【正文】 2．每日推出三到五款特色菜品，擴(kuò)大特色菜品的接受度，根據(jù)客人點(diǎn)餐規(guī)律，可對(duì)經(jīng)常點(diǎn)的菜做“經(jīng)典推薦”（長(zhǎng)期）3．現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。一百元的使用事項(xiàng)在消費(fèi)400元以上不到500元的抵用100元抵用券一張；兩百元使用事項(xiàng)在消費(fèi)500元以上的抵用200元抵用券一張。氛圍布置一定要貼合老淮豬的產(chǎn)品理念，也要突出酒店自身差異化定位，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，一定要體現(xiàn)出酒店對(duì)菜品的細(xì)節(jié)把握，在嘉賓一進(jìn)到飯店聞到的香味就能立刻勾起食欲。設(shè)固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。6后期，利用智能wifi為酒店投放廣告。4 利用單菜品提供團(tuán)購(gòu)?fù)赓u業(yè)務(wù)，提高自身在消費(fèi)者心中次數(shù)方便以后的引導(dǎo)消費(fèi)。也可以與導(dǎo)游互動(dòng)，讓導(dǎo)游發(fā)放酒店抵用券，引導(dǎo)推薦游客自行進(jìn)店消費(fèi)，導(dǎo)游抽成。2利用酒店與酒水行業(yè)合作，制定出美食節(jié)期間訂（預(yù)定）團(tuán)體訂餐的優(yōu)惠政策，利用美食節(jié)再次搶定團(tuán)體訂餐的市場(chǎng)先機(jī)。（4）網(wǎng)站宣傳、微信宣傳、微信轉(zhuǎn)發(fā)。2．廣告宣、制作：（建議）（1）通過(guò)DM報(bào)發(fā)布活動(dòng)信息。擴(kuò)大自身品牌宣傳，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。3．進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源。一、組織者：香海酈晶、老淮豬二、負(fù)責(zé)部門：市場(chǎng)營(yíng)銷部，餐飲部、老淮豬負(fù)責(zé)人三、舉行日期：2015年4月25日至5月25日四、活動(dòng)目的：1．通過(guò)首屆美食節(jié)的活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳香海酈晶，擴(kuò)大知名度。展示現(xiàn)場(chǎng)廣告費(fèi)20000元前往荔枝陵進(jìn)行祭祀和頒獎(jiǎng)大會(huì)費(fèi)用：5000元 合約計(jì)：505000元前期預(yù)算收入：795000元505000等于190000元（19萬(wàn)元）。展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)租賃費(fèi)（包括地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)）80000元。群芳譜美食匯編100000元。（約215000元）合約計(jì)：795000萬(wàn)元。（5名）美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。主展示臺(tái)冠名56萬(wàn)元。服務(wù)百姓生活，推介美食美味，充分展現(xiàn)家庭廚藝、餐飲名店、名廚、名師的精湛技藝和高超絕活，讓廣大百姓充分領(lǐng)略到時(shí)尚美食文化與傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化的無(wú)窮魅力打造知名品牌，展示企業(yè)風(fēng)采，促進(jìn)餐飲、家庭美食健康有序的發(fā)展。七、效果預(yù)測(cè)活動(dòng)的成功舉辦，將達(dá)到以下效果：突出美食與文化相結(jié)合，有效的宣傳中華民族的傳統(tǒng)文化。五、激勵(lì)嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)：企業(yè)（單位）組：一等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金8000元（或同等禮品）及證書 一名二等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金6800元（或同等禮品）及證書 二名三等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金4800元（或同等禮品）及證書 三名 家庭（個(gè)人）組：一等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金5800元（或同等禮品）及證書二名二等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金3800元（或同等禮品）及證書三名三等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金1800元（或同等禮品）及證書四名廚藝獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金1380元（或同等禮品）及證書十名 優(yōu)勝獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金800元（或同等禮品）及證書二十名群芳譜美食匯編內(nèi)容：（10000份）A、活動(dòng)獲獎(jiǎng)美食推介：獲獎(jiǎng)?wù)吆?jiǎn)介，獲獎(jiǎng)美食彩圖、精細(xì)配料、操作細(xì)節(jié)、廚藝要點(diǎn)。內(nèi)容：A、參賽選手廚藝比賽開(kāi)始（2009年12月2日上午9：00分，參賽選手為茂名市、各地區(qū)參賽優(yōu)勝者廚藝大比拼。E、展示現(xiàn)場(chǎng)每隔2個(gè)至3個(gè)參賽選手賽事，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)（抽獎(jiǎng)內(nèi)容為美食相關(guān)知識(shí)問(wèn)答，禮品由贊助商提供）。四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容：美食節(jié)總體活動(dòng)時(shí)間：2009年11月20日——2009年12月10日；中心展示會(huì)場(chǎng)：地點(diǎn)：茂名市步行街活動(dòng)主題：荔枝美食秀 就等你來(lái)呷時(shí)間一：2009年11月20日至2009年11月25日內(nèi)容：A、全國(guó)各地及廣東周邊地區(qū)的企業(yè)商家進(jìn)入茂名市徐家橋步行街參展（2009年11月10日開(kāi)始至2009年11月20日形成風(fēng)味小吃、特色美食一條街）。D、由于有參與展示就必有優(yōu)勝劣汰的評(píng)獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，因此組委會(huì)將注意保持各參展家庭、個(gè)人、餐飲企業(yè)選手之間的競(jìng)爭(zhēng)氛圍，協(xié)調(diào)好關(guān)系，達(dá)到良性交流性競(jìng)爭(zhēng)、相互促進(jìn)的贏的目的。B、展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將啟動(dòng)全民參與的活動(dòng)方式網(wǎng)絡(luò)投票、手機(jī)短信投票和現(xiàn)場(chǎng)投票占總分70%，現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)審占總分30 %。展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)：美食文化節(jié)是一次全民參與的家庭廚藝展示；也是特色美食、精品美食、傳統(tǒng)美食推介、銷售活動(dòng)，更是荔枝文化和美食文化大的交融和升華；也是茂名餐飲商家一次品牌集中展示和交流的活動(dòng)舞臺(tái)。展示會(huì)場(chǎng)地點(diǎn)設(shè)置：主展示會(huì)場(chǎng)：地點(diǎn)：茂名市徐家橋步行街；地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)：地點(diǎn)：茂名市城區(qū) 茶陵市城區(qū) 茂名市城區(qū)醴陵市城區(qū) 攸市城關(guān)鎮(zhèn)美食展示會(huì)特色及現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)：美食特色：美食文化節(jié)將引進(jìn)包括茂名市土菜綠色特色美食及小吃、粵西土家族傳統(tǒng)系列美食及小吃，攸市特制豆腐及小吃系列美食；粵菜走進(jìn)家庭美食做法。從荔枝廣場(chǎng)中心廣場(chǎng)神農(nóng)公園清石廣場(chǎng)出發(fā)中心廣場(chǎng)國(guó)賓酒店徐家橋步行街徐家橋株百超市南大門智超市場(chǎng)火車站新華橋西茂名一橋河西天元超市荔枝廣場(chǎng)。第二十五天，由贊助商（58名）各提供促銷電動(dòng)車20輛，約100150輛。（內(nèi)容美食節(jié)簡(jiǎn)介、報(bào)名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個(gè)主題和內(nèi)容（宣傳的同時(shí)開(kāi)始接受報(bào)名，并采用倒記時(shí)的形式進(jìn)行收縮）；推出活動(dòng)主題：荔枝美食秀 就等你來(lái)呷（活動(dòng)中“廚藝大比拼”2009年12月2日推出主題： 粵譜盡展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。三、組織機(jī)構(gòu)主辦單位：廣州市人民政府支持單位：廣州市人民政府、廣州市經(jīng)貿(mào)委協(xié)辦單位：區(qū)經(jīng)貿(mào)委、番禺區(qū)街道辦事處、大中華餐飲集團(tuán)華天餐飲集團(tuán) 白天鵝賓館 合作媒體：廣東衛(wèi)視 南方衛(wèi)視 珠江經(jīng)濟(jì)頻道 廣州日?qǐng)?bào)羊城晚報(bào) 南方都市報(bào)執(zhí)行承辦單位：《廣州大學(xué)城美食文化節(jié)》組委會(huì)。并通過(guò)家庭廚藝展示會(huì)和廚藝大比拼等活動(dòng)，調(diào)動(dòng)各學(xué)校和全民參與的積極性，形成競(jìng)爭(zhēng)，從而刺激本土餐飲業(yè)更好地發(fā)掘特色美食。它同時(shí)也將凸顯廣州大學(xué)飲食文化這一張新的名片，它將推動(dòng)大學(xué)城餐飲經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，同時(shí)也增強(qiáng)大學(xué)城飲食的多元化。舉辦大學(xué)城美食節(jié)，它是各個(gè)地區(qū)美食文化融合和發(fā)展，是對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)美食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)；它將豎立起一個(gè)極好的交流平臺(tái)。：以舉辦該鎮(zhèn)美食節(jié)為契機(jī)、打造該鎮(zhèn)“休閑之都”，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)造良好的營(yíng)商氛圍。(三)宣傳內(nèi)容：，對(duì)典型的事件或人物進(jìn)行全方位報(bào)道，以豐富該鎮(zhèn)餐飲酒店名鎮(zhèn)的內(nèi)涵。行業(yè)雜志：東莞餐飲、美食導(dǎo)報(bào)、中國(guó)飯店雜志、中國(guó)酒店雜志、中外酒店雜志、現(xiàn)代餐飲雜志、廣東烹飪。(二)媒體組合：電視臺(tái)：該鎮(zhèn)電視臺(tái)——專輯報(bào)道廣東電視臺(tái)、東莞電視臺(tái)——以新聞形式報(bào)道。借助雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的活動(dòng)定位更能突顯出各界多贏的目標(biāo)，勢(shì)必使首屆該鎮(zhèn)美食節(jié)成為弘揚(yáng)飲食文化與周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙重動(dòng)力，必定成為各大強(qiáng)勢(shì)媒體的關(guān)注焦點(diǎn)。：跟蹤報(bào)道通過(guò)邀請(qǐng)明星進(jìn)駐名店、品嘗美食等事件，集中各大電視臺(tái)、報(bào)紙媒體、網(wǎng)站、專業(yè)雜志進(jìn)行深度放大報(bào)道，進(jìn)一步擴(kuò)大活動(dòng)的宣傳推廣延伸力與影響力。配合各餐飲酒店策劃特色活動(dòng)及宣傳工作。與東莞電視臺(tái)“十全十美”欄目、《美食導(dǎo)報(bào)》或《南方都市報(bào)》等合作，啟動(dòng)“該鎮(zhèn)美食尋寶”系列宣傳活動(dòng)，不斷給活動(dòng)加溫。在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)各主要交通干線上，借用企業(yè)或餐飲酒店的戶外廣告位置發(fā)布活動(dòng)形象廣告，提前營(yíng)造節(jié)日氛圍。組織申請(qǐng)稱號(hào)的資料，邀請(qǐng)專家考察。：宣傳及組織8月下旬—9月下旬啟動(dòng)宣傳：組織各大餐飲酒店企業(yè)，舉辦美食節(jié)的“動(dòng)員大會(huì)”，介紹活動(dòng)，聽(tīng)取各企業(yè)的建議，鼓勵(lì)企業(yè)參與本次活動(dòng)。組建籌備機(jī)構(gòu)，全面培訓(xùn)所[資料來(lái)源于貴州學(xué)習(xí)網(wǎng)]有工作人員，明確分工。為了統(tǒng)一全鎮(zhèn)美食氛圍，由該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦協(xié)助發(fā)文要求各企業(yè)制定詳細(xì)的推廣方案，并協(xié)助施行。一方面，通過(guò)《2008中華(該鎮(zhèn))》的廣告發(fā)布形式與企業(yè)合作。因此，在經(jīng)費(fèi)方面，將來(lái)源于兩大部分：來(lái)自市政府、經(jīng)貿(mào)局對(duì)本次活動(dòng)的支持。美食節(jié)期間，將發(fā)動(dòng)鎮(zhèn)內(nèi)各大餐飲和酒店企業(yè)借用本次盛會(huì)，加大宣傳，推出特色美食、服務(wù)或嘉年華活動(dòng)，共同營(yíng)造全鎮(zhèn)的美食節(jié)日氛圍，真正打造一次“無(wú)處不在”的美食盛會(huì)。本指南將把本次美食節(jié)的所有活動(dòng)安排進(jìn)行詳細(xì)介紹，尤其是各大參評(píng)單位的內(nèi)容。(9)推出《2008中華(該鎮(zhèn))》與企業(yè)顧客多方共贏為整合推廣該鎮(zhèn)的美食及酒店業(yè)，激發(fā)各餐飲酒店企業(yè)的高度關(guān)注和積極參與推廣，本次美食節(jié)將在開(kāi)幕式前制定一本集合該鎮(zhèn)鎮(zhèn)介紹、交通指南、餐飲酒店行業(yè)發(fā)展歷程、飲食文化和企業(yè)推廣于一體的《2008中華(該鎮(zhèn))》精美手冊(cè)。把本次美食節(jié)推向一個(gè)新的高潮。(8)中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)閉幕儀式暨“美食使者”大賽當(dāng)天晚上將總結(jié)本次美食節(jié)期間的活動(dòng)盛況，公布“十大名店”、“十大名菜”“十大名廚”和“美食大贏家”的結(jié)果。(7)“美食大贏家”評(píng)選凡參與本次美食節(jié)活動(dòng)的消費(fèi)者，在消費(fèi)時(shí)均可領(lǐng)取一份《2008該鎮(zhèn)美食指南》，該刊物尾頁(yè)附一張“消費(fèi)記錄卡”，卡中明示消費(fèi)單位、消費(fèi)項(xiàng)目、消費(fèi)金額等內(nèi)容。美食節(jié)期間，在各參與單位的酒店餐飲名店中進(jìn)行拉票。每個(gè)參與本次美食節(jié)的酒店、餐飲名店推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評(píng)選。(5)該鎮(zhèn)“十大名廚”評(píng)選根據(jù)“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的評(píng)選結(jié)果，列出總廚名單，授予“該鎮(zhèn)十大名廚”稱號(hào)，并頒發(fā)獎(jiǎng)牌。同時(shí)，在各大酒店、食肆設(shè)立名菜推薦展示，并以“名菜特色宴”招徠顧客，吸引更多的顧客光顧。(3)該鎮(zhèn)“十大美食名店”評(píng)選由“廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)”根據(jù)各大酒店、餐飲企業(yè)的規(guī)模、環(huán)境、出品、服務(wù)等因素，在該鎮(zhèn)范圍內(nèi)評(píng)選出十大美食餐飲名店，并頒發(fā)官方證書予以嘉獎(jiǎng)。(2)“美女廚房”評(píng)選“女煮角”借鑒香港著名美食節(jié)目《TVB美女廚房》的做法，邀請(qǐng)著名的美食專家如蔡瀾或《食神》影視劇主角鄭則仕做“名廚”，邀請(qǐng)?jiān)撴?zhèn)各大酒店或食肆推薦一名女孩子做企業(yè)代表，在嘉華酒店與展覽中心之間的“家具大道”上，現(xiàn)場(chǎng)舉行“美女廚房”活動(dòng)，并現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出“女煮角”。建議以會(huì)展帶動(dòng)商務(wù)旅游、以餐飲吸引八方食客匯集該鎮(zhèn)，因此，建議在全鎮(zhèn)廣泛推廣以下定位主題口號(hào)——“會(huì)展名鎮(zhèn)美食天堂”美食節(jié)活動(dòng)建議(1)簡(jiǎn)單而隆重的開(kāi)幕儀式首屆美食節(jié)的開(kāi)幕式，建議在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)現(xiàn)有三家五星級(jí)酒店中選擇一家舉行。因此，特建議整合該鎮(zhèn)各大餐飲和酒店同仁的資源、借助該鎮(zhèn)“會(huì)展名鎮(zhèn)”的特色，確定出該鎮(zhèn)在餐飲酒店方面的定位。同時(shí)從相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選和餐飲美食的消費(fèi)刺激兩方面獲得相關(guān)各方的積極參與。參與群體：該鎮(zhèn)各大酒店、知名餐飲企業(yè)效果預(yù)測(cè)：作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)首次舉辦的美食節(jié)，配以高格調(diào)的“東莞餐飲設(shè)備及用品展”，必將受到鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府以及社會(huì)各界人士的高度重視。主要以**南路、**街以及周邊的餐飲聚集中心。美食天堂”為主題，通過(guò)發(fā)動(dòng)經(jīng)普查核實(shí)資格并統(tǒng)一“掛牌”的該鎮(zhèn)上百家酒店和上規(guī)模餐飲店、特色店的積極參與，以美食節(jié)開(kāi)幕式、十大餐飲名店、十大特色名菜等系列活動(dòng)形式，加以“東莞餐飲設(shè)備及用品展覽會(huì)”，為云集該鎮(zhèn)的國(guó)際國(guó)內(nèi)商務(wù)休閑客人創(chuàng)造一個(gè)濃郁的美食消費(fèi)氛圍，同時(shí)努力塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)品牌，塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)更加完整鮮明的行業(yè)形象，打造一個(gè)開(kāi)放式、持久性的美食盛會(huì)。三、美食節(jié)活動(dòng)構(gòu)思中華(名鎮(zhèn))美食節(jié)——會(huì)展名鎮(zhèn)增強(qiáng)該鎮(zhèn)餐飲酒店業(yè)的關(guān)注度和媒體的宣傳力度，擴(kuò)大該鎮(zhèn)在珠三角范圍的知名度，爭(zhēng)取在美食節(jié)期間吸納100～300萬(wàn)的消費(fèi)者。本項(xiàng)內(nèi)容可作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)期的城市運(yùn)作活動(dòng)，不強(qiáng)調(diào)必須在本內(nèi)實(shí)現(xiàn)。因此，為加大推廣酒店業(yè)在當(dāng)?shù)氐闹扰c美譽(yù)度，打造一個(gè)長(zhǎng)久不衰的行業(yè)盛會(huì)，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)有條件也有必要以“中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)”作為活動(dòng)主題，“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”隆重舉辦之勢(shì)，一舉奠定該鎮(zhèn)作為“會(huì)展名鎮(zhèn)美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，并拉動(dòng)酒店餐飲業(yè)的相關(guān)消費(fèi)。分析這個(gè)頗具優(yōu)勢(shì)的餐飲酒店產(chǎn)業(yè)，無(wú)疑是實(shí)現(xiàn)四個(gè)“千方百計(jì)”使命中的“增加消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)力”的重要突破口。酒店業(yè)和會(huì)展業(yè)是該鎮(zhèn)鎮(zhèn)兩大特色產(chǎn)業(yè)，生機(jī)勃勃的會(huì)展業(yè)推動(dòng)了酒店服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)正在從加工業(yè)之城邁向酒店、會(huì)展之都。作為酒店餐飲業(yè)最為發(fā)達(dá)的商務(wù)休閑名鎮(zhèn)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，該鎮(zhèn)共有酒店旅館約130家，其中五星級(jí)酒店3家，四星級(jí)酒店8家，全鎮(zhèn)客房總數(shù)近萬(wàn)間，每天能同時(shí)接15000名游客入住，年接待旅客超過(guò)200萬(wàn)人次。同時(shí)，要進(jìn)一步強(qiáng)化政府服務(wù)，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，幫助企業(yè)克服困難，發(fā)展生產(chǎn)。三是要千方百計(jì)挖掘潛力，加快增收。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)：要進(jìn)一步堅(jiān)定信心，積極尋找有力的應(yīng)對(duì)措施，保持經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，著重是要做到四個(gè)“千方百計(jì)”：一是要千方百計(jì)增加投資，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。贈(zèng)送禮品費(fèi)用：有供貨商承擔(dān)80%。短信群發(fā),消息散播。大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。七、環(huán)境布置:掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個(gè)大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹餐廳平頂掛彩帶?？蛻魻I(yíng)銷銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息?！苛?、活動(dòng)組織:工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備采購(gòu)部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品管理與推銷銷售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)采購(gòu)部