【正文】 。(五)聘任部門管理人員。(三)擬定聘用人員條件、數(shù)量。二、組織人事與管理制度(一)確定組織機構(gòu)、人員編制、工資、福利待遇。編制試開業(yè)工作的各項計劃書，匯編成試營業(yè)報告。（二）編制營業(yè)計劃書依據(jù)浴場的自然社會環(huán)境和市場定位，確定營業(yè)項目和標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)研掌握本地區(qū)近兩年的客源市場及度假村、酒店、洗浴的經(jīng)營狀況。一、制定經(jīng)營計劃、目標(biāo)（一）近期市場調(diào)研和預(yù)測調(diào)研掌握本地區(qū)旅游市場的動態(tài)及發(fā)展趨勢。開業(yè)準(zhǔn)備工作是繼設(shè)計、施工、裝修后接踵而來的一項主要工作。、設(shè)備運行良好。，會同工程負(fù)責(zé)人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目。、確定觀禮嘉賓名單。，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時之需。、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。、接收日期。，落實員工招聘事宜。，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位。，制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。，草簽店外洗滌合同。(布草、表格、客用品、清潔用品等)。、類別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類客房方位等。(十三)加強對客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項的培很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內(nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。(十二)加強安全意識培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報。(十一)使用電腦的同時，準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格不少飯店開業(yè)前由于各種原因，不能對使用電腦的部門進行及時、有效的培訓(xùn)，進而影響到飯店的正常運轉(zhuǎn)。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經(jīng)理在檢查時卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。因此，客房管理人員應(yīng)注意對員工進行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進行現(xiàn)場督導(dǎo)。(九)注意吸塵器的使用培訓(xùn)做基建清潔衛(wèi)生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器。注意后臺的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。客房部還應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄?？头坎繎?yīng)請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。(七)客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。其結(jié)果是難以進行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。這可能造成非常嚴(yán)重的后果。地毯一鋪上就強調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時，還應(yīng)放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。盡早接管樓層，加強對樓層的控制。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。為加強對飯店成品的保護，客房部管理人員可采取以下措施：積極建議飯店對空調(diào)、水管進行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時大量灰塵污染客房。(四)加強對成品的保護對飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補救措施。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法?？头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運行期間，應(yīng)特別注意以下問題：(一)持積極的態(tài)度在飯店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。三、開業(yè)前的試運行開業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。按照工程交付計劃，會同工程負(fù)責(zé)人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目。對所有布件進行使用前的洗滌。著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作。根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時之需。按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。(八)開業(yè)前第七天與工程部經(jīng)理一起核實洗衣設(shè)備的零配件是否已到。如飯店自設(shè)洗衣房，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系，以便在必要時可以得到必要的援助。與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。核定所有客房的交付、接收日期。繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任。制定員工激勵方案(獎懲條例)。建立OK房的檢查與報告程序。制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。1制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。1確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。1制定客房的清掃程序。制定待修房的有關(guān)規(guī)定。、設(shè)備的檢查、報修程序。(三)開業(yè)前一個月，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)。則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?，草簽店外洗滌合同。，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。1． 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試 2． 3． 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試 4． 裝修工程竣工清理一)開業(yè)前三個月與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。3． 宿舍 4．后勤工程動工, 5． 消防,空調(diào), 6． 安裝窗 7．.餐飲大堂裝修8． 通信系統(tǒng)布線(運營),辦入店手續(xù), , ,并制定營銷方案, ,客房物品,康樂設(shè)施總辦各部門經(jīng)理 , (工程) ,鍋爐安裝 ,(運營) ,開始前期介入性營銷 6． 餐廳,會議的家具進場 采購1．保證員工吃住。酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作計劃， 。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。第四篇：酒店開業(yè)前準(zhǔn)備酒店開業(yè)前有哪些籌備工作酒店開業(yè)準(zhǔn)備計劃制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關(guān)鍵。（挙頭產(chǎn)品）成本控制在50%，成本控制國40%以內(nèi)%以內(nèi)%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。：，每月2個新菜品；，及更換菜品：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均 35~60