的各種物品。五、實(shí)習(xí)內(nèi)容實(shí)習(xí)內(nèi)容一共分為四部分：：包括（1）熟悉店鋪環(huán)境，（2）認(rèn)識(shí)同事，（3）學(xué)習(xí)店鋪規(guī)章制度，（4）企業(yè)文化（5）店鋪晉升流程：掌握接待崗位工作流程及