【正文】 報告通過對項目的市場需求、資源供應、建設規(guī)模、工藝路線、設備選型、環(huán)境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調查，在行業(yè)專家研究經驗的基礎上對項目經濟效益及社會效益進行科學預測， 從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項目投資價值評估及項目建設進程等咨詢意見。 審批核準用的可行性研究報告?zhèn)戎仃P注項目的社會經濟效益和影響；融資用報告?zhèn)戎仃P注項目在經濟上是否可行。在此基礎上，綜合論證項目建設的必要性，財務的盈利性， 經濟上的合理性， 技術上的先進性和適應性以及建設條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學依據。為 了結論的需要，往往還需要加上一些附件，如試驗數據、論證材料、計算圖表、附圖等，以增強可行性報告的說服力?？尚行匝芯繄蟾嬷饕獌热菔且笠匀?、系統(tǒng)的分析為主要方法，經濟效益為核心， 圍繞影響項目的各種因素， 運用大量的數據資料論證擬建項目是否可行。 讓投資更安全 經營更穩(wěn)健 主要用途立項 批地 融資 環(huán)評 銀行貸款 7 【 報告說明 】 本報告是針對行業(yè)投資可行性研究咨詢服務的專項研究報告， 此報告為個性化定制服務報告，我們將根據不同類型及不同行業(yè)的項目提出的具體要求，修訂報告 目錄， 并在此目錄的基礎上重新完善行業(yè)數據及分析內容， 為企業(yè)項目立項、上馬、融資提供全程指引服務。蒸煮過的醪液加冷水冷卻到 55℃，并與粉碎的燕麥粉和大麥芽仔細混合，其它全部工藝程序與浸出法釀造格瓦斯相同，但混合時不加薄荷。 釀造作冷湯格瓦斯與其它格瓦斯的區(qū)別在于釀造格瓦斯各工序的某些變化。酸甜、作冷湯和酸格瓦斯裝在罐車和桶里，而莫斯科格瓦斯裝在 升的瓶子里。為了提高保存期，酒精含量不應高于 %。 質量標準莫斯科、酸甜、作冷湯和酸格瓦斯四種面包 格瓦斯，其濃度相應的不低于 %、 %、 %和 %，按濃度來講莫斯科格瓦斯占第一位。調配之后攪和，取樣品嘗，按下列指標確定：即濃度、酒精含量和酸度，如格瓦斯的質量達到指標要求，冷卻到 10～ 12℃，裝桶和裝瓶。格瓦斯的加糖量，總加糖量 25%在發(fā)酵時加入， 75%的糖量加入到鮮格瓦斯中，糖要調成糖漿狀。此時格 瓦斯的主要指標，酸度 %(以乳酸計算 )，發(fā)酵結束時冷卻到 10～ 12℃，與酵母一起倒出發(fā)酵槽，進行過濾和調配。格瓦斯汁的發(fā)酵溫度 23～ 25℃，時間 6～ 12 小時。菌種名為：格瓦斯酵母 Rassm、格瓦斯乳酸菌β椌 ?1 和 13 號，此兩種菌種是 從格瓦斯生產中分離的。 本法可保證得到如用格瓦斯面包原料和干 格瓦斯原料的浸出法所釀得的格瓦斯的可口的面包香味和味道，但浸出物的損失大為減少。醪液澄清之后倒出第二格瓦斯汁，于沉淀上再注入 70℃的熱水，攪拌 30 分鐘，靜置 1 小時，此后倒出第三格瓦斯汁。澄清之后倒出第一格瓦斯汁，在澄清的沉淀物加入 60℃的水，并在攪拌情況下加入粉碎的麥芽。將具有強烈的面包香的黑色蒸香醪液放入糖化槽中，在槽中加入為用水量的一半的 50℃的水。被蒸煮的原料占面包原料總量的 87%，其中有 53%的燕麥芽和 34%的燕麥粉，而 13%的大麥芽加到放出的第一格瓦斯汁之后，用于沉淀物的糖化上。該法是用沉淀物的糖化補救方法，使之達到較浸出法較好的原料利用。糖化之后，澄清的格瓦斯汁用潷析的方法注入吸集槽，剩下的再加入開水，攪拌澄清之后以同樣方法打入同一收集槽。使用混合法操作是浸出槽加熱水，加入粉碎的面包原料，混合均勻，醪液的溫度為 70～ 73℃，浸泡時間為 小時。使用這個方法可大大地減少面包原料浸出物損失，但釀得的格瓦斯香味少，沒有像侵出法所釀得的格瓦斯和干格瓦斯釀得的格瓦斯的那種可口的面包香味和味道。由于糖化醪中麩質含量很高，過濾非常困難，因而采用 了潷析的方法。在沉淀物中加熱水，并攪拌、澄清 20 分鐘之后潷析第二汁。保持 15～ 20 分鐘進行糖化。 讓投資更安全 經營更穩(wěn)健 主要用途立項 批地 融資 環(huán)評 銀行貸款 5 粉碎的燕麥和大麥芽的糖化可在糖化槽中進行。 浸出法所釀得的優(yōu)良格瓦斯應具有可口的面包香味和味道，但這個方法 所制備的格瓦斯汁浸出物損失較多。 在沉淀物里加入熱水，攪拌 30 分鐘，浸泡一小時，第二次浸泡后得到的第二汁，同樣通過冷卻并加到收集槽內。 小 心將澄清的第一格瓦斯汁由沉淀物上面放出，經過細篩板過濾，通過銅制的逆流冷卻器放到收集槽內或發(fā)酵槽內。在熱水中浸泡粉碎的面包原料麥芽和燕麥粉、格瓦斯面包或者是干格瓦斯，其工作程序為：開始在糖化槽放入經過計算的 70%的 70～ 73℃水，然后在不斷攪拌條件不逐漸加入經過計算的干格瓦斯或者是粉碎的格瓦斯面包。制作 可用不同的方法制作格瓦斯，汁主要有浸出法、糖化法、混合法及兼煮并浸法。燕麥粉在粉與水之比為 1： 10 的條件下預煮 。釀造莫斯科格瓦斯，通常用濃度為～ 4%的第一格瓦斯汁，而第二和第三格瓦斯汁用來釀造一般的桶裝格瓦斯。酸度 (1NNaOH 毫升數 /100 毫升格瓦斯汁 )，莫斯科、酸甜和作冷湯三種格瓦斯為 2～ 3%，酸格瓦斯 ～ %。全部生產的格瓦斯的酒精含量不應高于 ～ %(重量 )。瓶裝格瓦斯應保存在 2～ 12℃、暗室、通風良好的房間內。當格瓦斯色度不足時，在調配時應加入糖色。 調配 鮮格瓦斯用糖漿和薄荷浸劑進行調配。根據原格瓦斯汁濃 讓投資更安全 經營更穩(wěn)健 主要用途立項 批地 融資 環(huán)評 銀行貸款 4 度降低 1%即確定發(fā)酵結束。 混合發(fā)酵實行的辦法是：采用單獨連續(xù)培養(yǎng)純菌的酵母和乳酸菌，在一定時候進行混合。 發(fā)酵 通 過上述各種制作格瓦斯的任意一種方法所制作的格瓦斯汁冷卻到 25～ 28℃，打到發(fā)酵槽內，接入 2～ 4%的預先準備好的格瓦斯純種酵母和乳酸菌。制成的格瓦斯汁進行冷卻，并加入占糖總量 25%的糖漿，打入發(fā)酵槽。將全部糖化醪的溫度提高到 70℃，保持 30 分鐘進行糖化，并重新靜置 1 小時。攪拌均勻，保持 1 小時。 在安有攪拌機的蒸煮鍋中，放入原料重量 40%的水，加入上述配比的燕麥芽和燕麥粉，在連續(xù)攪拌條件下，加熱蒸煮。 燕麥芽和燕麥粉在 公斤 /厘米 2 壓力下蒸煮 2 小時。由收集槽將全部格瓦斯汁打入發(fā)酵槽。潷析澄清的格瓦斯汁放到收集槽內，用少量的水灑在澄清的沉淀物上，輸送到糖化鍋加熱至沸，煮浸 30 分鐘，在糖化鍋中加入冷水，使糖化醪的溫度降到 70～75℃，然后加部分粉碎的大麥芽，使其可利用物進行糖化。 該法是浸出法和糖化法相結合的一種方法。被潷析出的格