【正文】 。，邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯邊上等，都是失禮的行為。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。，沒有什么特別的拿法，但是注意用這種器皿喝酒時，一定要倒?jié)M并且一飲而盡，與西方喝酒的要求相反。不可以拿的過于靠上，尤其是給別人拿杯子，那樣手指的細(xì)菌會沾染在杯口，很不衛(wèi)生。從喝酒、敬酒、勸酒、拒酒、醉酒等酒桌上的表現(xiàn)，可以看出一個人立場以及作風(fēng)人品。在酒桌上，我們往往能看到敬酒、勸酒的現(xiàn)象，這些看似簡單的社交活動，也是一門學(xué)問?！白砝飶臑榭?，詩成覺有神”，因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，為中國古代的藝術(shù)家擺脫束縛，宣泄其創(chuàng)造力提供了重要途徑，酒為中國古代文人所追求。五、餐桌上的酒文化中國是酒的故鄉(xiāng)，酒文化在中國一直占據(jù)著特殊的地位，是中華民族飲食文化的一個重要組成部分。每一位專家都贊同：無論是喝紅酒還是白葡萄酒，握酒杯時一定要握在杯柄處，這不僅是因?yàn)槲赵诒幱湍伒氖植粫龅奖?，它還可以保證酒的溫度保留在最佳狀態(tài)。對于白葡萄酒，酒杯的溫度應(yīng)該在810攝氏度之間，淡紅葡萄酒杯溫度在14攝氏度左右，深紅色葡萄酒杯溫度在1617攝氏度之間。小開口就是讓氣體不會很快地跑掉。這是常用的飲用白蘭地的習(xí)慣，因?yàn)橛檬终企w溫溫酒，讓白蘭地酒香更加發(fā)揮出來顯得更有韻味。杯腳低杯肚大。不會像玻璃杯那樣尷尬。一是白酒的檔次和場合，二是對一般人來說白酒是不能當(dāng)水喝的。高腳杯還有一個好處是搖酒，紅酒有時要蕩一下讓杯中酒更好與空氣接觸釋放出酒香。.紅酒杯則是高腳杯，而且玻璃的透明度越高越好。首先啤酒肯定不能小杯小杯喝得暢飲。酒杯種類 。酒的香味會因?yàn)楸淼男螤疃a(chǎn)生細(xì)微的變化。杯身尺寸夠大以便能倒入適當(dāng)?shù)木屏壳疫€留有足夠的空間用來搖晃酒液，從而使酒的香氣揮發(fā)出來。水晶酒杯，除非它的質(zhì)量非常好，也會歪曲酒的一些信息，只有經(jīng)驗(yàn)豐富的飲酒者才分辨得出?，F(xiàn)今的酒更是玲瑯滿目，其實(shí)用什么酒杯還是為了應(yīng)酒的意境選擇一款酒杯時，暫不考慮酒的類型，首先我們需要觀察酒杯的制作材料，一定要確保材質(zhì)的純凈透明。這個事古人就有講究，葡萄美酒夜光杯。注意事項：① 有些人中途離席時會一一學(xué)問自己認(rèn)識的人是否一起走，這種做法會使原本熱鬧的場面冷卻，甚至于提前散場，這種行為是不被諒解的，因此要避免。此時，一般先由主人示意賓客，請其做好離席準(zhǔn)備，這是賓客可離席的信號。有要事不得不中途離退席時，一定要向主人說明、致歉后方可離席，但切勿與其長聊，因其還有其他客人要招呼，不可應(yīng)你而對其他人失禮。三、離席席間一般不可中途退席。同時，處于健康或地方飲食偏好的原因，賓客對菜肴有所禁忌的，主人也應(yīng)當(dāng)有所顧及。⑤ 用過的餐具，吃剩的菜，牙簽等應(yīng)放在碟中，切勿放在桌上。③ 要將食物送入口中，不可伸舌去迎食物。而應(yīng)當(dāng)將雞頭與鴨頭朝右邊放置。上菜或撤盤時，都不應(yīng)當(dāng)在第一主人或主賓的身邊操作，以免影響主客之間的就餐和交談。注意事項：① 餐廳員工給客人提供服務(wù)時，一般要以第一主人作為中心，從宴席的左面位置上菜，撤盤時從宴席的右側(cè)位置。要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)，是以談生意為主，或者以聯(lián)絡(luò)感情為主，還是單純的吃飯。要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。喝湯應(yīng)用湯勺慢慢喝，不可就著碗喝，若湯過熱，要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時又不失湯味時用湯匙小口小口引用；至于吃飯，要端起飯碗貼著唇，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不端起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐時，是不會吃光桌上的菜肴的，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。用餐出席正規(guī)的中餐宴時，在開席前餐廳會為每一位顧客送上一條濕巾，這是用來擦手的。當(dāng)客人落坐開始就餐后，餐廳員工即可通知廚房作好出菜準(zhǔn)備，待到冷菜剩下1/3左右時，餐廳員工即可送上第一道熱菜。開胃菜通常是四種冷菜，有時種類可多達(dá)十種，上菜時，可將其先行上桌。④ 入席時如果有主人或招待人員，那么應(yīng)遵從其安排。動筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。注意事項：① 主人必須注意不可將客人安排在接近上菜的位置。入座后，腳應(yīng)放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。”先請客人入座上席，再請長者入座(轉(zhuǎn)載于:宴席入座時的禮儀)客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。但是在正式的中餐宴席中還是有很多講究的。在中國，人們最重要的社交活動既是請客吃飯，而且名目繁多，某些成功人士一天中花的時間最多的就是吃飯，一個長期不能參加應(yīng)酬的人可能就被社會淘汰了或者成為“無用”之人。”中國人享受集體聚餐或飲宴的熱鬧氛圍。據(jù)有關(guān)史料記載，至少在周代，我國飲食禮儀就已經(jīng)初步形成，經(jīng)過不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系，并對西方餐桌文化產(chǎn)生一定影響。關(guān)鍵詞：餐桌禮儀 入座 進(jìn)餐 離席 酒杯選擇 酒文化 自古以來，中國人對飲食一直很重視，古有俗語“民以食為天”，中國飲食文化可以說是源遠(yuǎn)流長的。正確的餐桌禮儀不僅顯得優(yōu)雅大方，更能給人以良好的印象。第九、最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客,以示回敬。第八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)，要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。第六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。第四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領(lǐng)