【正文】 。生產(chǎn)車間實(shí)際設(shè)計(jì)中除要注意選擇經(jīng)濟(jì)合理的結(jié)構(gòu)形式以滿足使用要求外 .還必須全面考慮蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 42 現(xiàn)場(chǎng)制造、運(yùn)輸 .安全等條件。 （ 6）結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) ①設(shè)計(jì)依據(jù) 本工程設(shè)計(jì)均按國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范及規(guī)程進(jìn)行。用大面積的白色墻面和綠色的對(duì)比襯托建筑立面的斗凈與典雅。 ③輔助用房 .主要包括工作塔、變配電用房、門(mén)衛(wèi)室等。在滿足生產(chǎn)工藝同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn) .力求建成一個(gè)環(huán)境優(yōu)美、又是時(shí)代特征的新穎的企業(yè)形象。部分主要設(shè)備如下： 項(xiàng) 目 型 號(hào) 單 位 數(shù) 量 備 注 掛面生產(chǎn)線 條 4 包裝機(jī) YYJBZJ50 臺(tái) 2 封箱機(jī) 臺(tái) 2 噴碼機(jī) 臺(tái) 2 空壓機(jī) SUCCESS 臺(tái) 2 通風(fēng)機(jī) WQP400100 臺(tái) 2 提升機(jī) DCZ 系列 臺(tái) 1 10T 鍋爐 臺(tái) 1 20T 鍋爐 臺(tái) 1 粉料混合機(jī) V 型 臺(tái) 1 粉料包裝機(jī) VFS5000 臺(tái) 1 菜包包裝機(jī) 臺(tái) 1 醬包包裝機(jī) 臺(tái) 1 制醬設(shè)備 套 1 （ 3）小麥膳食纖維加工設(shè)備表 蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 39 設(shè)備名稱及型號(hào) 數(shù) 量 單價(jià)（萬(wàn)元） 振動(dòng)篩（ ） 4 循環(huán)水洗床 3 錘片粉碎機(jī)（ 9FQ4020B 型） 4 斗式提升機(jī)（ BTG36/28 型） 4 1 酶解反應(yīng)釜 4 臥式刮刀離心機(jī)（ GKF1050 型） 4 帶式輸送機(jī)（ GSS20 型） 4 氣流干燥機(jī)（ JG500 型） 4 12 雙螺桿擠壓機(jī) 4 超微粉碎機(jī)（ ZS1530CJ 型 ） 4 螺旋輸送機(jī)（ LSS20 型） 3 檢查篩（ FSFS2X10 型） 3 1 打包秤（ CF25 型） 3 除塵器及風(fēng)機(jī) 3 溜管 氣管 合計(jì) （ 4） 檢化驗(yàn)設(shè)備 名 稱 型 號(hào) 臺(tái) 數(shù) 單價(jià)（萬(wàn)元） 布拉班德粉質(zhì)儀 820211 1 26 布拉班德粉伸儀 820213 1 24 面筋指數(shù)儀 2200 2 12 降落數(shù)值儀 1900 2 25 液相色譜儀 1 原子分光光度儀 2 7 氣相色譜儀 1 分 光光度計(jì) 2 5 合計(jì) （ 5）電料設(shè)備 名 稱 型號(hào) 臺(tái)數(shù) 單價(jià)（萬(wàn)元） 小計(jì)（萬(wàn)元） PLC 控制系統(tǒng) 1 套 55 電動(dòng)閘門(mén) 30 15 電纜及輔助電料 18 合 計(jì) 88 五、主要建筑結(jié)構(gòu)和特征 蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 40 （ 1）設(shè)計(jì)依據(jù)及設(shè)計(jì)要求 項(xiàng)目單位工藝設(shè)計(jì)提供的工藝圖及設(shè)計(jì)要求； 廠區(qū)規(guī)劃總圖對(duì)單體的建筑設(shè)計(jì)要求。 設(shè)備方案 基于以上原則 .結(jié)合本項(xiàng)目特點(diǎn) .制訂本項(xiàng)目設(shè)備方案。盡可能立足于國(guó)內(nèi)。不允許將不成熟或未經(jīng)生產(chǎn)考驗(yàn)的設(shè)備用于建設(shè)方案設(shè)計(jì) （ 6）符合政府 或?qū)ｉT(mén)機(jī)械發(fā)布的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。 蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 35 （ 4）降低原材料、水、電汽單耗 .滿足環(huán)境保護(hù)要求。 （ 2）適應(yīng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量的要求。 三、面粉加工設(shè)備方案 主要設(shè)備選型 主要設(shè)備選型的原則是技術(shù)先進(jìn)、可靠和經(jīng)濟(jì)合理。 蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 34 —— 擠壓改性 該工序是提高制品口感的主要措施 .也能大大提高產(chǎn)品的商品價(jià)值 .有利于提高其生理功效 .常規(guī)的改性方法有一定效果但不明顯 .而雙螺桿擠壓蒸煮技術(shù)集輸送、混合、剪切、加熱加壓等多種單元操作于一體 .能在極短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)聚合物直接或間接轉(zhuǎn)化。麩皮中含植酸較多 .植酸在體內(nèi)能嚴(yán)重影響礦質(zhì)元素的吸收。但是小麥麩膳食纖維直接食用時(shí)味道不佳 .需經(jīng)過(guò)各種加工處理 .加熱處理（烘烤、擠壓等） .除去麩皮中的不良?xì)馕丁? —— 多酶分步法處理 該工序是 本研究的核心技術(shù) .對(duì)保證產(chǎn)品質(zhì)量 .提高純度和得率 .增強(qiáng)產(chǎn)品的商品價(jià)值都起著十分重要的作用。 抗性淀粉：抗性淀 粉包括改性淀粉和淀粉經(jīng)過(guò)加熱后又經(jīng)冷卻的淀粉 .它們?cè)谛∧c內(nèi)不被吸收。因?yàn)槟举|(zhì)素存在于細(xì)胞壁內(nèi) .難以與纖維素分離 .故在膳食纖維的組成份中包括了木質(zhì)素。它可分散于水中 .具有粘稠性 .可起到增稠劑的作用。 樹(shù)膠：樹(shù)膠的化學(xué)結(jié)構(gòu)因來(lái)源不同而有差別。它是一種無(wú)定形的物質(zhì) .存在于水果和蔬菜的軟組織中 .可在熱溶液中溶解 .在酸性深液中遇熱形成膠態(tài)。半纖維素中的某些成份是可溶的 .在谷類中可溶的半纖維素被稱之為戊聚糖 .它們可形成粘稠的蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 32 水溶液并具有降低血清膽因醇的作用。 半纖維素：半纖維素是由多種糖基組成的一類多糖 .其主鏈上由木聚糖、半乳聚糖或甘露糖組成 .在其支鏈上帶有阿拉伯糖或半乳糖。因此纖維素不能被人體胃腸道的酶所消化。 ①膳食纖維成分特性 纖維素：纖維素化學(xué)結(jié) 構(gòu)與直鏈淀粉相似 .由約數(shù)千個(gè)葡萄糖組成。 產(chǎn)品特別是含國(guó)際上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)麩皮膳食纖維、豐富的蛋白質(zhì)及必需脂肪酸、天然維生素 E 及 B族維生素 .合理強(qiáng)化鈣、鐵、鋅等礦物元素 .脂肪含量低 .熱量適中。包裝質(zhì)量反映產(chǎn)品的外觀。 干燥階段 溫度（℃） 相對(duì)溫度（ %） 占總干燥時(shí)間（ %） 預(yù)干燥 2530 8085 1520 主干燥 3545 7580 4050 完成干燥 2030 5565 切斷與包裝：干燥后的面條經(jīng)多刀切面機(jī)切割成不同規(guī)格的成品待包裝：包裝是掛面生產(chǎn)的最后一道工序。 根據(jù)面條的物理特性和干燥的特殊要求 .烘干室應(yīng)分成預(yù)干燥區(qū)、主干燥區(qū)和完成干燥區(qū)。 烘干：烘干是掛面脫水定型的關(guān)鍵。 切條：切條是掛面的成型工序 .直接關(guān)系到掛面產(chǎn)品的外觀質(zhì)量。 熟化：熟化是使面團(tuán)進(jìn)一步成熟 .水分得到均勻分布 .面筋充分形成 .改善面團(tuán)工藝性能的必備工序。 ②甘薯面生產(chǎn)工藝流程 面粉 計(jì)量 壓片 和面 熟化 切條 烘干 成品 切斷 包裝 面粉及輔料 壓片 和面（添加甘薯淀粉或甘 薯變性淀粉） 熟化 切條 烘干 成品 切斷 計(jì)量包裝 蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 29 ③蕎麥多功能保健面生產(chǎn)工藝流程 ④螺旋藻營(yíng)養(yǎng)面生產(chǎn)工藝流程 ⑤高鈣雞蛋面生產(chǎn)工藝流程 工藝說(shuō)明 和面：和面是將小麥粉、輔料等加水經(jīng)機(jī)械拌和形成散碎的面團(tuán) .面團(tuán)要求水分均勻、色澤一致 .不含生粉 .具有良好的可塑性和延伸性 。因?yàn)閺?fù)合營(yíng)養(yǎng)素的添加比例都很小 .在進(jìn)入混合機(jī)器之前 .增加預(yù)混合設(shè)備 .將復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素按一定的比例預(yù)放大 .以保護(hù)最終產(chǎn)品（面粉）的均勻度。 （ 4）注意各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡 .防止由于食品強(qiáng)化而造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不平衡。 （ 2）在強(qiáng)化過(guò)程中 .不改變食物原有感官性狀。并嚴(yán)格遵循國(guó)家環(huán)境 保護(hù)、勞動(dòng)安全、消防、節(jié)能等方面的有關(guān)規(guī)定。做到人、物流分開(kāi) .并注意工藝合理、運(yùn)輸方便 .路線短捷。 2021 年 .蕭縣被 安徽省 委、省政府授予 安徽省 精神文明建設(shè)示范縣。 （ 6）較完善的基礎(chǔ)設(shè)施 生產(chǎn)生活設(shè)施完善 .人居環(huán)境良好。 景區(qū) 內(nèi)有地球同緯度保存最完好的落葉闊葉林帶 .動(dòng)植物種類繁多 .總面積 20 平方公里 .山、水、泉、澗等自然景觀渾然一體 .小 氣候 明顯 .素有 “ 幽谷圣地 ” 、 “ 淮海佳境 ” 之稱。（ 5）豐富的旅游資源 旅游資源豐富 .特色獨(dú)具。蕭縣春秋時(shí)期為蕭國(guó)地 .秦置蕭縣。經(jīng)省政府批準(zhǔn) .在連霍、合徐兩條高速公路蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 24 交匯處設(shè)立的占地 500 余畝的工業(yè)園區(qū) .是蕭縣對(duì)外開(kāi)放的窗口、體制改革的實(shí)驗(yàn)區(qū) .現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)外客商投資的熱土 .是蕭縣工業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。改革開(kāi)放以來(lái) .蕭縣工業(yè)在調(diào)整和機(jī)制創(chuàng)新中快速發(fā)展 .現(xiàn)有 48 個(gè)縣屬工業(yè)企業(yè) .近 2 萬(wàn)家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè) .廣東錦豐、江蘇維維、山東新汶、 安徽省 古井、深圳康達(dá)爾等一批國(guó)內(nèi)知名企業(yè)相繼來(lái)蕭投資。蕭縣工業(yè)發(fā)展歷史久遠(yuǎn) .歷經(jīng)滄桑。電力供應(yīng)屬華東電網(wǎng) .設(shè)施完善 .境內(nèi)有 11 萬(wàn)伏以上變電所 2 個(gè) .生產(chǎn)生活供電充足。蕭縣為全國(guó) 100 個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)煤縣之一 .已探明煤炭?jī)?chǔ)量 億噸 .現(xiàn)有 17 對(duì)礦井 .年產(chǎn)能力 120 萬(wàn)噸；探明石油儲(chǔ)量 7 億噸 .煤層氣儲(chǔ)量 1000 億立方米 .石灰?guī)r儲(chǔ)量 30 億噸；鐵礦石、瓷石、高嶺土等儲(chǔ)量可觀。孫圩子胡蘿卜、閆集黑皮冬瓜、馬井韭青韭黃、圣泉蕭國(guó)圣桃、黃河故蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 23 道水晶梨、龍城石榴、新莊黃牛、黃口三元雜交豬、丁里華英鴨等名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)基地聞名全國(guó)。耕地面積 10 萬(wàn)公頃 .農(nóng)作物主要有小麥、棉花、大豆、玉米、山芋及花生、芝麻等。 二 、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件 （ 1）優(yōu)越的自然條件 自然地理?xiàng)l件優(yōu)越 .名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品基地眾多。南接淮北 29 公里 .西距河南商丘市 150 公里 .北連山東濟(jì)寧 130 公里 .縣城距合肥、南京、濟(jì)南、鄭州 4 省會(huì)均為 3 小時(shí)路程 .距徐州觀音機(jī)場(chǎng) 40 公里 .連云港出?？?260 公里。 除第一層外 .其他各層地基承載力標(biāo)準(zhǔn)值均在 140KPa 以上。 ④ 粉細(xì)砂 .淺黃色 .級(jí)配性差 .中密 .本層埋深 米鉆至蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 22 米未揭穿。 ② 粘土 .棕褐色 .青灰色 .可塑性偏 硬 .中等壓縮性 .見(jiàn)少量淡水螺殼 .完整。地下水位升降隨季節(jié) (降水量 )變化 .地下水對(duì)混凝土無(wú)侵蝕作用。 本區(qū)第四系分布廣泛 .孔隙水儲(chǔ)存于第四系砂層之中 .主要大氣降水為主補(bǔ)給水源。建設(shè)用地的綜合自然條件較好。地下水層多為石灰?guī)r層隙間水 .含水較豐富。山丘平行延伸兩側(cè) .其余均為平原 .海撥一般為 米 .地勢(shì)由東南向西北傾蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 21 斜 .坡度為萬(wàn)分之一。 蕭縣域境內(nèi)水系發(fā)達(dá) .溝渠縱橫 .河流多系人工河道 .河道平直 .水量受季節(jié)影響 .變化較大 .夏季水流量大、水流急 .冬季河水變淺 .水流緩慢。山丘、谷 地占總面積 %,平原占 %。 （ 3）地質(zhì)地貌 蕭縣主屬黃淮海沖擊平原 .地面高呈由西北向東南緩傾 .海撥高度介于 3250 米之間。近年來(lái) .城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅度下降 .給水能力逐年減少 .呈現(xiàn)超采現(xiàn)象 .應(yīng)該予以防蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 20 范。 （ 2）水文條件 蕭縣位于淮河流域中游 .二、三級(jí)支流范圍里 .隸屬于華北平原南部的淮北平原中部。主導(dǎo)風(fēng)向全年以偏東風(fēng)為主 .其次為偏北風(fēng)和偏南風(fēng)。 蕭縣華民面粉有限公司 日處理 400 噸小麥加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目編制單位：蕭縣工程咨詢研究所 Tel： 05575068731 19 第四章 項(xiàng)目區(qū)概況 一 、自然條件 （ 1）氣候條件 蕭縣地處中緯度地區(qū) .屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候 區(qū)。根據(jù)市場(chǎng)需求 .擬在高檔產(chǎn)品、中檔產(chǎn)品、低檔產(chǎn)品中均推出45 個(gè)系列。 本項(xiàng)目主要生產(chǎn)產(chǎn)品是各類優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉及依