【正文】 這不僅會(huì)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的應(yīng)變能力，更重要的是培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作和社會(huì)適應(yīng)能力。在這樣的教學(xué)中，我們還注重創(chuàng)新教學(xué)方法，提升學(xué)生的應(yīng)變能力。五、職業(yè)場(chǎng)景化教學(xué)法如高校對(duì)口單獨(dú)招生旅游管理類專業(yè)復(fù)習(xí)考試方面，我們可以直接將過去的內(nèi)容整合到日常教學(xué)中來指導(dǎo)考試。四、角色扮演教學(xué)法角色扮演這一教學(xué)方法是讓學(xué)生扮演某職位及處理一些這方面的工作的職責(zé)，使他們得到不同的心理體驗(yàn)，使自己和其他學(xué)習(xí)者從“表演”中學(xué)到知識(shí)的一種教學(xué)方法。通過生動(dòng)、直觀的教學(xué)，學(xué)生留在頭腦中就留下了蘇州園林的美好畫面，對(duì)學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的感官刺激，使之進(jìn)入創(chuàng)設(shè)情境中不能自已。利用多媒體教學(xué)就能收到很好的效果。學(xué)生可直接作用于各種感官，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，發(fā)展學(xué)生的潛能，使有意識(shí)和無(wú)意識(shí)的學(xué)習(xí)活動(dòng)結(jié)合在一起。三、多媒體教學(xué)法多媒體課堂教學(xué)的導(dǎo)入，已經(jīng)成為現(xiàn)代教學(xué)必然的發(fā)展趨勢(shì)。教學(xué)的模塊化課程體系，使得教學(xué)評(píng)價(jià)不再遵循學(xué)期考試的老路走，而應(yīng)采取分階段實(shí)施的信用評(píng)估。把工作崗位分析的結(jié)果轉(zhuǎn)化為項(xiàng)目課程門類的基礎(chǔ)，通過工作流程和具體的需求分析，最終轉(zhuǎn)化成各種合適的學(xué)習(xí)任務(wù)，使教學(xué)項(xiàng)目的核心技能得以形成，并對(duì)教學(xué)學(xué)時(shí)進(jìn)行合理分配。就是把工作任務(wù)，分成若干個(gè)大的模塊，通過一個(gè)比較大的、完整的項(xiàng)目來實(shí)現(xiàn)。因此，看旅游專業(yè)的教學(xué)效果，就是要看學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性是否充分調(diào)動(dòng)，讓學(xué)生通過學(xué)生自己真正成為主要的教學(xué)實(shí)踐者，鞏固知識(shí)和實(shí)現(xiàn)技能的掌握，通過課堂教學(xué)情況及時(shí)反饋，促使教師進(jìn)一步起到引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)觀察，模仿，糾錯(cuò)，實(shí)踐和創(chuàng)造的主導(dǎo)作用。在“雞尾酒調(diào)制方法”的教學(xué)中，因?yàn)閷W(xué)生缺乏專業(yè)實(shí)踐感性的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，教師可以利用多媒體演示雞尾酒操作程序，或老師當(dāng)場(chǎng)示范操作，學(xué)生通過觀察，以獲得操作技巧要領(lǐng)等直觀的知識(shí)有一定了解。例如在景點(diǎn)介紹中，老師做示范，學(xué)生模擬講解，也可以用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目導(dǎo)向”的教學(xué)模式。為了完成教學(xué)內(nèi)容和培訓(xùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們必須改革現(xiàn)行的教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的教學(xué)手段。但是，就整體而言，中職學(xué)校的教學(xué)方法一般比較簡(jiǎn)單、落后。如何培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才隊(duì)伍，改進(jìn)旅游專業(yè)教學(xué)方法已經(jīng)是中等職業(yè)學(xué)校都在研究的課題，本文就此提出中職旅游教學(xué)的方法主要是項(xiàng)目引導(dǎo)、學(xué)做合一、模塊化項(xiàng)目課程及教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)、多媒體教學(xué)法、角色扮演教字法、職業(yè)場(chǎng)景化教學(xué)等?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】[1][D]：[碩士學(xué)位論文].蘇州：蘇州大學(xué)，2008，25.[2].[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2004，28：2627[3] [J].大學(xué)教育，2013，4：83.[4][J].華章，2011，13：235.第五篇：關(guān)于中職旅游專業(yè)教學(xué)方法的探究文/冷素平【摘 要】旅游業(yè)的快速發(fā)展，促使全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校敏銳地意識(shí)到旅游人才培養(yǎng)，建立與旅游相關(guān)的專業(yè)的重要性。讓學(xué)生根據(jù)生活化的語(yǔ)言對(duì)《威尼斯商人》一文進(jìn)行改寫，然后讓學(xué)生進(jìn)行表演，這樣既提高了學(xué)生理解課文的能力，又鍛煉了學(xué)生改寫文章的能力。課文中選編的戲劇，可組織學(xué)生裝扮成劇中人，在分角色朗讀的基礎(chǔ)上進(jìn)行表演。這樣的閱讀，可以讓學(xué)生聽到教材中各種人物的不同聲音，雖未見其人，卻已聞其聲，增進(jìn)對(duì)課文的理解。讓學(xué)生帶著強(qiáng)烈地感情閱讀課文，體會(huì)課文中各種人物的思想感情。由于學(xué)生的心理位置換成了課文中人物的心理位置，這樣，不僅能把教材內(nèi)容迅速形成表象，同時(shí)還能很快地進(jìn)行理解。在中職對(duì)口升學(xué)語(yǔ)文教學(xué)中，根據(jù)中職生的認(rèn)知規(guī)律，結(jié)合中職對(duì)口語(yǔ)文教學(xué)的特點(diǎn)，在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學(xué)生的探究興趣，能有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)語(yǔ)文的積極性，讓課堂變得生動(dòng)。二是師生合作，語(yǔ)文教學(xué)要想真正達(dá)到良好的教學(xué)效果，必須把教師的教和學(xué)生的學(xué)結(jié)合起來，教師幫助通過教學(xué)策略的調(diào)整調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開動(dòng)學(xué)生腦筋，學(xué)生通過自身主體作用的發(fā)揮，幫助教師完成教學(xué)任務(wù)，這就是所謂的教學(xué)相長(zhǎng)，在語(yǔ)文教學(xué)中教師要敢于把教學(xué)任務(wù)交給學(xué)生，例如：把生字交給同學(xué)自己解決，成語(yǔ)交給同學(xué)由學(xué)生承包，教師做好安排和指導(dǎo)工作，這樣使學(xué)生體會(huì)到了學(xué)習(xí)的樂趣，學(xué)生變“被動(dòng)”為“主動(dòng)”，增強(qiáng)了自身的學(xué)習(xí)主體意識(shí)。例如在講《我的母親》一文，首先文章較長(zhǎng)，如果完全讀下來就得兩節(jié)課的時(shí)間，另外它分別寫了“中**親”與“西方母親”如何表達(dá)對(duì)孩子的愛，因此在講授此文時(shí)，我就就采用了合作探究學(xué)習(xí)方法，第一步先將學(xué)生分成兩組，一組閱讀中**親部分，一組閱讀西方母親部分；第二步設(shè)置問題，讓各組閱讀相應(yīng)段落，一方面解決字詞問題（中職學(xué)生基礎(chǔ)較差，字詞問題是每節(jié)課的必不可少的內(nèi)容），另一方面分別找出描寫中**親和西方母親對(duì)待家庭與子女的語(yǔ)言，第三方面讓每組同學(xué)提問，問題是關(guān)于自已沒有閱讀的那部分內(nèi)容，包括字詞、語(yǔ)句等；最后一步讓各組用詞語(yǔ)概括兩種母親表達(dá)愛的方式。（三）合作探究學(xué)習(xí)在語(yǔ)文教學(xué)中的應(yīng)用合作探究式教學(xué)可以營(yíng)造民主和諧的教學(xué)氛圍、積極地引導(dǎo)學(xué)生轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式、變“被動(dòng)”為“主動(dòng)”，使學(xué)生充分體驗(yàn)到探究的樂趣與成功，促進(jìn)學(xué)生語(yǔ)文素養(yǎng)的逐步發(fā)展，學(xué)生的主動(dòng)探究意識(shí)會(huì)得到提高，這就要求教師要改變一言堂的局面，在教學(xué)中注意與學(xué)生交流，通過老師的引導(dǎo)帶動(dòng)學(xué)生積極思考。當(dāng)然多媒體教學(xué)的方式多種多樣，我們除了可以采用音樂、圖片形式外，還可以制作PPT課件，利用小動(dòng)畫等多種形式，使教學(xué)更加形象、生動(dòng)，增加學(xué)生的直觀感受，從視覺聽覺上調(diào)動(dòng)。多媒體輔助教學(xué)突破重難點(diǎn)，豐富了課堂內(nèi)容，為學(xué)生創(chuàng)立了一個(gè)形象生動(dòng)，逼真的教學(xué)情境，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。（二）善于運(yùn)用多媒體輔助教學(xué)多媒體輔助教學(xué)，能夠創(chuàng)造出一個(gè)圖文并茂、生動(dòng)逼真的教學(xué)環(huán)境，為教師教學(xué)的順利實(shí)施提供了形象的表達(dá)工具。所以平時(shí)我們?cè)谌粘Ｕn堂教學(xué)中，交給學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)，限時(shí)完成，閱讀中體會(huì)字里行間作者所表達(dá)的情感，使學(xué)生即時(shí)解決問題能力得到鍛煉，這樣一方面有利于學(xué)生升學(xué)考試時(shí)對(duì)文本的解讀。學(xué)生的預(yù)習(xí)應(yīng)側(cè)重字詞的預(yù)習(xí)，而非時(shí)代背景、篇章結(jié)構(gòu)的預(yù)習(xí)。注重學(xué)生積極情緒在學(xué)習(xí)中的重要作用，增加學(xué)生語(yǔ)文學(xué)習(xí)的積極情感體驗(yàn)，調(diào)動(dòng)學(xué)生在語(yǔ)文學(xué)習(xí)中的積極性