【正文】 。董家口大酒店節(jié)能降耗措施為落實酒店節(jié)能降耗工作，工程部根據(jù)往年各部門制定的節(jié)能降耗措施，修改整理出適合各部門的節(jié)能降耗措施（同時原各部門節(jié)能降耗措施繼續(xù)適用），具體措施如下：一、房務(wù)部：房卡、鑰匙卡盡量回收重復(fù)使用；洗衣房洗滌料的使用嚴格按配比量使用，減少使用量； ?住店客人少時，洗衣房應(yīng)縮短工作時間和機器的開啟時間 ；洗衣房蒸汽停用應(yīng)提前1小時通知工程部關(guān)閉鍋爐，這樣即不影響工作又節(jié)約能源； ?地毯清潔劑進行更換，由現(xiàn)在的高檔價位調(diào)整為中檔價位；日常加強對理石的保養(yǎng)，減少起落蠟的次數(shù)，由一年1次調(diào)整為1年半一次；房務(wù)部員工做房時應(yīng)減少長流水長明燈現(xiàn)象，沖洗抹布盡量只用涼水； ?客房走廊應(yīng)關(guān)閉射燈，只開壁燈就足夠；客房空調(diào)沒有預(yù)抵的情況下盡量關(guān)閉（特殊房型除外）； ?客房房間都有開水壺，樓層熱水器可以只開一臺或者不開； ?1餐飲布草當餐立即洗滌或進行浸泡，減少洗滌料的使用； ?二、餐飲部：洗碗間洗刷餐具時盡量把水流調(diào)到最低或者用水池接水洗刷，人走關(guān)水； ?冬天二樓酒庫的冰箱只開啟一個，另一個用做儲物柜； ?可以風(fēng)干的原料盡量不用風(fēng)扇吹；廚房拖地可以集中用水既減少洗潔劑又減少水的使用； ?加熱的食品盡量少用微波爐集中用汽柜； ?關(guān)掉常明火，定點在開餐的時間用火； ?廚房可以把洗菜的水用來拖地；解凍原料提前解凍不用水沖，除緊急情況下，不用長流水解凍，發(fā)蟄頭不用水沖，勤換水；沖漂排骨、牛肉等原料的血污和蔬菜類原料時，水龍頭或水管盡量接觸盛器的底部，使水從下向上返，增加沖水效果，減小水流量，可節(jié)約大量水資源；廚房值班時如果沒有客人，只亮一個照明燈，其他水、電、氣、空調(diào)全部關(guān)閉； ?1小灶煲湯安排在早餐時涼菜間給煲上，不用頭天晚上煲； ?1廚房汽柜嚴格控制開啟時間，客少的情況下只開一臺；1減少冰箱、冰柜和冷庫開門次數(shù)，并根據(jù)不同的時節(jié)調(diào)整溫度； ?1使用灶臺禁止水龍頭長流水，做到用多少放多少； ?1電熱器能不用就盡量不使用；1客情不多時，不開或少開電扒爐、電烤箱；1節(jié)約用水，根據(jù)客情打熱水，第二日剩余的熱水用來洗香巾、刷餐具或拖地； ?1客情少的時候一樓傳菜間可以只開一部餐梯，二樓如果沒客可以都關(guān)閉； ?1洗碗間餐具在過機前盡量把邊角洗刷一遍再過機減少洗滌次數(shù)和提高工作效率； ? 廚房排煙風(fēng)機安排專人負責(zé)開關(guān)，隨用隨開； ?2冰箱展示柜在非營業(yè)時間關(guān)燈，關(guān)閉旋轉(zhuǎn)功能； ?三、公共區(qū)域：各部門新到設(shè)備設(shè)施要及時通知工程部，并且要把使用說明書和保修卡交工程部一份，以便工程部及時掌握保修期限和使用說明等相關(guān)信息；每年至少清洗一次空調(diào)口及過濾網(wǎng)，防止霉菌和軍團菌在管道和通風(fēng)口內(nèi)滋生，避免污染室內(nèi)空氣；對一些員工區(qū)域和客人交替進出的門應(yīng)隨手關(guān)閉，保存溫度； ?各區(qū)域電腦短時間不用時，盡量關(guān)閉顯示器，長時間不用時要關(guān)機； ?各區(qū)域激光打印機硒鼓節(jié)省使用；單獨控制的分體空調(diào)（如總套、B座樓層等）應(yīng)設(shè)有專人控制； ?酒店各區(qū)域馬桶定期做是否有長流水的檢查，杜絕漏水的現(xiàn)象；員工浴室、更衣室排風(fēng)、照明由專人負責(zé)按時開啟，嚴禁開啟2至3個淋浴頭的現(xiàn)象；電器設(shè)備使用過程中，嚴格按照操作規(guī)程操作，防止因操作不當引起損失，增加不必要的維修費用和成本；各區(qū)域的音響設(shè)備，可由工程部專人跟盯，用時打開不用時關(guān)閉，節(jié)約用電； ?1公共區(qū)域用電：中午公共區(qū)域在采光較好的情況下可關(guān)閉電源，午間有客的廳房可只開吊燈。? 提高辦公自動化系統(tǒng)利用率，每個部門固定人員嚴格按照《辦公自動化系統(tǒng)管理規(guī)程》操作，辦公室內(nèi)或部門非對客公共區(qū)域設(shè)置小黑板及時傳遞信息，保證在信息暢通的前提下，節(jié)約辦公費、電話費。? 所有公共區(qū)域及辦公室安裝溫度計，其中公共區(qū)域溫度保持在2426度，辦公室溫度夏季保持在26度以上，冬季保持在22度以下。 ? 完善計量裝置，保證監(jiān)控有效。? 完善員工食堂用氣、熱水的管理，實施定量考核。?蒸汽、空調(diào)燃料管理。? 在滿足要求的前提下，降低水壓。? 噴泉、澆花用水有專人負責(zé)管理。? 根據(jù)天氣變化，適當調(diào)節(jié)熱水溫度。? 回收凝結(jié)水，用于洗衣房和海鮮沖洗。? 合理安排工作，多利用谷、平電，少用峰電。? 根據(jù)季節(jié)變化，由工程部適時調(diào)整院外燈光。? 服務(wù)員除了進客房、餐廳、娛樂等營業(yè)場所工作外，在沒有客人的情況下，各營業(yè)場所一律不準開啟空調(diào)和燈光。? 各部門根據(jù)工作需要制定燈光等電器設(shè)備開關(guān)數(shù)量、時間表，報節(jié)能辦備案。? 在飯店必要部位由工程電工班組組織安裝分支電表，以便對各部門用電情況進行統(tǒng)計和分析，找出問題。? 嚴格控制好備品備件和維修材料的質(zhì)量和采購使用管理。? 做好大能耗設(shè)備的技術(shù)改造工作。? 保持設(shè)備、管道保溫層的完好，減少熱損，提高熱效率。? 保持設(shè)備的性能良好，達到設(shè)定的功效。（五）外包單位、施工臨時用水、用電，由節(jié)能領(lǐng)導(dǎo)小組控制，并單獨計量，按規(guī)定收費。（四）建立以工程部實行能源費用總負責(zé)，明確責(zé)任人，參與能源使用、監(jiān)督、檢查等各管理環(huán)節(jié)的能源管理體制。（二）各部門設(shè)能源管理員，負責(zé)本部門能源費用、成本費用的統(tǒng)計、分析、監(jiān)督及考核，并及時提出改進建議，積極參加飯店節(jié)能會議、能源檢查活動等，有權(quán)對浪費能源人員做出處罰決定，對節(jié)能意識強、節(jié)能工作開展好的人員提出獎勵。每周巡查各崗位的能源使用情況是否按規(guī)定的制度、方法和時間利用能源，根據(jù)《能源管理獎懲辦法》進行獎罰。、根據(jù)情況不定期召開節(jié)能小組工作會議。（筷套使用布制、可降解餐盒，塑料盒部分代替保鮮膜等）。（洗衣房冷凝水的回收沖洗海鮮用，布草大改小可改為其他）。（口布、托鞋、洗衣袋等回收重復(fù)使用、食品邊角用料的再使用）。? 減量化原則：飯店在不影響產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量用較少的原料和能源投入達到降低成本、減少垃圾的目的，從而實現(xiàn)既定的經(jīng)濟效益和環(huán)境效益目標。綠色食品? 指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)評定，許可使用綠色儀器標志商標的無污染的安全，優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。董家口大酒店綠色環(huán)保主題口號? “人人參與，從我做起，從身邊點滴小事做起！” 董家口大酒店綠色環(huán)保理念? 以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境和合理使用資源可持續(xù)發(fā)展理論? 可持續(xù)發(fā)展理論是既滿足當代人的需要，又不對后代人滿足其生存需要的能力構(gòu)成危害的