小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)(參考版)
2024-10-17 16:08本頁面
【正文】 曙光一小2014年春季學(xué)期期末學(xué) 生 營 養(yǎng) 餐 管 理 工 作 總 結(jié)。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。四、改進(jìn)措施?；仡櫱捌诘膶W(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的管理難度。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全培訓(xùn)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時記載，實(shí)行不定期檢查。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證及相關(guān)證照，由學(xué)校驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。一方面，食堂在組織全員對各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，加大了管理制度實(shí)施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普遍存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了規(guī)范化。學(xué)校的食堂由校長牽頭，安排專職教師具體抓日常工作，膳管會實(shí)行食堂的質(zhì)量評議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加。因此，特將本期食堂管理工作總結(jié)如下：一、前期工作回顧。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教 訓(xùn)，力爭做得更好。本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共 941 人實(shí)行每天上報每天出庫管理，及時進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲 食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時處理 出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校 的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任 狀。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長和相 應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報，組織嚴(yán)密。第四篇：學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)壽縣大光小學(xué)自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。3．衛(wèi)生有待加強(qiáng)，有些死角衛(wèi)生打掃不徹底。三、存在的主要困難和問題。班主任應(yīng)采取多種教育形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作重要性的認(rèn)識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。（6）班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理。（5）學(xué)校設(shè)立食品檢驗(yàn)員，對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，并查驗(yàn)“三證”（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗(yàn)報告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況；學(xué)校實(shí)行索票(索證)登記制度，做好
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