【正文】 通過以上分析，酒店從12月14日至12月31日圍繞圣誕、元旦等主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真，應(yīng)該可以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。三、酒店收益測算（一）收入方面西餐（12月14日至12月31日）（1）新年圣誕自助餐預(yù)計(jì)收益：（168元100人＋88元10人）2晚＝17680元（2）公司聯(lián)歡自助餐預(yù)計(jì)收益：88元100人2次＝17600元（3）雞尾酒會預(yù)計(jì)收益：60元50人1次＝3000元（4）圣誕新年套餐預(yù)計(jì)收益：68元20人14次＝19040元西餐（12月14日至31日）正餐合計(jì)收益預(yù)計(jì)為57320元中餐（12月15日12月31日）公司歲末聯(lián)歡宴預(yù)計(jì)收益為：1000元/圍15圍8次＝12萬（二）支出：裝飾費(fèi)用約為4萬元；成本約為8萬元；其它費(fèi)用約為1萬元。（營銷部牽頭，各部門配合）新年圣誕卡（預(yù)計(jì)支出：）（1）由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，財(cái)務(wù)聯(lián)系供應(yīng)商，于十二月五日前印刷完畢；（2）由總辦牽頭，各經(jīng)營部門及營銷部具體落實(shí)派發(fā)、郵寄工作；（3）派發(fā)、郵寄對象以在店消費(fèi)的大戶、?？蜑橹?，將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起禮品制作（預(yù)計(jì)支出：）（1）由財(cái)務(wù)部聯(lián)系圣誕禮品、裝飾品、供應(yīng)商，并貨比三家（十一月十五日前）；（2）由總辦和營銷部確定所要訂購的禮品種類、數(shù)量。（工程部負(fù)責(zé)）（三）圣誕、元旦宣傳安排宣傳廣告（預(yù)計(jì)支出：）（1）在特區(qū)報(bào)、商報(bào)、南山報(bào)上做一些宣傳報(bào)導(dǎo)和硬性廣告（營銷部負(fù)責(zé)）；（2）懸掛宣傳橫幅、條幅（營銷部負(fù)責(zé)）。大堂裝飾完成日期：2002年12月1日地 點(diǎn)：酒店大堂公共場所部分形 式：（1）、大堂西餐廳一側(cè)放置以圣誕童話為主題制作的觀賞點(diǎn)（工程部負(fù)責(zé)，美工協(xié)助）；（2）、大堂內(nèi)放置一光纖圣誕樹（房務(wù)部負(fù)責(zé)）；（3）、大堂中餐女兒墻進(jìn)行圣誕橫幅噴繪裝飾（營銷部負(fù)責(zé)）；（4）、大堂正門進(jìn)行必要的圣誕裝飾（房務(wù)部負(fù)責(zé)）；營業(yè)場所布置完成日期：2002年12月1日地 點(diǎn)：酒店西餐廳、中餐廳、宴會廳、前廳形 式：（1）、以小型圣誕樹、圣誕花、圣誕鐘、圣誕貼紙、圣誕公仔對營業(yè)場所進(jìn)行裝點(diǎn)布置。圣誕、新年派對（夜總會負(fù)責(zé)）日期：2002年12月24日、12月31日時(shí)間：晚七時(shí)至凌晨二時(shí)地點(diǎn)：西部風(fēng)情歌舞廳形式：（1）、娛樂節(jié)目：包括樂隊(duì)演奏、圣詩誦唱、歌舞表演、趣味游戲等；（2）、抽獎禮品：獎品種類另定；（3）、演藝名星：酒店將邀請眾多演藝名星參與此次活動；（4）、化妝舞會：午夜時(shí)分西部風(fēng)情歌舞廳專門準(zhǔn)備一臺狂歡化妝舞會。圣誕、新年套餐（西餐負(fù)責(zé)）日期：2002年12月24日至12月31日時(shí)間：午晚餐地點(diǎn)：西餐廳價(jià)格：68元/位形式：（1）以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主；（2）具體菜單另報(bào)。圣誕、元旦策劃方案一、總體目標(biāo)通過圣誕、元旦的策劃活動，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。三、廣告宣傳1． 宣傳單張（由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成）2． 報(bào)紙廣告（由營銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告）3． 海報(bào)制作（由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。端午節(jié)策劃方案依照端午節(jié)驅(qū)邪除病的傳統(tǒng)風(fēng)俗，東海酒家擬組織形式多樣的節(jié)日活動，同時(shí)推出各類健康食品，大力提倡健康飲食、祛除疾病的良好風(fēng)尚；一、推廣形式1． 東海酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子（價(jià)格待定）：（由符總負(fù)責(zé)）（1）綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏；（2）豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃；（3）薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。（由工程部配合在16日前完成）三、廣告宣傳宣傳單張（由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成）報(bào)紙廣告（由營銷部負(fù)責(zé)，5月29日在南山報(bào)上做廣告）；海報(bào)制作（由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。（二）東海酒家（以下工作由中餐廳負(fù)責(zé)）在兒童節(jié)當(dāng)天（6月1日）午、晚飯市凡來中餐廳消費(fèi)的家庭兒童均可獲贈酒店準(zhǔn)備的精美食品禮盒一份（包裝盒制作由總辦配合，食品制作由中、西餐共同完成，內(nèi)包裝盒領(lǐng)用及消毒工作由中餐具體負(fù)責(zé)）；兒童節(jié)促銷時(shí)段其它優(yōu)惠不得同時(shí)使用；凡兒童節(jié)來用餐的兒童還可獲贈由酒店送出的精美汽球一個。四、口號標(biāo)語熱烈慶祝湛江大天然海鮮居新店開業(yè)！熱烈歡迎各級領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)！源于大自然，品在大天然！湛江大天然海鮮，引領(lǐng)湛江海鮮潮流！歡迎光臨湛江十大餐飲名店——大天然！薈萃海鮮美食文化，打造湛江餐飲旗艦！大天然海鮮居祝賀全市人民：元旦快樂！發(fā)展湛江飲食經(jīng)濟(jì)，展示濱海城市文化！酒店節(jié)日促銷策劃書樣板兒童節(jié)策劃方案為了進(jìn)一步擴(kuò)大海濱酒店餐飲的影響力，爭取一定的經(jīng)濟(jì)效益，擬計(jì)劃于兒童節(jié)（6月1日當(dāng)天）在酒店東海酒家、硅谷西餐聯(lián)合推出“兒童節(jié)偕子同樂家庭優(yōu)惠”：一、推廣形式（一）硅谷西餐（以下工作由西餐廳負(fù)責(zé)）凡在兒童節(jié)當(dāng)天（6月1日—周日）來西餐廳用兒童節(jié)半自助餐的家庭，成人兩位合計(jì)128元（每位64元），兒童享受免費(fèi)優(yōu)惠；注：如一大人帶一小孩，兒童可按半價(jià)優(yōu)惠，即優(yōu)惠價(jià)合計(jì)96元（成人64元，兒童32元）。（三）會場氣氛布置會場帶直幅升空氣球8個；主會場正面大門上方懸掛慶典主題標(biāo)語 “湛江大天然海鮮居開業(yè)典禮”； ，以點(diǎn)綴正個會場氣氛；大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個；大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。宴請賓客如下安排：a、孤兒園小孩以及職員b、各級領(lǐng)導(dǎo)以及名流c、同行三、慶典氣氛布置（一）市內(nèi)主要路段氣氛布置舊大天然門口帶直幅升空氣球2個。b)借此機(jī)會可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標(biāo)?！獞c典結(jié)束?！筇烊缓ｕr居領(lǐng)導(dǎo)宣布：大天然海鮮居新店開業(yè)?。ǜ魑活I(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩?。舨室豢蹋魳粪诹?，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮；——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池?。ㄩ_始拍賣）——海鮮居領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場轉(zhuǎn)增予湛江孤兒園。大天然的目的不止是要做湛江飲食市場老大，而是國內(nèi)乃至國際飲食市場中占前矛。）慶典活動程序：大天然開業(yè)慶典初定于2005年1月1日上午11點(diǎn)在大天然廣場舉行。發(fā)布內(nèi)容：新聞報(bào)道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側(cè)面樹立大天然正面的社會形象。夾帶媒體：《湛江日報(bào)》、《湛江晚報(bào)》發(fā)布數(shù)量：5萬份發(fā)布日期：2004年 12 月18日、2004年12月28日（二）后期宣傳方案《湛江晚報(bào)》說明：①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播大天然良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓；②舉行活動，保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。發(fā)布日期：2004年 12 月18日——2005年 3月18日彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行發(fā)布內(nèi)容：a、新店裝飾 b、布局特點(diǎn) c、服務(wù)特點(diǎn)d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折；e、開業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元，贈送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動細(xì)則，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個月內(nèi)有效。作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫面向社會公布大天然新店開張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。發(fā)行方法：a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份；b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。開業(yè)必須的資料，大天然的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護(hù)，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為大天然源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。四、口號標(biāo)語熱烈慶祝湛江大天然海鮮居新店開業(yè)！熱烈歡迎各級領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)！源于大自然，品在大天然！湛江大天然海鮮，引領(lǐng)湛江海鮮潮流！歡迎光臨湛江