【正文】 不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。按順序排隊(duì)，維持良好的就餐秩序。不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。，員工將飯盒放到相應(yīng)的儲(chǔ)物筐里，并擺列整齊。、檢查，做好防盜工作。，防止事故發(fā)生。第十四條 安全管理，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房。食品在烹飪后存放一般不超過2小時(shí)，若超過2小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工腐敗變質(zhì)和感官性異常的食品及其原料。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。第十二條 食堂食品貯存食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過質(zhì)保期的食品。采購(gòu)物品回來后，必須由后勤現(xiàn)場(chǎng)管理員、廚師共同進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，以保證帳物相符。，確保餐飲的衛(wèi)生。、掌握消防器材使用規(guī)定。，不得留長(zhǎng)指甲，不得吸煙，不得與人閑談。，可到綜合部進(jìn)行登記，由綜合部人員進(jìn)行停餐，個(gè)人不承擔(dān)開餐費(fèi)用：(1)、接到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)通知要求馬上出差。、電、清潔用具等費(fèi)用由公司承擔(dān)。第七條幫 廚；； 、消毒； 。第五條后勤現(xiàn)場(chǎng)管理員； ； ；，加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省。第三條 管理職責(zé)。員工食堂管理制度第一章 總 則第一條 目的與適用范圍為了加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)工作，保證就餐質(zhì)量特制定本制度。第五條 倉(cāng)管員應(yīng)經(jīng)常對(duì)庫(kù)存物料品質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)庫(kù)存時(shí)間過長(zhǎng)并超過保質(zhì)期的或因其他原因出現(xiàn)腐迂變質(zhì)，生蟲霉變的食品和輔料應(yīng)及時(shí)報(bào)廢處理，不得發(fā)出倉(cāng)庫(kù)使用。第三條 倉(cāng)管員對(duì)所購(gòu)進(jìn)的食品及輔料必須嚴(yán)格檢查，對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求及假冒偽劣物品一律拒收。第一條 倉(cāng)管員、采購(gòu)員必須通過正確的途徑采購(gòu)材料，嚴(yán)禁向供貨商收取任何回扣和好處費(fèi)。第八條下班前廚師應(yīng)將自已用具清洗干凈后放置于定點(diǎn)位置，并徹底檢查自已的工作是否全面完成。第六條 廚師對(duì)當(dāng)餐剩余的生、熟菜要風(fēng)冷，水冷后及時(shí)放入冰柜，葉菜要攤開存放。第四條 廚師炒菜前必須對(duì)各類菜品調(diào)料進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不良應(yīng)拒絕使用并報(bào)告后勤管理員。第二條油、鹽、調(diào)料用后剩品應(yīng)及時(shí)清理并加蓋，以防被污染。第七條下班前，搞好各自崗位衛(wèi)生工作，并檢查掃尾是否徹底。：按上法將占板洗凈然后放在陽(yáng)光下曬2個(gè)小時(shí)，讓陽(yáng)光中的紫外線對(duì)占板進(jìn)行消毒殺菌。第六條 切配完后必須把砧板清洗干凈并消毒，豎起晾干。第四條 所有菜類必須放置于菜架上，不得隨地亂堆放，切配清洗好的菜類應(yīng)及時(shí)送往烹調(diào)間，并加蓋，以備廚師取用。第二條 在加工過程中，肉類菜類不得落地，萬一不小心掉落地面，必須清洗干凈才能使用，盛菜的籃筐不能直接著地，必須放置墊板之上。第四條 餐具用具用完及時(shí)清洗，做到誰使用誰清洗或?qū)Ｈ饲逑?。第二條 餐具必須做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，餐具內(nèi)外要干凈，干燥無油污，無洗潔劑泡沫。第八條餐后及時(shí)清理分菜窗口及分菜臺(tái)衛(wèi)生，清洗盛菜盆、盒，并定點(diǎn)擺放整齊及時(shí)沖洗地面，水渠，確保下水道暢通，無油污、菜渣。第六條 定期清理冰柜，保持潔凈無異味。第四條開封調(diào)料和未用完的米、油、菜要及時(shí)進(jìn)冰柜和加蓋。第二條 切完菜，應(yīng)及時(shí)清理垃圾集中處理，并清洗工作臺(tái)，地面，并及時(shí)清洗切肉機(jī)。第十二條各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。第十條食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。第八條銷售直接入口食品，必須使用工具，切不可用手直接出售。第六條菜要炒熟、炒透，油炸食品不能炸糊。第五條蔬菜加工時(shí)必須，一泡、二洗、三清、四燙，洗后菜中不得有泥沙，蟲子和雜物黃葉等。過期變質(zhì)，有毒食物應(yīng)及時(shí)倒掉銷毀，絕對(duì)不能使用。第三條要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。第二章 食品衛(wèi)生第一條 不購(gòu)買不新鮮食品，嚴(yán)禁購(gòu)買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。第八條 工作時(shí)不能對(duì)著食物說笑，咳嗽，打噴嚏。第六條 廚房和工作時(shí)間不準(zhǔn)吃零食，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙及隨地吐痰。第四條 做到“四勤”勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗工作服。第二條 著裝、衣、帽、鞋要遵守有關(guān)規(guī)定保持整潔，工作時(shí)間按要求穿著工衣戴好工帽，炒菜、分餐人員要戴口罩和一次性手套。食堂衛(wèi)生管理制度為了加強(qiáng)公司食堂衛(wèi)生管理，更好地為員工提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的餐飲服務(wù)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)，制訂本制度。責(zé)任人在接到違規(guī)通知后，以現(xiàn)金形式交至財(cái)務(wù)部。：20元/次。：50元/次。，空調(diào)電源連接在照明插座上：100元/次。：由保安人員巡查宿舍各處用電情況。第二十二條 對(duì)用電使用情況的檢查及違規(guī)處罰措施（一）對(duì)用電使用情況的檢查：公司成立安全及節(jié)約用電檢查小組，檢查小組成員由辦公室、安全科、生產(chǎn)部相關(guān)人員組成，負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查公司辦公室、宿舍安全及節(jié)約用電情況，并對(duì)違反規(guī)定者予以經(jīng)濟(jì)處罰。人為原因造成空調(diào)損壞或不能正常運(yùn)行，要追究使用者的責(zé)任。必須使用空調(diào)專用插座，嚴(yán)禁將空調(diào)電源線連接在照明插座上，保證用電安全。使用人員長(zhǎng)時(shí)間離開房間時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉空調(diào)。第十八條 冬季空調(diào)設(shè)置溫度不得高于20℃，夏季空調(diào)設(shè)置溫度不得低于26℃。第四章 空調(diào)使用要求第十六條 空調(diào)遙控器由辦公室統(tǒng)籌管理，進(jìn)行登記領(lǐng)用，每個(gè)宿舍領(lǐng)取遙控器時(shí)需繳納押金50元/個(gè)，退還遙控器時(shí)公司則退回遙控器押金。?個(gè)人繳納電費(fèi)=（當(dāng)月電表顯示數(shù)量上月電表顯示數(shù)量10）*電價(jià)（元/度）/宿舍實(shí)際入住人數(shù)。第十五條 宿舍用電統(tǒng)計(jì)：?宿舍管理員每月月底統(tǒng)計(jì)各電表實(shí)際用電量，并逐月進(jìn)行造冊(cè)登記。對(duì)違規(guī)使用加熱電器者，除沒收電器外，并給予必要的批評(píng)教育和經(jīng)濟(jì)處罰。第三章 宿舍用電要求第十三條 宿舍電源線路由公司統(tǒng)一安裝、維修和管理，不得私自改變，不得擅自連接電線。嚴(yán)禁在生活區(qū)內(nèi)生火，杜絕火源，煙蒂要及時(shí)熄滅，蚊香要遠(yuǎn)離易燃物品，房?jī)?nèi)無人時(shí)要關(guān)好窗戶，以防止火災(zāi)和偷盜事件，確保生活區(qū)內(nèi)生命和財(cái)產(chǎn)安全。第十條 愛護(hù)宿舍內(nèi)公共設(shè)施，床架、鋪板、各種用具，登記領(lǐng)取，妥善保管，丟失損壞照價(jià)賠償。第八條 講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤換鞋、勤理發(fā)。第六條 床鋪被褥，服裝統(tǒng)一、室內(nèi)統(tǒng)一規(guī)劃，做到布局合理、不亂放、亂擺，個(gè)人不得采取任何隔斷、隔離方式。更不得存放施工用料、機(jī)械、工具等。第三條 所有員工必須嚴(yán)格遵守生活紀(jì)律和作息時(shí)間制度，按時(shí)就餐，按時(shí)就寢，員工宿舍休息時(shí)間為：中午12：30—14：30，晚上23:00—7:00，在此期間嚴(yán)禁在宿舍酗酒、打牌、看電視和高聲喧嘩，就寢后必須熄燈，違者酢情處理。員工宿舍管理制度第一章 總則第一條 規(guī)范宿舍住宿管理，提高住宿質(zhì)量，加強(qiáng)管理，做到有章可循。第三十條 節(jié)約用水，控制淋浴時(shí)間