世界對外文化交流中心：文化旅游一把抓(參考版)
2024-10-28 23:28本頁面
【正文】 。中國飲食文化歷史悠久，源遠流長，博大精深，具有鮮明的民族性和地域性，是中華民族文化寶庫中的一顆璀璨的明珠，也是中國旅游開發(fā)中的寶貴旅游資源。茶文化和酒文化的發(fā)展是中國古代科學技術、社會風俗、文學藝術等眾多學科發(fā)展的綜合反映。(8)酒文化與茶文化是飲食文化中不可缺少的明珠。冬多燉燜煨,夏多涼拌冷凍。我國一直遵循按季節(jié)調(diào)配飲食、調(diào)味配菜。在我國,向來就很重視“醫(yī)食同源”、“藥膳同功”利用食物原料的藥用價值,烹成各種美味的佳肴,達到對某些疾病防治的目的。(6)食醫(yī)結合。(5)注重情趣。這些飲食器具上繪有白鶴飛翔、游龍戲鳳、琴鳥舒翼、彩蝶戀花、人物美女、各種花卉、山水畫等,詩情畫意,無所不包,給食者以視覺享受。美食與美器的和諧統(tǒng)一,是我國飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)。我國飲食不但講求色、香、味、形的美,而且還非常重視飲食器具的美。如蘇州松鶴樓著名的“松鼠桂魚”,巨口細鱗,骨刺少,皮厚肉緊,質白鮮嫩,炸好后即刻上桌,澆鹵汁時“吱吱”作響,恰如松鼠在歡笑,給人以精神和物質高度統(tǒng)一的特殊享受。(3)講究飲食的美感。從具體食物方面來講,各個民族都有一些獨特的風味食品。我國各少數(shù)民族在長期歷史發(fā)展中,也形成了各自的飲食文化模式,曾出現(xiàn)了不少著名的菜肴風味流派,主要有清真菜、蒙古族菜、滿族菜、朝鮮菜等。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開,同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習慣等影響。由于各地氣候、物產(chǎn)、風俗習慣的差異,自古以來,中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、政治經(jīng)濟、民族習慣與宗教信仰的不同,使得各地區(qū)、各民族的飲食風俗千姿百態(tài)、異彩紛呈。中國是一個講究美食的國家, 講究食不厭精、膾不厭細。飲食體現(xiàn)了中國文化,文化反映著中國的飲食。中華飲食文化可追根溯源至夏商時期。如何弘揚中華飲食文化,發(fā)展特色旅游項目,開拓城鄉(xiāng)飲食文化旅游市場,推動餐飲業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展,是一個值得深入研究的問題。旅游離不開美食,它們互為花葉,相得益彰。同時, “食”作為旅游的六大要素之一,素來為中外游客所關注。第五篇：旅游文化旅 游 文 化學號： 姓名： 院系： 專業(yè)： 班級：老師：飲食文化是中國寶貴的旅游資源中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。都說女孩子要多多旅游，見識外面的世界，是的，雖然現(xiàn)在還沒有真的能環(huán)游世界的資本，但是我有的是青春，是夢想！這個課堂讓我真的從精神上，思想上環(huán)游了世界，感到了內(nèi)心的愉悅。世界旅游文化的課堂真的很豐富多彩，有許多印象深刻的事，如果真全部寫下來我想我一定可以寫個大半天了。它顯示著現(xiàn)代文明的殘缺，落后的文化。一堵五米高的圍墻將他們與外部隔離開。帕爾馬索拉是一個位于南美的小村莊，也叫監(jiān)獄村莊。當?shù)曛魅税蜒蝾^撈出，開始剔羊肉時，哇，這肉煮的好軟啊，骨肉已經(jīng)輕易就可以分離了，想想這肉一定也相當入味兒了吧！果不其然，當主持人嘗了第一口后，不禁一陣感嘆，與開頭大有改觀。美食里最令我印象深刻的是個叫鹵羊頭的怪美食。雖然，去馬爾代夫的成本很高，遠遠不是我們學生能承受的，但是學校能給我們提供這樣一個課堂，先在視頻里一睹那里的美景與美麗，更給我們創(chuàng)造增強了去那里的動力。人們在那小島上造了淡水過濾器和造電廠，原本只知道那里的美，但這里我更了解了美的背后，這是人類文化科技的產(chǎn)物。在世界旅游文化的課堂里我了解了聽過但卻沒見過的，渴望見到和去到的地方——馬爾代夫。想走遍世界的每個角落，我想，這是絕大多是現(xiàn)代青年的夢想吧！大二了，新的學期開始，我?guī)еd奮，好奇的心情走進了老師的課堂。在國際化背景下，整合全球文化旅游、出版發(fā)行、影視制作、廣告印刷、演藝娛樂、工藝美術等傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)；及文化創(chuàng)意、節(jié)慶會展、動漫游戲、網(wǎng)絡文化、數(shù)字文化服務等新興文化產(chǎn)業(yè)；使其成為各國國民經(jīng)濟重要支柱產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟增長點，推進世界文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。只有因勢、應勢、順勢，用智慧在既做增量又改存量中進行徹底“刷新”，對“難舍難分”的流程與制度、資源與利益進行重組再造，媒體融合才能實現(xiàn)“趕上時代列車的自我革命”。在本屆媒體融合發(fā)展論壇上，人民日報發(fā)起的媒體融合產(chǎn)業(yè)基金“伊敦”啟航、“中國媒體融合云”啟動，象征著媒體融合站上更高的平臺。如果只滿足于內(nèi)容數(shù)字化、報網(wǎng)聯(lián)動、臺網(wǎng)互動，而組織架構上“肉動骨不動”，不敢真正在內(nèi)容、理念、體制、技術、管理等方面有所作為，實現(xiàn)“你就是我、我就是你”，也很難釋放融合帶來的生產(chǎn)力，占據(jù)輿論制高點。媒體融合不是“要我做”而是“我要做”，無論是從定國安邦、壯大主流聲音的高度，還是從強筋健骨、做大做強“國家隊”的角度，融合發(fā)展都是媒體自身的需要、發(fā)展的必然。顯然，如果不掃除這些觀念和誤區(qū)，將會制約媒
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