【正文】 綜上所述，我們的團(tuán)隊(duì)需要我們每一個(gè)人的努力，團(tuán)隊(duì)的進(jìn)步需要我們每一個(gè)人的進(jìn)步。諾貝爾獎(jiǎng)獲得者丁肇中說，我經(jīng)常不分日夜地把自己關(guān)在實(shí)驗(yàn)室里，有人以為我很苦，其實(shí)這只是我興趣所在，我感到“其樂無窮”的事情，自然有毅力干下去了。有人說興趣是毅力的門檻，這話是有道理的。從小事情就可以培養(yǎng)大毅力，其道理就在其中。任何惰性都是相通的，任何意志性的行動(dòng)也是共生的。小事情很多，從哪些小事情做起，有的人好睡懶覺，那不妨來個(gè)睜眼就起；有的人“今日事，靠明天，”那就把“今日事，今日畢”作為座右銘；有的人一聽培訓(xùn)課想打瞌睡，那就每天強(qiáng)迫自己認(rèn)真聽課，通過自我約束強(qiáng)化這樣一個(gè)聽課的習(xí)慣。毅力不很強(qiáng)的人，往往能克服小困難，而不能克服大困難；今天，你或許挑不起一百斤的擔(dān)子，但你可以挑三十斤，這就行。二是從小事做起，可以鍛煉大恒久力。作為廚師，可能下一個(gè)目標(biāo)就是廚師長，然后是店長，甚至自己營業(yè)開餐廳；作為一名服務(wù)員，可能下一個(gè)目標(biāo)就是領(lǐng)班，然后是前廳經(jīng)理，然后是店長，然后經(jīng)營自己的餐廳。從奧斯特洛夫斯基和張海迪身上，我們可以充分地看到，崇高的人生目的怎樣有力地激發(fā)出堅(jiān)韌的毅力。人們的行動(dòng)都是受動(dòng)機(jī)支配的，而動(dòng)機(jī)的萌發(fā)則起源于需要的滿足。具備毅力的人，他的行動(dòng)必然前后一致，不達(dá)目標(biāo)絕不罷休。毅力能夠決定我們在面對困難、失敗、誘惑時(shí)的態(tài)度，看看我們是倒了下去還是屹立不動(dòng)。當(dāng)它與人的期望、目標(biāo)結(jié)合起來后，它會(huì)發(fā)揮巨大的作用；毅力是一個(gè)人敢不敢自信、會(huì)不會(huì)專注、是不是果斷、能不能自制和有沒有忍受挫折的結(jié)晶。五、恒久力恒久力就是毅力，在學(xué)習(xí)力中我們講到了毅力，這里再次強(qiáng)調(diào)毅力的重要性。從廚師的角度來講，餐前準(zhǔn)備、餐中工作狀態(tài)、餐后收尾，在這個(gè)過程中我們都要有一個(gè)合理的流程，并能保證按照流程有次序的做下去，再加之廚師之間的默契配合、掌勺廚師的用心等等因素。每項(xiàng)工作都要立足一個(gè)“早”字，落實(shí)一個(gè)“快”字，抓緊時(shí)機(jī)、加快節(jié)奏、提高效率?！币虼?，要提高執(zhí)行力，就必須強(qiáng)化時(shí)間觀念和效率意識，弘揚(yáng)“立即行動(dòng)、馬上就辦”的工作理念。“明日復(fù)明日，明日何其多。因此，服從領(lǐng)導(dǎo)安排是執(zhí)行力的關(guān)鍵之一，無論是人事調(diào)配還是戰(zhàn)略決策，都需要我們每一個(gè)人達(dá)成共識并加以維護(hù)和執(zhí)行。領(lǐng)導(dǎo)的決策并不是一蹴而就的，決策必定是站在企業(yè)發(fā)展的角度上，站在給未來企業(yè)、企業(yè)所有人的利益的角度上通過不斷地思考、討論和改進(jìn)形成的。要成功就要有心，就要真正地付出行動(dòng)；另一方面要服從，服從領(lǐng)導(dǎo)、服從任務(wù)、服從制度。責(zé)任心和進(jìn)取心是做好一切工作的首要條件。現(xiàn)在我們積極地很少，“過一天算一天”的觀念深藏在大部分人的心里，這種觀念要不得，消極心態(tài)只能讓人更加消極、不思進(jìn)取。團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力決定于個(gè)人的辦事能力，我們的團(tuán)隊(duì)需要人作為主力軍，作為企業(yè)員工，團(tuán)隊(duì)中的一員，我們要有完成任務(wù)的強(qiáng)烈意愿。對個(gè)人而言執(zhí)行力就是辦事能力；對團(tuán)隊(duì)而言執(zhí)行力就是戰(zhàn)斗力；對企業(yè)而言執(zhí)行力就是經(jīng)營能力，而衡量執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)，對個(gè)體而言是按時(shí)按質(zhì)按量完成自己的工作任務(wù)；對企業(yè)而言就是在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)完成企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)，其表象在于完成任務(wù)的及時(shí)性和質(zhì)量。四、執(zhí)行力什么是執(zhí)行力，簡單的說就是通過各種有效途徑，保質(zhì)保量的達(dá)成目標(biāo)的能力，通俗的講就是服從命令，完成任務(wù)。同時(shí)，模仿學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的思想和頭腦；作為服務(wù)員、廚師等基層員工就要學(xué)會(huì)模仿學(xué)習(xí)優(yōu)秀的員工并以身作則帶動(dòng)那些稍處劣勢的員工。所謂以身作則與模仿就是肢體語言表達(dá)，即企業(yè)外部宣傳等因素，“猜動(dòng)作”的游戲不少人也玩過，然而我們動(dòng)作不到位，對方就會(huì)很難猜到，有效溝通就很難達(dá)成，因此，如若兩個(gè)人之中，一個(gè)人有很強(qiáng)的帶動(dòng)性、另一個(gè)人有很強(qiáng)的模仿性，那么溝通就會(huì)很易達(dá)成。我們講到溝通力，不是簡簡單單的語言、神態(tài)溝通，而是共識與共知、以身作則與模仿。因此在培訓(xùn)過程中，我們要加強(qiáng)自身的培訓(xùn)意識，要不斷更新我們所悟到的知識，只有這樣才會(huì)進(jìn)步，才不會(huì)被社會(huì)淘汰。另一方面，我們的培訓(xùn)是我們在企業(yè)中最大的財(cái)富。此外我們還可以走出去，到出色的餐廳走訪積累其精華，收集信息后，一定要進(jìn)行總結(jié)和信息分解，然后有目的性的組織討論研究。在酒店兩大主力中，如何將思考力得以提升的關(guān)鍵是要清楚地認(rèn)識思考力的三要素，作為廚師，我們都要讓自己的思考力不斷提升，使自己變強(qiáng)就要提高自己的悟性，那么我們就要有一個(gè)方向性，比如，我們每天研發(fā)一道菜或者每周、每月。我們思考力的大小大部分決定于我們經(jīng)驗(yàn)的積累的多少、信息積累的多少、知識積累的多少。物理學(xué)講到力，一定會(huì)講到三個(gè)因素：大小、方向、作用點(diǎn)。提高學(xué)習(xí)力，就必須提升能力，能力從何而來呢？來源于我們不斷地對外學(xué)習(xí)，即走出去，引進(jìn)來；來源于我們在服務(wù)中不斷發(fā)現(xiàn)客戶需求，不斷挖掘需求的頭腦和行動(dòng)；來源于我們積累經(jīng)驗(yàn)，思考創(chuàng)新。最后，我們要講到能力，我們說一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生和一個(gè)小學(xué)畢業(yè)生相比，可能從知識財(cái)富上，小學(xué)畢業(yè)生比大學(xué)畢業(yè)生少得多，但是從另一方面來講，大學(xué)畢業(yè)生并不見得比小學(xué)畢業(yè)生能力強(qiáng)。在繁瑣之中，定會(huì)有很多消極情緒?；蛟S我們現(xiàn)在的工作很疲憊、很無聊、很單調(diào)、很枯燥，但是在這種種之中又有很多的學(xué)問，很多艱難的問題需要我們面對、解決。我們要不斷提升我們的毅力即意志力。學(xué)習(xí)力通常包含3個(gè)因素：動(dòng)力、毅力和能力。另一方面我們還要有選擇性的學(xué)習(xí)，所謂有選擇性，就是要學(xué)習(xí)他人之長處，將別人的優(yōu)秀的地方轉(zhuǎn)化為自己的財(cái)富。（3）怎樣提高我們的學(xué)習(xí)力？提高我們的學(xué)習(xí)力就要不斷更新我們的知識，拓寬自己的思維方式，提高我們看問題的高度，提升我們的個(gè)人素質(zhì)，轉(zhuǎn)換我們看問題的角度。因此，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，使自己成為有真才實(shí)學(xué)的人，一定要有學(xué)習(xí)力為我們做后盾。所以我們從前總是企業(yè)的競爭最終歸結(jié)到人才的競爭上，但是，最新的學(xué)習(xí)型組織理論告訴我們，企業(yè)的競爭最終一定是學(xué)習(xí)力的競爭。在這個(gè)環(huán)環(huán)相扣的鏈條上，我們必須培養(yǎng)自己的學(xué)習(xí)力，必須增強(qiáng)我們的學(xué)習(xí)力。因此學(xué)無止境，我們必須提高學(xué)習(xí)力武裝自己。我們是一個(gè)溫暖的大家庭，但是這并不代表我們之間不存在競爭。在我們當(dāng)中有店長、有經(jīng)理、有服務(wù)員、傳菜生、有廚師等等不同崗位的人，人與人之間的學(xué)習(xí)力是不相同的，但是我們的學(xué)習(xí)力是可以培養(yǎng)的，我們的學(xué)習(xí)力的重心不同，是源于我們崗位的不同。學(xué)習(xí)動(dòng)力