幼兒園食堂餐飲服務(wù)食品安全承諾書(參考版)
2024-10-29 04:13本頁(yè)面
【正文】 特此承諾！單位名稱：代表人簽字單位蓋章年月日。八、建立本單位食品安全檢查制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，同時(shí)自覺(jué)接受食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任。六、保證提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過(guò)程符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。四、保證不采購(gòu)使用未經(jīng)動(dòng)物監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫不合格的肉類及其制品；不采購(gòu)使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性。二、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，不使用有礙餐飲服務(wù)食品安全的人員從事餐飲服務(wù)工作，并定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。監(jiān)督檢查時(shí)間：年月日餐飲服務(wù)監(jiān)督員：第五篇：餐飲服務(wù)食品安全承諾書餐飲服務(wù)食品安全承諾書食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定，關(guān)系到海南國(guó)際旅游島建設(shè)。熟練掌握本職崗位工作要求，遵守本崗位規(guī)章制度。自律與從業(yè)人員管理1有專人負(fù)責(zé)食品安全管理工作，自覺(jué)接受食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督，遵守《食品安全法》1食品從業(yè)人員經(jīng)健康體檢及食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗。1工作結(jié)束后工用具，臺(tái)面清洗整理干凈，并將各類物品按要求分類存放。餐用具清洗消毒1配備與餐用具數(shù)量相應(yīng)的餐具清洗，消毒和保潔設(shè)施。1專間內(nèi)設(shè)置水池，及消毒設(shè)施，使用的工具，窗口應(yīng)做到專用，用前應(yīng)消毒。加工專間要求食品加工專間有專人負(fù)責(zé)加工制作，進(jìn)加工專間前需更衣，洗手消毒，穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩。食品操作間設(shè)施布局合理，用具生熟分開(kāi)，標(biāo)志明顯，防止交叉污染。食品原料加工前必須分類分池清洗干凈，感官檢查良好，確保食用衛(wèi)生。所有食品及原料分類，分架（柜）存放，做好先進(jìn)先出，定期檢查清倉(cāng)，防止食品過(guò)期，變質(zhì)霉變長(zhǎng)蟲，嚴(yán)禁有毒有害物品及個(gè)人物品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，保持庫(kù)房清潔。食品采購(gòu)及儲(chǔ)藏認(rèn)真做好食品及原料采購(gòu)管理工作，建立詳細(xì)的食品及原索證管理臺(tái)賬。十、不經(jīng)營(yíng)《食品安全法》第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其他食品。八、不采購(gòu)使用非政府相關(guān)部門認(rèn)可的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。五、不采購(gòu)使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料，以及河豚魚、野蘑菇等含有毒有害物質(zhì)的動(dòng)植物
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