【正文】 112。雞蛋要熟，牛奶要熱，并按規(guī)定留樣。加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質或者感觀性狀異常的營養(yǎng)餐不得加工。學生營養(yǎng)餐加工人員要保持個人衛(wèi)生，加工時不得吸煙、吐痰，穿戴整潔的服裝。五、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。三、對配送的雞蛋、蛋糕、酥餅等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質量問題及時向相關部門反映。皋蘭縣蔡河小學 學生營養(yǎng)餐驗收入庫制度(七)一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后，供貨商向學校收貨人員出具本批次食品質量檢驗報告單復印件。九、班主任要經(jīng)常對食用營養(yǎng)課間餐的學生進行調查，了解學生食用情況，學生食用營養(yǎng)課間餐后，如果有不適者，要立即向學校報告。七、學校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的食品夾或塑料袋等。五、教師在發(fā)放食品前要組織學生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習慣。三、班主任教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。皋蘭縣蔡河小學學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度(六)一、學生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學生。三、資金違規(guī)追究責任。管理責任具體包括：對貨物質量和有效日期把關不嚴；營養(yǎng)食品存放違規(guī)，導致合格食品發(fā)生污染、霉變、過期、變質；把污染、過期、變質、霉變的食品用作營養(yǎng)早餐；雞蛋加工程序不規(guī)范等。二、管理責任追究。質量問題包括：變質、霉變、污染、劣質、以次充好的食品（生產日期不明、保質期不明等）。凡向學校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質量安全標準的學生食品和原輔材料，造成中毒事件或其他食源性疾病發(fā)生的企業(yè)或個體，將依照有關法律規(guī)定進行司法處理并取消其供貨資格。，認真審核享受人數(shù)，建立健全學生實名制檔案，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)管理，嚴禁虛報學生數(shù)，嚴防套取、冒領國家資金。，確保學校教學工作的正常開展。、領導機構、管理制度、管理人員、核定的實名制學生名單報教育局審查備案。第五篇：學生營養(yǎng)餐日常管理制度皋蘭縣蔡河小學學生營養(yǎng)餐工程管理制度匯總二〇一三年五月八日皋蘭縣蔡河小學學生營養(yǎng)餐日常管理制度（一），使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。三、校資金監(jiān)督小組對學校的預算進行管理，校長對預算進行審核，后勤處具體操作。學生“營養(yǎng)餐工程”資金管理制度為了加強學校營養(yǎng)餐工程資金的嚴格管理，保護資金安全，特制定學校養(yǎng)餐工程資金管理制度：一、蛋奶工程資金實行校長審核簽批負責制，每批次的調撥單和付款確認書必須有校長審核簽批；后勤處負責管理此筆資金支付。九、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實情況提供詳實的資料依據(jù)。八、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。六、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。四、學校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。二、上級主管部門關于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。十、營養(yǎng)餐食品儲藏室不得儲存營養(yǎng)餐食品外的其它物品。八、搞好倉庫內外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。六、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。四、如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。二、供應商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件，方可簽署購銷合同。十一、定貨單、質檢復印件及食品進出庫登記冊學期終交學校生活處存檔備查。九、由于保管不善導致合格食品變成不合格食品，管理員承擔主要責任，學校承擔管理責任。七、發(fā)現(xiàn)變質、污染、破損食品要及時處理，屬于生產質量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。五、營養(yǎng)食品進庫都要查看并留存定貨單、同批次質量檢驗報告單復印件，檢查食品是否有質量問題，如實填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產日期、保質期限、入庫時間等。碼放時，垛高不能高于8層。奶垛離墻壁30cm，奶垛間距50cm。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網(wǎng)，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。學生營養(yǎng)餐工程食品儲存制度為確保營養(yǎng)餐食品儲存的管理規(guī)范、責任明確，特制定以下制度：一、“營養(yǎng)餐”庫房專庫專設，專人專管，庫存管理和分發(fā)要遵循“先進先出”的原則。五、“營養(yǎng)餐”收貨負責人及時對食品的生產日期、食品質量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。二、收貨人根據(jù)報告單，查看食品品牌、出廠日期、產地和保質期，查驗是否有變質、過期、污染、劣質、破損、少量及以次充好的產品，清點食品種類和數(shù)量。九、學校隨時對各班的食用過程進行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員要批評教育，嚴重的按學校有關制度追究責任。七、學校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的筐、籃或塑料袋等。五、教師將剪刀消毒后，把牛奶袋剪開，逐一發(fā)放給學生飲用，嚴禁學生用牙自行撕咬袋子。三、班主任教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度一、學生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學生。學生營養(yǎng)餐工程責任追究制度一、必須把“營養(yǎng)餐工程”實施情況作為學校政務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接