【正文】 。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意 自己的身體健康，同時也是由于平時工作忙碌，沒有什么時間去超市或農(nóng)貿(mào)市場，所以開在 社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到水果，同時也起到了提示消費的一個 作用。但由于年齡原因，決定了他們不可能去很 遠的地方，并購買很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購買水果，同時南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍。三 市場份額分析：消費人群：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭采購權(quán)的人群。這部分也可以帶來一定的增長。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重 變化得到證明。又根據(jù)調(diào)查，90年代以來，我國水果消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些 變化。以水果店占社區(qū)水果消費35%計算，月銷售額為：。消費水果50元以下的家庭占10%。消費水果50元以上的家庭占10%。消費水果80元以上的家庭占80%。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上，再增加些服務(wù)項目，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了。并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。七、產(chǎn)品、市場、利潤分析一 產(chǎn)品定位：連鎖店的開設(shè)在目標(biāo)人群為3000戶人家的社區(qū)。水果的推廣：配合健康日，和一些健康機構(gòu)及水果行業(yè)協(xié)會聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。（2）在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟（3）設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。加盟事業(yè)部的推廣：（1）參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上（如：橙子）上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。單店推廣：（1）開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。6氣候條件：也是決定水果價格的主要因素，好在現(xiàn)在可以從某些機構(gòu)了解到明年的氣候預(yù)測，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價格。在這方面，我們會給每店一定的損耗比例，并且損耗度和單店的利潤是掛勾的。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來計算其價格，而沒有單個產(chǎn)品的單價。（5）損耗問題：水果的損耗是最難控制的。2爭取政策的扶持。（4）如何爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力1合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。（2）如何吸引消費者的關(guān)注開業(yè)初期，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。（二）運營成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價格。我們得到的好處則在于：我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來降低成本。相信如果連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費也不會少于100萬/年。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。五、問題與風(fēng)險：（1）如何降低成本：（一）采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。也不會太計較價錢的高低。，但是很少有時間和精力單為買水果跑市場，在路邊的攤販買即不放心，又放不下架子，水果超市的出現(xiàn)正好為他們解決以上問題，下班后還可以順路選購，回家馬上就可以操作，方便省事又迅速。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結(jié)帳，不會短斤缺兩，配備標(biāo)有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費者的感覺比較好。（一）價格優(yōu)勢，品種豐富水果超市的出現(xiàn)對傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進貨的價位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達到上百種。并且我們對于追隨者可以權(quán)其加盟我們。相信誰也不愿意走1020分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買。我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。對方節(jié)省了采購費用，和經(jīng)營風(fēng)險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。并且我們會提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。四、競爭分析競爭對手： 消費者觀念的轉(zhuǎn)變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式，由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。洋水果產(chǎn)自哪國？是否有入關(guān)批文？讓消費者一目了然，不僅便于明明白白消費，也是商家誠信經(jīng)營的準(zhǔn)則。（8）標(biāo)識：果超市的標(biāo)識能否清晰地標(biāo)明價格、等級、產(chǎn)地、品牌。（7）陳列：針對不同的水果，進行不同的陳列方式，就需要不同的陳列排擋。（5）燈光設(shè)計規(guī)劃：店內(nèi)的燈光設(shè)計，主要突出水果的自然色澤，因此，選擇高亮度的白光比較好，這樣水果的本色就出現(xiàn)在消費者的眼前，不會出現(xiàn)色澤偏差。店內(nèi)的天頂太高，整個店面將會顯的人氣不夠，而且天氣熱的情況下，對冷氣的浪費比較大，因此，天花板不能過高和空洞。同時，收銀臺的數(shù)量應(yīng)以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速結(jié)算為出發(fā)點，顧客等待結(jié)帳時間不能超過3分鐘，否則就會產(chǎn)生煩躁的情緒。（2）人口規(guī)劃：根據(jù)店的實際情況，將店門設(shè)置為人口處，在人口處設(shè)置擺放方便消費者選購的提籃。再配合水果本身不同的顏色對比，陳列出另人耳目一新的感覺。店面廣告要想引起消費者以及過路人的注意，必須簡潔的形式新穎的格調(diào)，和諧的色彩突出自己的形象，否則就會被消費者忽視，設(shè)計內(nèi)容包括：。并非水果店多的地方不能再開店，取勝的要點在于合理的價格、較好的服務(wù)和環(huán)境、以及暢通的渠道。店子若是開在小區(qū)里面，首先要保證其入住率在70%以上，而很多水果店在小區(qū)的入住率只有10%的時候就進去了，等著消費群體入住，這種做法很不科學(xué)，不管做什么生意都不是等著賺錢的。水果是居民消費，買主以家庭主婦為多，所以靠近集貿(mào)市場的地段比較好。結(jié)論：水果連鎖超市選址原則——要具有前瞻性的眼光衡量區(qū)域經(jīng)營能力，并保證交通便利、店鋪面積實用率高等因素。選擇店鋪時應(yīng)更多的考慮實用面積和空間分割規(guī)劃，盡量做到消費者方便到達各個角落，并能夠作到按需分流。因為網(wǎng)點設(shè)在幾個車站的交匯點附近，往往能吸引大量顧客前往進行購物。道路的暢通不僅影響商品的安全性，而且影響商品的運達時間和運輸費用。對周邊人口密度的市調(diào)及消費水平的市調(diào)后，再根據(jù)切實的地理位置、消費者出行習(xí)慣、道路特點、店鋪門口朝向等等諸多因素予以綜合考慮，并結(jié)合相關(guān)的市政規(guī)劃，來考慮是否可以作為最佳位置。詳解① 未來幾年的持續(xù)經(jīng)營能力：是選擇店址的重要因素。②在居民區(qū)的出入路口選址開店。如何利用地理位置等因素吸引更多的消費者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。最重要的是要了解一級商圈內(nèi)的家庭戶數(shù)，家庭戶數(shù)越多，購買頻次就越多。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人 員都會對機器進行消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。如果顧客自帶容器，公司將 不收取任何費用。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。（3）獲得門店的各種優(yōu)惠服務(wù)可享受會員價商品，可參加優(yōu)良會員大比拼活動，可參加會員消費積分大派送活動，也可以在生日當(dāng)天送免費果籃和賀卡等。（1）實行累計積分制即購物時出示會員卡，收銀員通過POS機記錄會員消費情況，并將會員的消費金額換算成積分，再根據(jù)積分進行抽獎，贈品等活動。折價特價銷售盡管表面看起來無非是減價讓利，但實際上與減價讓利有很大的差異，折價是一種長期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時保證客源，也就是說，讓顧客對商店形成一種強化信息，將使顧客對商店形成一種信賴感。實行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購買特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場購物！為了使顧客對特賣活動保持新鮮度，持續(xù)推動客流量。比原定價低10%才能吸引到顧客。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費群水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。作為一個水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。獨特的引導(dǎo)消費現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店，可以讓消費者購買更方便，增加水果的消費量。而水果的特性是分量重，體積大。分析購買地點，超市、農(nóng)貿(mào)市場不是隨便在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購買。而德國的新鮮水果2001年的銷售途徑和情況如下:%是通過消費市場,%是由連鎖店,%是水果蔬菜店,%是周末市場等。水果連鎖店在社區(qū)的存在首先方便了消費者消費水果。單店的年銷售額以達到100萬，并以開始贏利。也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。市場空間非常大。特色服務(wù)：水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)。并詢問有什么要幫助的。讓我們成為顧客最好的朋友，微笑著歡迎有心光顧本店的所有顧客，提供我們所能給予的幫助（一定的范圍內(nèi)免費送貨上門），不斷改進服務(wù)，給予他們更好的服務(wù)。四大原則：薄利多銷原則商業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果商品進貨是1元。實踐表明，有90%以上的利潤來源，1/10由一般顧客帶來，3/10由滿意顧客帶來，6/10由忠誠顧客帶來。超市和批發(fā)市場因為是購買別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費。：開放式的自選。：只有水果連鎖店還是空白。二、研究內(nèi)容與實施方案研究內(nèi)容11零售業(yè)市場趨向第五篇：水果店創(chuàng)業(yè)計劃書水果店策劃書選擇理由：中國缺少水果的銷售大戶。它們是銷售某個單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。濟南市內(nèi)以統(tǒng)一銀座等品牌為主。談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店；二是分類商品便利店。它以連鎖店形式開設(shè)在社區(qū)