【正文】 中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗的法律事務(wù)所負責處理。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。（4）進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。（2）嚴格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。（2）項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進行大力宣傳，從而實現(xiàn)餐廳的差六、內(nèi)部管理風險餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。（2）社區(qū)群眾關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。本公司將通過一系列的公關(guān)活動，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對學(xué)生之家產(chǎn)品的宣傳介紹。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務(wù)。應(yīng)該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。五、經(jīng)營理念和哲學(xué)策劃1．消費群體文化素質(zhì)和生活品位較高，永遠不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費群體的消費習(xí)慣和真實需要；自己的餐廳是為高校學(xué)生提供餐飲的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。4．每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。3．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施費用等2600元）。再者，各地風俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。本餐廳優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。店長兼收銀 1名，廚師1名，服務(wù)生2名。，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。，免費茶水和鮮湯。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。一、店面簡介本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。第五篇：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書太原理工大學(xué)陽泉學(xué)院商業(yè)計劃2010年11月項目名稱：學(xué)生之家所在院校：太原理工大學(xué)陽泉學(xué)院工作組成員：朱志峰、趙海衛(wèi)、楊晉波、楚超、翟文耀、馬永春、馮月光、靳生發(fā)展前景由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。三年計劃預(yù)測：最好：初期投資100萬，三年內(nèi)盈利200萬，其中純利潤100萬。但通過吸取各方面的意見，自我的不斷完善，會很快改變這種局面的。九、風險管理1．創(chuàng)業(yè)初期觀測經(jīng)營效果和師生的動態(tài)反應(yīng)，如果可以發(fā)展就加大投資力度；如果不行可改變經(jīng)營方式，或退出經(jīng)營。中期：對市場地價的調(diào)查，以及人流量的調(diào)查并進行計算預(yù)估成本投入和收回。讓老師和同學(xué)感到我們店的外送是很有人情味的，是為他們著想的。我們可以組建一只外送服務(wù)小組，負責外送服務(wù)，外送人員可以是本校學(xué)生，因為不但對學(xué)校熟悉可以提高外送速度，而且他們也有一定的人際關(guān)系，可以帶來間接的效益。6．外送單元運營方式我們外送是專為老師和同學(xué)解決就餐不便而設(shè)立的。2）二部分是普通特色小吃：普通特色小吃的種類就不單是我們這邊的小吃了，可以包括全國各地的、不同菜系中的特色小吃、家常小吃，這種價格稍高的，我們會定期調(diào)查，對此類菜譜做出相應(yīng)的調(diào)整。我們的特色小吃分成三個部分：1）一部分是普通小吃：小吃的種類可以是外面所能吸引同 學(xué)購買欲的，也可以是同學(xué)建議的。如果需要外送早餐，那我們就把我們的早餐進行包裝，便于外送，再由外送人員把早餐送到需要的同學(xué)手中。我們可以在學(xué)生中間宣傳我們的早餐外送服務(wù)，讓同學(xué)們知道我們有這個服務(wù)。因為通過我院的觀察和網(wǎng)上對大學(xué)生的早 餐調(diào)查分析可知，在此期間比平時來就餐的人少了很多很多。用我們的美味的餐點和熱情的服務(wù)來吸引老師和同學(xué)，力求在自點早餐方面的發(fā)展。這是我們的又一個亮點，比別的早餐方式更有吸引力。）4．早餐單元運營方式：我們可以為老師和同學(xué)們提供像快餐一樣快捷、便利的早餐服務(wù)，我們作出各式的早餐糕點吸引老師和同學(xué)們來就餐。（現(xiàn)今快餐漲價到8元一份，但我們還是以6元一份。就是一份快餐三素一葷五元錢，平時同學(xué)們的快餐就是這樣的。我們發(fā)揮我們的優(yōu)勢，吸引學(xué)生。我們的優(yōu)勢是：為學(xué)生提供口味多，價格便宜、衛(wèi)生安全的快餐服務(wù)。我們本店的快餐就是在大學(xué)校院快餐可發(fā)展的基礎(chǔ)上，走正規(guī)化的快餐經(jīng)營方式中孕育而生，為的就是滿足老師和同學(xué)們的安全高質(zhì)的快餐需求。正規(guī)的快餐店讓學(xué)生吃的好，吃的放心，吃的舒心。3．快餐單元運營方式：快餐那自然是我們所知的小本創(chuàng)業(yè)，它講究的是快速便捷，在生活節(jié)奏日意加快的今天，快餐越來越受到人們的歡迎。上面是我們本店所擁有的優(yōu)勢，那我們要突破的創(chuàng)新優(yōu)勢又是那些呢?那就是各地方的家常菜、特色菜。我們通過對來自外省的同學(xué)愛吃的口味進模底，如來自福建省的愛吃閩菜的同學(xué)，來自安徽省的愛吃魯菜的同學(xué)等等進行針對模底，制定出相應(yīng)口味的菜式，讓他們感到像家一樣的溫暖；別的同學(xué)也會對不同菜系口味的菜式有好奇感，如果能吸引到他們來就餐，就可大大增加我們炒菜在創(chuàng)業(yè)初期的生存機遇，同時開放獎勵制度回報老顧客。其實說白了就是和我們平時去的餐飲店吃的一樣。我店突出的是我們菜式的口味、種類、數(shù)量和衛(wèi)生，努力作好這幾點生源是會有很大提升得，如果地段選擇的好，學(xué)源會 更多。4人菜式：食堂 包餐是2素1葷1湯，多增一人加一個素菜，如多增三人就增2素1 葷。通過對我校的食堂和外圍餐飲店的走訪調(diào)查得知：目前還沒有這種包餐運營方式。這種經(jīng)營方法對于我們本店的初期是值得設(shè)置的，因為我們初期沒有固定的生源，在學(xué)生中也沒有影響力。學(xué)生圖的是便宜、方便，包餐點圖的是生源固定，薄利多銷。因此我們決定就學(xué)生就餐 的缺陷，開一家屬于學(xué)生自己的健康實惠的餐飲店。雖然學(xué)生能夠到校外就餐，但 是校外飯店的飯菜衛(wèi)生問題值得關(guān)注，并且大多數(shù)學(xué)生因為經(jīng)濟 問題，還是勉強在校食堂就餐。六、市場預(yù)測民以食為天,由于城市化的發(fā)展和教學(xué)方式的改變,大部分學(xué)生都是住校，從而吃飯問題受到社會的關(guān)注。王源培： 大學(xué)主修人事管理經(jīng)濟學(xué)，有一年工作經(jīng)歷，且在大學(xué)期間實習(xí)成績優(yōu)異?；粜老桑?主修市場營銷，有一年半的工作經(jīng)歷。品牌：我們的目標，是做最好的高校連鎖餐廳，做一個有責任的佳頓人。研究和發(fā)展：現(xiàn)在的本?？聘咝Ｉ絹碓蕉?，做學(xué)生餐飲還是很有發(fā)展前景的，每一個步驟都做好了，要做一個健康實 惠的餐飲行業(yè)還是不錯的，當然，對于學(xué)生來說，美味才是最重要的，所以我們會對廚師進行定期的培訓(xùn)。四、產(chǎn)品介紹產(chǎn)品概念：最優(yōu)越的原材料采購，廚師的定期培訓(xùn)，有自己專門的配菜渠道，爭取做到最好最新鮮的菜品，每個地方都有我們專業(yè)的采購團隊，爭取做到最好的連鎖學(xué)生餐廳，讓廣大高校學(xué)子擁有一個更健康快捷的進餐空間。休閑食品行業(yè)入門門檻較低，這對很多企業(yè)都是一個機會，但對于傳統(tǒng)的品牌企業(yè)，很容易陷入激烈的競爭，對其構(gòu)成 巨大威脅。但是休閑食品企業(yè)不僅具有潛在的發(fā)展契機，更面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，市場競爭將愈演愈烈。尤其在食品的營養(yǎng)和健康方面，他們更關(guān)注食品的綠色、天然和健康，此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。健康類休閑食品發(fā)展?jié)撃芫薮?。全球的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——即低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品。二、企業(yè)介紹公司理念：做最好的食物，還學(xué)生一個健康的大學(xué)戰(zhàn)略目標：第一年在榆次大學(xué)城做到不虧損，繼而開始發(fā)展 在山西其他高校的業(yè)務(wù)，在三年做到太原所有高校覆蓋，六年做到山西所有高校均有店面，十年做到華北地區(qū)的高校的覆蓋。根據(jù)預(yù)算，本項目投資回收期短，一年內(nèi)便可回收成本。（3）、本餐廳聯(lián)合各所大學(xué)后勤服務(wù)中心辦理目前大學(xué)通用的一卡通，但本餐廳仍自負盈虧。消費者目前有四種方案可供選擇：（1）、本餐廳不強行使用任何飯卡，可以憑現(xiàn)金消費。市場概貌：如今學(xué)生越來越注重健康實惠的飲食環(huán)境了，而我們做的就是這樣的餐飲。各種燒烤小吃。冷飲包括茶類，咖啡，果汁?？偨?jīng)理：武敏營銷主管： 霍欣仙財務(wù)主管： 文浩人事主管： 王源培采購主管： 相景森主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍：本連鎖店主要提供正餐、冷飲、水果、甜點。帶領(lǐng)班級同學(xué)參加一些有益的活動，以爭強社會的適應(yīng)能力。把自己的生活合理的安排好，還要注意衛(wèi)生，安全及身體的健康。學(xué)好普通話，注意幽默，多和人交際溝通；學(xué)習(xí)交際和了解社會。大學(xué)四年一閃即逝，如果混沌地度過，到時候只能后悔