【正文】 。（7）防鼠設(shè)施齊全，未見活鼠或鼠跡。（5）室內(nèi)環(huán)境狀況整潔。（3）醒目位置可見食品量化分級標(biāo)識。100、創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市對餐飲服務(wù)單位有哪些要求？答：（1）墻壁醒目位置可見懸掛的有效證明，可見擺放或從業(yè)人員佩戴有效健康證明。禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。9食品經(jīng)營者采購食品在貯存時(shí)應(yīng)當(dāng)注意哪些？答：食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。（2）依照餐飲服務(wù)單位的食品安全管理狀況，動(dòng)態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示；等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級，分別用 A、B、C三個(gè)字母表示。9餐飲服務(wù)單位量化分級管理等級和評定標(biāo)準(zhǔn)有哪些？答：（1）餐飲服務(wù)食品安全量化等級分為動(dòng)態(tài)等級和等級。（4）有涼菜加工的要另外加設(shè)專間，專間面積≥5㎡；配有紫外線消毒燈、專用冰箱（柜）、二次更衣柜（室）、非手動(dòng)式水龍頭、專用空調(diào)，室溫低于25℃。餐飲具清洗消毒設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。食品燒熟煮透，儲(chǔ)存設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，儲(chǔ)存溫度和時(shí)間符合要求。原料、半成品、成品分開存放，防止交叉污染。有足夠、有效的冰箱等冷藏（冷凍）設(shè)施，生熟食品分開存放。不采購、經(jīng)營國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及原料。（4）餐具消毒、原料存放、食品粗加工、冷葷食品制作、食品的陳列與銷售、垃圾收集和存儲(chǔ)等場所要固定，布局要合理，設(shè)施、工具符合衛(wèi)生要求；給排水通暢，排水口有防鼠網(wǎng)。操作臺(tái)、冰箱、抽油煙機(jī)等加工設(shè)施設(shè)備與加工用具無明顯積垢，保持清潔。不擅自更改核定的面積、設(shè)施與布局或使用功能。（3）廁所應(yīng)為水沖式，并有洗手、通風(fēng)設(shè)施，無臭味、無積糞、無尿垢、無蠅蛆。9小餐館的環(huán)境衛(wèi)生整治標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 答：（1）室內(nèi)外環(huán)境整潔，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全。（3）衛(wèi)生管理制度健全，各崗位有相應(yīng)的操作規(guī)程并張貼上墻，公共消費(fèi)區(qū)域有禁煙標(biāo)識。9小餐館衛(wèi)生管理整治標(biāo)準(zhǔn)是什么？答：（1）持有有效的餐飲服務(wù)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照，張貼醒目位置。使用的一次性餐具符合衛(wèi)生要求，不得重復(fù)使用。銷售的定型包裝食品、保健食品等標(biāo)識齊全，符合衛(wèi)生要求。8食品攤點(diǎn)整治直接入口食品的加工達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)？答：場所要獨(dú)立、固定、封閉，場所的大小應(yīng)滿足相應(yīng)食品加工經(jīng)營所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷售的面積；具備食品加工、經(jīng)營所要求的給排水設(shè)施和洗滌、冷藏、加工、防蠅、防蟲、防鼠等設(shè)施。8食品攤點(diǎn)整治的總體要求是什么？ 答：食品攤點(diǎn)的經(jīng)營按照衛(wèi)生部《集貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理規(guī)范》要求，劃行歸市、集中設(shè)置、定點(diǎn)經(jīng)營；嚴(yán)禁無證經(jīng)營、占道經(jīng)營。經(jīng)營場所與有毒、有害場所（物品）及其他污染源保持安全距離；三防（防塵、防鼠、防腐）設(shè)施齊全有效，具備處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施；食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料；同時(shí)設(shè)置標(biāo)牌，標(biāo)明食品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；銷售人員應(yīng)當(dāng)穿著衛(wèi)生隔離衣，并使用無毒、清潔的售貨工具。（9）食品經(jīng)營者儲(chǔ)存、銷售散（裸）裝食品的，儲(chǔ)存環(huán)境要符合要求，嚴(yán)格儲(chǔ)存、銷售預(yù)包裝、散（裸）裝食品條線自律標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化標(biāo)牌公示制度。（8）嚴(yán)格自制銷售熟食條線自律標(biāo)準(zhǔn)。（7）食品添加劑標(biāo)簽、說明書符合食品安全法規(guī)定。（5）食品經(jīng)營場所醒目位置懸掛衛(wèi)生制度，衛(wèi)生設(shè)施齊全，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，無交叉污染，食品采購、儲(chǔ)存、銷售符合要求。（3）食品經(jīng)營單位經(jīng)營活動(dòng)符合有關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品安全管理制度和采購索證、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、過期食品退市等制度得到落實(shí)。（16）全市場無違禁野生動(dòng)物銷售8創(chuàng)衛(wèi)對食品經(jīng)營單位的有哪些要求？答：（1）所有食品經(jīng)營單位在營業(yè)場所醒目位置懸掛有效證照，擺放或從業(yè)人員佩戴有效健康證明。（14）從業(yè)人員具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，管理好自身衛(wèi)生。（13）場內(nèi)經(jīng)營者持有有效許可證和《營業(yè)執(zhí)照》經(jīng)營，證照懸掛統(tǒng)一，經(jīng)營者在核定的范圍內(nèi)經(jīng)營。（11）活禽銷售、活禽宰殺設(shè)立在相對獨(dú)立的區(qū)域，污物（水）處置和消毒設(shè)施完善，實(shí)行隔離宰殺，宰殺垃圾按要求處理，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。（9）設(shè)置公廁的市場，應(yīng)達(dá)到二類以上標(biāo)準(zhǔn)，公廁標(biāo)志牌和指向牌醒目、標(biāo)志規(guī)范。路面衛(wèi)生達(dá)到無各類垃圾、無糞便、污水、無碎屑塵土、柜臺(tái)、墻根、房角等無衛(wèi)生死角，路見底色。（6）攤主配備垃圾桶、垃圾袋，做到垃圾及時(shí)入筒、入袋，保潔人員及時(shí)清運(yùn)，垃圾日產(chǎn)日清，地面定時(shí)沖洗。（4）除四害的有關(guān)設(shè)施按標(biāo)準(zhǔn)配備及密度控制在全國愛衛(wèi)會(huì)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。（2）環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、除四害、健康教育和垃圾、禽類、污水、屠宰等環(huán)境衛(wèi)生管理制度健全，管理規(guī)范。8創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)中對各類公共場所在衛(wèi)生方面的從業(yè)要求有哪些？答：衛(wèi)生許可手續(xù)齊全有效，衛(wèi)生管理制度健全，設(shè)有專（兼）職衛(wèi)生管理人員；從業(yè)人員持有有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn) 8我市創(chuàng)衛(wèi)的工作安排？答：2013年確保順利通過省級衛(wèi)生城市復(fù)審，2014年底確保達(dá)到申報(bào)國家衛(wèi)生城市的10項(xiàng)必備條件，2015—2017年正式申報(bào)創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市，2017年迎接國家評審驗(yàn)收。8市民應(yīng)養(yǎng)成什么樣的健康行為？答：個(gè)體行為：（1）飯前便后洗手，防止病從口入；（2）每天早晚刷牙，飯后漱口，做到一人一刷；（3）早晚洗臉，一人一巾，睡前洗腳；（4）勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤曬被褥，保持服裝清潔；（5）不隨地吐痰，不亂扔亂倒雜物、垃圾；（6）不吸煙、不酗酒；（7）每天進(jìn)行一次身體鍛煉；（8）根據(jù)計(jì)劃免疫要求，按時(shí)給孩子預(yù)防接種；（9）經(jīng)常學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識，增強(qiáng)自我保健能力；（10）有病及早就醫(yī)，定期體檢，不迷信。（4）桑拿、浴室有禁止性病、傳染病等皮膚病患者禁浴標(biāo)志，衣褲、毛巾、茶具、被褥一客一換一消毒。（2）旅館有茶具、拖鞋消毒設(shè)施，客房衛(wèi)生間清洗、消毒操作符合衛(wèi)生要求，客房物品定期清洗、消毒?！渡綎|省公共場所治安管理辦法》所指公共場所包括：（1）影劇院、俱樂部、文化宮《館、站》、青（少）年宮、群眾藝術(shù)館；（2）錄像放映點(diǎn)、音樂廳（茶座）、卡拉OK廳、曲藝廳、舞廳（場）、游藝室、游樂場、電子游戲室；（3）體育場（館）、游泳池（場）、溜冰場、健身房、臺(tái)球場（室）、保齡球場、高爾夫球場；（4）博物館、美術(shù)館、展覽館、圖書館；（5）公園、風(fēng)景游覽區(qū)；（6）飯店、酒館（吧）、咖啡館、理發(fā)店、美容廳、浴室；（7）車站、碼頭、渡口、民用飛機(jī)場及其廣場；（8）集貿(mào)市場、證券交易市場、大型商場（店）；（9）用于舉辦大型定貨會(huì)、展覽（銷）會(huì)、物資交流會(huì)、燈會(huì)、廟會(huì)、山會(huì)、體育比賽、文化演出的臨時(shí)場所；（10）省公安機(jī)關(guān)認(rèn)為應(yīng)列入治安管理的其它公共場所。如：車站、碼頭、影劇院、游樂場、音樂茶座、歌舞廳、公園、體育場、集貿(mào)市場等。公共場所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)有專人管理，分類記錄，至少保存兩年。可持續(xù)殺滅停留在植被葉面或物體表面的蒼蠅。對產(chǎn)生的酒糟、醋糟、醬糟等下腳料或廢棄物應(yīng)盡快清除，一時(shí)不能消除的應(yīng)堆放在密閉倉庫內(nèi)或用塑料薄膜嚴(yán)密遮蓋，隔斷蒼蠅的接觸孳生。市場內(nèi)蒼蠅的殺滅，%藥液，用壓力式噴霧器，對市場內(nèi)墻面、窗戶等表面作滯留性消殺，每平方米4080毫升，每月消殺一次，可持效殺滅進(jìn)入市場停留的蒼蠅。銷售海產(chǎn)、水產(chǎn)、肉類的攤位要有完善的上下水設(shè)施，熟食攤位必須要有紗門、紗窗等防蠅設(shè)施，銷售家禽的攤位要建水沖式糞槽和沉淀凈化池。對進(jìn)入室內(nèi)的蒼蠅可選用市售有許可證的殺蟲氣霧劑隨時(shí)噴霧殺滅；也可選擇菊酯類殺蟲劑用壓力式噴霧器對室內(nèi)墻面、窗戶作滯留性消殺，每平方4080毫升，每月消殺一次，可持效殺滅進(jìn)入室內(nèi)停留的蒼蠅；也可用誘蠅毒餌或粘蠅紙誘殺蒼蠅。另在工作場所應(yīng)配足足夠的帶蓋泔水桶、垃圾桶等收集容器，做到經(jīng)常清理，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生。對尚未來得及改造的旱廁、戶廁、糞池、糞堆等孳生地，投撒滅蛆緩釋粉從6月份開始按每立方米10克的劑量，每隔2030天投藥一次，殺滅糞便中的蠅蛆；對己改造好的水沖式廁所或三格化糞池式衛(wèi)生廁所，夏季也應(yīng)選擇菊酯類殺蟲劑，用壓力式噴霧器對墻面等進(jìn)行滯留噴灑，每平方米4080毫升，隔30天消殺一次，可持續(xù)殺滅進(jìn)入廁所的蒼蠅。（4）城郊結(jié)合部家庭養(yǎng)殖戶的禽畜糞便，應(yīng)由村加強(qiáng)督促管理，采用堆肥或坑肥雙層塑料布密封發(fā)酵，嚴(yán)禁隨便倒棄禽畜糞便。（2）在城鄉(xiāng)結(jié)合部要花大力氣改造戶廁，由政府提供一定的條件，制定規(guī)劃，動(dòng)員有條件的家庭改建成水沖式廁所，條件不具備的地方或家庭改建成無害化衛(wèi)生廁所。（1）對尚存的公共早廁、單位內(nèi)的早廁，應(yīng)全部改建成水沖式廁所或三格式無害化廁所，對己改建的廁所亦應(yīng)加強(qiáng)保潔管理。垃圾清運(yùn)和中轉(zhuǎn)時(shí)垃圾容器中常有殘留的垃圾，夏季蠅蛆在其殘留垃圾中的孳生率可高達(dá)80%，因此在蒼蠅孳生繁殖季節(jié)應(yīng)做到每星期兩次（在蠅密度高峰季節(jié)可每日一次），對所有的垃圾收集容器、中轉(zhuǎn)站及周邊環(huán)境，%敵敵畏與氯氰菊酯類殺蟲劑復(fù)合配制，用壓力式噴霧器進(jìn)行濕潤消殺，每平方米消殺60100毫升，殺滅殘留的蠅幼蟲和成蠅。（5）加強(qiáng)垃圾管理，環(huán)衛(wèi)部門應(yīng)加強(qiáng)對垃圾的清理，嚴(yán)格做到生活垃圾日產(chǎn)日清，不在市區(qū)內(nèi)留存隔夜垃圾，垃圾的清理每次均應(yīng)徹底干凈，做到無殘留。（3）對己損壞的或無防蠅門、蓋的垃圾箱（房、桶）要及時(shí)更換、維修，物業(yè)和環(huán)衛(wèi)部門要加強(qiáng)對垃圾衛(wèi)生設(shè)施的管理。（1）在村、路邊和公共場所增設(shè)有防蠅功能適合環(huán)境需要的垃圾箱（房、桶）以方便群眾，并宣傳教育群眾嚴(yán)禁亂倒亂扔垃圾。7在創(chuàng)衛(wèi)活動(dòng)中突擊滅蟑螂的總體工作要求是什么？答：突擊滅蟑做到“三統(tǒng)一”，即統(tǒng)一組織、統(tǒng)一藥物、統(tǒng)一時(shí)間和“四不漏”，即不漏單位、不漏戶、不漏間、不漏縫隙，全面投藥，投藥覆蓋率要達(dá)到100%；保證滅蟑效果。三是保證下水道暢通，盡量做到無隔夜食品殘存。五是每月對有蟑螂活動(dòng)的場所用菊酯類可濕性粉劑噴灑1次，做到有蟑就滅。六是密度較高的區(qū)域用長效滅蟑劑消殺。6在創(chuàng)衛(wèi)活動(dòng)中在創(chuàng)衛(wèi)活動(dòng)中窗口單位（火車站、汽車站等）應(yīng)采取哪些滅蟑措施？ 答：一是搞好火車站、汽車站的內(nèi)部衛(wèi)生工作，消除衛(wèi)生死角，清理垃圾；二是墻壁、頂棚、地板無縫隙； 三是過夜食品收藏在冰箱或冰柜內(nèi)，無暴露的殘存食物。防鼠網(wǎng)用鐵絲網(wǎng)或不銹鋼網(wǎng)，；可以堵塞的管道盡量堵塞，阻住鼠的來往通道； ，墻壁完好無孔隙無洞穴；三是室內(nèi)地面一定要硬化、無鼠洞，室外不能硬化的地面要綠化，但必須無鼠洞；四是室內(nèi)外要有一定的滅鼠措施，室外有鼠區(qū)域設(shè)立毒餌站，毒餌站有警示標(biāo)志，每20米設(shè)毒餌點(diǎn)1個(gè)，室內(nèi)放毒餌盒，每周換藥或加藥1次；五是配備其它滅鼠工具，如：鼠夾、鼠籠、粘鼠板等。6在滅鼠活動(dòng)中怎樣制作毒餌盒、毒餌站？答：毒餌盒可用木板、鐵管、塑料管、竹管、可樂瓶、礦泉水瓶等廢舊材料制作，也購買專用毒餌盒；毒餌站制作常用方法：使用6塊磚，2塊磚側(cè)放離墻約10公分，另4塊磚平放其上，靠墻用水泥粉刷即可。在化學(xué)防治中，注重科學(xué)合理用藥。6對食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的個(gè)人衛(wèi)生有什么要求？答：在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時(shí)，必須使用食品售貨工具。6社區(qū)和工作場所健康教育有何具體要求？答：（1）街道辦事處有健康教育計(jì)劃，并納入社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)工作；（2）有健康教育專業(yè)人員、有健康教育宣傳欄、有居民健康行為規(guī)范或準(zhǔn)則、有效果評價(jià)記錄；（3）定期開展各種教育活動(dòng)，其中要有老人、青少年和婦女的內(nèi)容；（4）每戶居民有2種以上的健康教育材料；（5）居民健康行為形成率達(dá)70%以上。5在公共場所如何處理吐痰？答：在公共場所吐痰，可直接吐向廁所便池、不便進(jìn)公共廁所的、應(yīng)吐在紙中、然后投入垃圾容器。5國家《城市容貌標(biāo)準(zhǔn)》對建筑的陽臺(tái)等有哪些規(guī)定？ 答：應(yīng)保持建筑物外形完好，整潔，不得擅自在陽臺(tái)、平臺(tái)、外走廊搭建柜臺(tái)、雨棚等，陽臺(tái)不得吊掛雜物，堆放物品不得超過護(hù)欄高度，不得擅自封閉。但在創(chuàng)衛(wèi)活動(dòng)中，要保持公共環(huán)境衛(wèi)生，除了要加強(qiáng)市政建設(shè)和城市管理外，還要求市民養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在單位要注意搞好公共場所的環(huán)境衛(wèi)生，回到家里要注意搞好家庭衛(wèi)生、維護(hù)居住區(qū)域的公共衛(wèi)生。5市民在維護(hù)城市環(huán)境衛(wèi)生方面有哪些行為規(guī)范？答：自覺維護(hù)城市環(huán)境衛(wèi)生不僅僅能反映出一座城市的精神面貌，而且直接關(guān)系到市民的身體健康。主要內(nèi)容包括：（1）有衛(wèi)生組織和管理制度，定期開展衛(wèi)生檢查評比活動(dòng)；（2）環(huán)境整潔，環(huán)衛(wèi)設(shè)施完善，清潔衛(wèi)生，公共廁所符合二類以上公廁的標(biāo)準(zhǔn)要求，下水道通暢，并有專人負(fù)責(zé)日常保潔，垃圾日產(chǎn)日清；（3）道路硬底化好，路面平整，無坑洼，無破損；（4）綠化美化好，可綠化面積綠化率超過60％；（5）飲食、商業(yè)服務(wù)設(shè)施設(shè)置規(guī)范合理，符合有關(guān)衛(wèi)生要求，無亂設(shè)攤點(diǎn)現(xiàn)象；（6）積極開展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)工作；（7）居民區(qū)內(nèi)無違章建筑、無亂張貼、亂搭建、亂推放、亂倒垃圾和無違章飼養(yǎng)禽畜。5窗口單位的垃圾管理有什么要求？答：（1）火車站配有垃圾運(yùn)輸車或適量垃圾箱（桶），候車室有足夠數(shù)量的果皮箱，有垃圾貯運(yùn)點(diǎn)并符合衛(wèi)生要求，清掃保潔制度健全，有專人清掃，有專（兼）職衛(wèi)生監(jiān)督管理隊(duì)伍，垃圾日