呂寨職高學生營養(yǎng)餐工作總結5篇(參考版)
2024-10-21 08:54本頁面
【正文】 曙光一小2014年春季學期期末學 生 營 養(yǎng) 餐 管 理 工 作 總 結。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。四、改進措施?；仡櫱捌诘膶W生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的管理難度。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全培訓和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，實行不定期檢查。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證及相關證照，由學校驗收，切實把握好進貨驗收關。食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普遍存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了規(guī)范化。學校的食堂由校長牽頭，安排專職教師具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加。因此，特將本期食堂管理工作總結如下：一、前期工作回顧。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教 訓，力爭做得更好。本學期我校共享受營養(yǎng)餐學生共 941 人實行每天上報每天出庫管理，及時進行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學生飲 食用情況統(tǒng)計，學生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每周一統(tǒng)計，半月統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，學期匯總統(tǒng)計及時處理 出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校 的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健
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