【正文】 要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止蛻變受損。并根據(jù)實際情況，將參照以往的有關規(guī)范規(guī)定。水、電及空調(diào)的使用方面，將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。增強員工的節(jié)約意識。五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益加強宿舍水、電、氣的管理。住店員工大多是來自四面八方。初出家門的年青人，第三要變管理型為服務型。時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，第二要加強寢室的平安管理。今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)。將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，還將進行不定期的檢查，并且嚴格依照規(guī)范，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。部門員工的言談舉止、衣著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。古人云：無規(guī)矩不成方圓”所以，必需要以嚴格的組織紀律作保障。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，管理的執(zhí)行力度。督察力度加強。三、要用軟性服務去留住客人1優(yōu)質(zhì)服務。培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。二、鎖定目標進行市場分析減少酒店營業(yè)本錢。競爭對手分析。領班計劃編制的依據(jù)（1）部門或酒店下達給班組的任務、指示和要求等（2）本班組的實際情況（3）以前班組的工作經(jīng)驗與教訓等（被模式化的操作、被制度化的尊則等）酒店前臺領班工作計劃10新的一年里，全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。（3）嚴肅認真的原則、（4）成員參與原則（5）靈活性原則。編制領班計劃必須遵循的原則（1）全局統(tǒng)一的原則，以總計劃為指導，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目標、接待要求、服務宗旨等為標準。充分利用基礎組織的人、財、物，以取得的經(jīng)濟效益。例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎工作與基本計劃的一個部分，每一次接待都為了整體的目標的實現(xiàn)服務。以作業(yè)計劃為主，是部門計劃、具體任務的一個部分。例如：班組宴會接待計劃就是根據(jù)酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務而制定的一種即時的作業(yè)計劃。它包括制定活動的目標，選擇達到目標的途徑、具體措施、工作步驟、時間進度、人員分工和統(tǒng)籌、問題預防和處理方法等，以及執(zhí)行、檢查和總結(jié)。開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。加強部門之間協(xié)調(diào)關系。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合。經(jīng)營的策劃嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。五、對餐廳。在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。在管理上做到制度嚴明，分工明確。部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。三、工作中存在不足在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和。結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管。上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)。的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管。建立餐廳案例收。自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。用餐時段由于客人到店比較。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。衛(wèi)生管。物品管。的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。我作為酒店餐飲領班，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。酒店前臺領班工作計劃8時間飛逝，又是新的一年。所以，我會更加的認真，細心去做好每一件事情。平時積極參加公司組織的活動，服從上級領導的安排，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。以大局為重，不計較個人得失不管是工作時間還是休息時間，如果公司有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。盡量及時的為客人解決問題，急客人之所急。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。講究禮節(jié)禮貌與客人交談時，應保持與客人有時間間隔地交流目光。如果是外地客人，可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續(xù)。做到笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等。認真接聽每一個電話，做好每一個記錄。面帶微笑、精神飽滿我們要保持自己的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱情。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。酒店前臺領班工作計劃7前臺是酒店的窗口，是展示公司的形象，是服務的起點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。1做好會前準備、會議記錄和會后內(nèi)容整理工作1做好材料收集、檔案管理等工作。負責復印、傳真和打印等設備的使用與管理工作，合理使用，降低材料消耗。不定時檢查用品庫存，及時做好后勤保障工作。負責公司快遞、信件、包裹的收發(fā)工作負責辦公用品的盤點工作，做好登記存檔。保持公司清潔衛(wèi)生，展示公司良好形象。對來訪客人做好接待、登記、引導工作，及時通知被訪人員。建立良好的人際關系。培養(yǎng)強烈的工作責任心，不推卸不找借口。學習控制情緒少抱怨并坦然大方，沉著冷靜，朝氣蓬勃。四、自身的改進及提高學習面談，電話，書面等各種溝通技巧。主動做員工的思想工作，應善溝通，會協(xié)調(diào)。營造良好的工作氛圍。多觀察。以身作則，帶領員工落實完成上級安排的各項工作任務。每月考勤及排班等。漏結(jié)，呆賬，信用卡等賬務的處理。酒店前臺領班工作計劃5酒店前臺領班第三季度工作計劃一、認識領班的基本工作職責在工作中做好督導，協(xié)助，榜樣。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領班、經(jīng)理組成。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。響應酒店領導提倡“節(jié)能降耗”的口號節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應酒店領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結(jié)與本月的培訓計劃進行監(jiān)督。培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。三、工作中存在不足在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率。緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。二、員工日常管理新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。②外來掛賬：與酒店有協(xié)議可結(jié)外來掛賬的，必須按協(xié)議所規(guī)定的有效簽單人簽字方可掛賬；簽字做擔保方可。①客房掛賬：如客人要求掛入房賬內(nèi)，首先請客人出示房卡，查看該房間客人可掛賬余額?？腿私Y(jié)賬現(xiàn)付的，廳面人員應將兩聯(lián)賬單拿回交收銀員賬結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)賬單交回客人，第一聯(lián)結(jié)賬單則留存收銀員。（三）結(jié)賬工作流程餐廳結(jié)賬單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。以上兩種情況原因須在賬單上注明。遇到客人退菜或退酒水，應讓服務員開退單并由餐廳主管級以上人員簽字，方可操作。收銀員需熟記各類菜式的編碼。點菜單的號碼不要錄入，以便審核。（二）正常操作工作程序當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員，服務員開點菜單一式四聯(lián)，第一聯(lián)給收銀員錄入電腦、第二聯(lián)廚房、第三聯(lián)傳菜、第四聯(lián)服務員；酒水單：第一聯(lián)吧臺留存，第二聯(lián)收銀員，第三聯(lián)服務員。檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。收銀員與領班或主管一起清點周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。對于簽有合同的旅行社、散客單位檢查房價是否正確，業(yè)務單是否完整，根據(jù)審核無誤的賬單對應列出各單位應收款明細表，月末裝訂成冊；11點與酒店出納核對應收款到賬情況，及時結(jié)清已到賬單位款項，列出末到賬單位名稱與對方單位取得聯(lián)系并發(fā)出催款通知，做到月月對賬、月月清賬；列出長達3個月未到賬單位名稱，說明未到賬情況，及時上報銷售部經(jīng)理和財務經(jīng)理；下午2點半根據(jù)前臺的用房統(tǒng)計表查看用房數(shù)和入住人數(shù)，同時記錄未用餐人數(shù)，每月與餐飲部進行核對，及時上報財務經(jīng)理；月末檢查團隊應收收款報表有無掛“餐飲部”“銷售部”“娛樂部”賬單，及時催要款項到位，對未催回部分列出經(jīng)辦人名字上報財務部、人力資源部，并從當月工資中扣回款項；月末跟催銷售部做出協(xié)議單位傭金單與網(wǎng)絡公司回扣單，及時審核交財務總監(jiān)審批；記錄平時發(fā)生的突發(fā)事件及收銀員工作中出現(xiàn)的日常問題進行分析，并于收銀員例會上進行解析。完成財務部經(jīng)理下達的其他工作。擬定本人及本組當月工作績效及工作重點，以此為標準來考核個人工作績效，并以此為中心來組織本組相關業(yè)務培訓或業(yè)務技能考核。配合審計主管，加強酒店所有掛賬單位賬單及相關附近件整理工作，并要求每班收銀員做好單據(jù)移交及保管工作。經(jīng)常與前廳接待主管、大副、財務審計主管進行工作溝通，并整理收銀本周工作情況及不足，以便下周召開周例會時及時提醒或進行相關業(yè)務知識的培訓。負責對收銀員進行財務收銀結(jié)算全部工作內(nèi)容的督導和培訓，負責財務收銀組與各部門的協(xié)調(diào)工作。每周：組織周列會，幫助收銀員分析工作中的疑難問題，并提供解決方案；定期整理已離店但未結(jié)清賬務客人的賬單及相關附件，分類保管理以便于客人再次抵店時為其結(jié)清賬務，超過三個月未退賬單應及時轉(zhuǎn)財務后臺管理。檢查收銀機鑰匙是否正確保管，收銀發(fā)票紙帶是否正確保管。營業(yè)前檢查收銀機及其輔助設備是否正常運行，及時排除故障。檢查收銀員的出勤、著裝、微笑、各班次接班情況等。完成資產(chǎn)財務部經(jīng)理安排的其他方面工作。負責餐廳、娛樂POS機的維護和保養(yǎng)，負責POS機更新菜單價格。解決財務收銀崗位在電腦使用操作程序中發(fā)生的故障，負責與電腦維護員聯(lián)系，隨時檢查清除電腦病毒，避免停機事故。向財務經(jīng)理報