【正文】 所產(chǎn)生的凈利潤(rùn)是1200萬(wàn)元，對(duì)于一個(gè)有著千萬(wàn)家產(chǎn)的老板而言，建廠的效益不僅僅可以為自己帶來(lái)豐厚的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，同時(shí)可以正興成都經(jīng)濟(jì)，為社會(huì)的建設(shè)提供自己的一份力。七、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益建廠規(guī)模是年產(chǎn)十萬(wàn)升啤酒，按市場(chǎng)價(jià)并除去成本等價(jià)格可實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1200萬(wàn)元左右。六、投資估算和資金籌措 對(duì)于建廠的需要，設(shè)備的選購(gòu)，人員培訓(xùn)等一系列的估算，（數(shù)據(jù)來(lái)自網(wǎng)上）。招工300~400人左右，在找相關(guān)的研發(fā)人員10~30人即可。這次生產(chǎn)采用的配方是小麥芽淀粉配比為20%小麥芽和50%淀粉，較以往的13%小麥芽、40%淀粉所生產(chǎn)需要的成本較低，具體計(jì)算見下。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。每一批啤酒在包裝前，還會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線。感官檢查：每天新釀制的啤酒，由專門的負(fù)責(zé)人員進(jìn)行實(shí)際品嘗。洗瓶機(jī)：洗凈回收的啤酒瓶。包裝工序 裝瓶、裝罐機(jī)：釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不同。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。發(fā)酵在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作“皺沫”的高密度泡沫。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。啤酒過(guò)濾機(jī)：將成熟的啤酒過(guò)濾后，即得到琥珀色的生啤酒。發(fā)酵工序 發(fā)酵罐成熟罐：在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發(fā)酵。麥汁過(guò)濾槽：將糖化槽中的原漿過(guò)濾后，即得到透明的麥汁（糖漿）。糖化槽：往剩余的麥芽中加入適當(dāng)?shù)臏厮?，并加入在糊化鍋中煮沸過(guò)的輔料。在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。制麥工序的主要生產(chǎn)設(shè)備為：篩（風(fēng)）選機(jī)、分級(jí)機(jī)、永磁筒、去石機(jī)等除雜、分級(jí)設(shè)備；浸麥槽、發(fā)芽箱/翻麥機(jī)、空調(diào)機(jī)、干燥塔（爐）、除根機(jī)等制麥設(shè)備；斗式提升機(jī)、螺旋/刮板/皮帶輸送機(jī)、除塵器/風(fēng)機(jī)、立倉(cāng)等輸送、儲(chǔ)存設(shè)備。綠麥芽進(jìn)入干燥塔/爐烘干，經(jīng)除根機(jī)去根，制成成品麥芽。為了得到干凈、一致的優(yōu)良麥芽，制麥前，小麥需先經(jīng)風(fēng)選或篩選除雜，永磁筒去鐵，比重去石機(jī)除石，精選機(jī)分級(jí)。圖中代號(hào)所表示的設(shè)備為：原料貯倉(cāng)麥芽篩選機(jī)提升機(jī)麥芽粉碎機(jī)糖化鍋大米篩選機(jī)大米粉碎機(jī)糊化鍋過(guò)濾槽麥糟輸送1麥糟貯罐1煮沸鍋/回旋槽1外加熱器1酒花添加罐1麥汁冷卻器1空氣過(guò)濾器1酵母培養(yǎng)及添加罐1發(fā)酵罐1啤酒穩(wěn)定劑添加罐 緩沖罐2硅藻土添加罐2硅藻土過(guò)濾機(jī)2啤酒精濾機(jī)2清酒罐2洗瓶機(jī)2灌裝機(jī)2殺菌機(jī)2貼標(biāo)機(jī)2裝箱機(jī)制麥工序麥芽必須通過(guò)發(fā)芽過(guò)程將內(nèi)含的難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷悺，F(xiàn)代化的啤酒廠一般已經(jīng)不再設(shè)立麥芽車間，因此制麥部分也將逐步從啤酒生產(chǎn)工藝流程中剝離。建廠在成都可就地取材。（4）：成都有著小麥原料的供應(yīng)。（3）：政策扶持。（2）：成都交通運(yùn)輸方便，原材料的輸入與產(chǎn)品的輸出都較為方便。三、建廠條件，廠址選擇方案建議將啤酒廠的廠址選在成都市成都經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)。獲利分析及項(xiàng)目的規(guī)模 根據(jù)網(wǎng)上的原材料的價(jià)格，以及采用的兩種不同置酒工業(yè)流程，采用小麥芽、淀粉配比（20%小麥芽、50%淀粉）與現(xiàn)行工藝（13%小麥芽、40%淀粉）的成本比較（附錄表二）。在即將到來(lái)的第四屆全國(guó)體育大會(huì)和南非世界杯也將大大促進(jìn)民眾對(duì)啤酒的消費(fèi)。經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)是中部六省中最快的城市。研究工作的依據(jù)和范圍這次研究的資料內(nèi)容大多來(lái)自網(wǎng)上的搜尋，以及自己對(duì)成都啤酒的或多或少的了解，雖不完善，但有一定的可利用價(jià)值。啤酒產(chǎn)量增長(zhǎng)見附錄表一。同時(shí)2007年至2010年，啤酒行業(yè)有著較好的發(fā)展機(jī)遇：北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)等各種國(guó)際交流，國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展和城市生活水平的提高，人民消費(fèi)能力進(jìn)一步的提升，西部大開發(fā)、振興東北老工業(yè)基地、促進(jìn)中部崛起和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村等重大發(fā)展戰(zhàn)略，都給行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了巨大的需求空間，為啤酒行業(yè)創(chuàng)造了新的發(fā)展機(jī)遇。項(xiàng)目提出的背景及建設(shè)必要性自中國(guó)幾十年的改革開放，人民的消費(fèi)水平不斷提升，其中啤酒的消費(fèi)也大增。第五篇：啤酒廠建廠可行性研究報(bào)告成都啤酒股份有限公司可行性報(bào)告項(xiàng)目?jī)?nèi)容本可行性研究報(bào)告研究的內(nèi)容是對(duì)啤酒生產(chǎn)的可行性的研究。min1振蕩1 h后過(guò)濾，吸取5mL濾液于鋪有濾紙的培養(yǎng)皿中，濾紙上放置10顆水芹種子，25C下暗中培養(yǎng)24h后，測(cè)定種子的根長(zhǎng)，同時(shí)用去離子水做空白對(duì)照，按上述公式計(jì)算種子發(fā)芽指數(shù)。種子萌發(fā)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果一般用種子發(fā)芽指數(shù)來(lái)表示(％)：種子發(fā)芽指數(shù)＝(堆肥浸提液處理種子的發(fā)芽率X處理種子的根長(zhǎng))247。種子萌發(fā)實(shí)驗(yàn)的時(shí)間一般為24 h，它是評(píng)價(jià)堆肥穩(wěn)定化程度最直接的指標(biāo)之一。4，生物學(xué)指標(biāo)通常采用堆肥水浸提液對(duì)種子萌發(fā)的影響或堆肥對(duì)幼苗生長(zhǎng)的影響來(lái)作為生物指標(biāo)衡量堆肥的穩(wěn)定程度。浸提液中有機(jī)氮也有類似的規(guī)律，但降幅遠(yuǎn)沒(méi)有水溶性有機(jī)碳大。在堆肥過(guò)程中，堆肥水浸提液中水溶性有機(jī)碳的變化比堆料固體有機(jī)碳的變化要明顯得多。同樣，上述指標(biāo)由于受原料來(lái)源和工藝條件的影響較大，不能作為評(píng)價(jià)堆肥腐熟度的惟一指標(biāo)。一些研究指出，當(dāng)堆料的C/N從25～35:1下降至20:1以下時(shí)，肥堆將達(dá)到穩(wěn)定堆肥過(guò)程中無(wú)機(jī)氮形態(tài)將會(huì)發(fā)生明顯的變化。在堆肥過(guò)程中部分有機(jī)碳將被氧化成CO2揮發(fā)損失，肥堆質(zhì)量減少。僅用其來(lái)衡量堆肥是否腐熟，還不充分。達(dá)到腐熟時(shí)，可下降15％～30％。3．化學(xué)指標(biāo)(1)有機(jī)質(zhì)和揮發(fā)性固體含量的變化。由于耗氧速率數(shù)據(jù)測(cè)定受原料成分的影響較小，只要在堆層中氧供應(yīng)充分，耗氧速率的數(shù)據(jù)就比較穩(wěn)定可靠。耗氧速率是指單位時(shí)間內(nèi)氧在氣體中體積百分濃度減少值， △ O2％／min表示。因?yàn)槊芊鈧}(cāng)保溫性好，堆層容積大，在堆肥實(shí)際上已穩(wěn)定化時(shí)的溫度仍可能較高。當(dāng)堆肥達(dá)到腐熟時(shí)，堆溫將低于40℃。對(duì)于無(wú)發(fā)酵倉(cāng)式堆肥，堆溫的變化有良好的指示功能。1．外觀變化直觀定性判斷標(biāo)準(zhǔn)是堆肥不再進(jìn)行激烈的分解，成品溫度較低；外觀呈茶褐色或黑色；結(jié)構(gòu)疏松；沒(méi)有惡臭。因此，堆肥腐熟度的評(píng)價(jià)很難用單個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量，往往需要各種指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)與判斷。(五)堆肥腐熟度的評(píng)判與質(zhì)量控制堆肥的腐熟度是指堆肥的穩(wěn)定化程度，它是評(píng)價(jià)堆肥質(zhì)量的最重要參數(shù)之一。固體廢棄物堆肥時(shí)通常不需要調(diào)整pH值。若成品堆肥的C/N過(guò)高，農(nóng)業(yè)利用時(shí)就可能造成微生物和植物爭(zhēng)奪氮素養(yǎng)分，使農(nóng)作物可利用氮減少，影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育。各堆肥原料的C/N通常為：鋸末屑300～l 000、秸稈70~100、垃圾50～80、人糞6～牛糞8~2豬糞7~1雞糞5～下水污泥8～15為宜。隨著C/N增加，堆肥時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)。氮主要消耗在原生質(zhì)合成之中，就微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要而言，最合適的C／N在 4～30之間。垃圾堆肥最合適的水分為55％。對(duì)污泥堆肥而言，堆料合適的水分含量為55％~65％。m3堆料。過(guò)小的通風(fēng)量不足以提供給微生物充足的氧氣，影響堆肥溫度的升高，過(guò)大的通風(fēng)量則有可能使肥堆的熱量散失，影響堆肥無(wú)害化程度。通風(fēng)量主要決定于堆肥原料有機(jī)物含量、揮發(fā)度、可降解系數(shù)等。適宜的有機(jī)物含量為20％～80％。而且，由于有機(jī)質(zhì)含量低，將影響堆肥產(chǎn)品的肥效和使用價(jià)值。(四)參數(shù)的調(diào)控1．有機(jī)質(zhì)的含量有機(jī)質(zhì)含量高低影響堆料溫度和通風(fēng)供氧。后發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，決定于堆肥的使用情況。通過(guò)一次發(fā)酵后的出料進(jìn)入后發(fā)酵室，后發(fā)酵可以在專設(shè)的倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行，但通常把物料堆積到1～2m高度，進(jìn)行敞開式后發(fā)酵，此時(shí)要有防止雨水的設(shè)施?，F(xiàn)代化的城市垃圾堆肥法通常由預(yù)處理(包括分選、破碎、含水率和C/N的調(diào)整等)、一次發(fā)酵(也稱主發(fā)酵，指從發(fā)酵初期開始，經(jīng)中溫、高溫然后到達(dá)溫度開始下降的整個(gè)過(guò)程，一般為10～12 d)、二次發(fā)酵(也稱后發(fā)酵，指堆肥經(jīng)過(guò)高溫階段，溫度開始下降直至溫度穩(wěn)定35～40℃，達(dá)到腐熟的階段，一般需3～4周)、后處理(包括去除雜質(zhì)和進(jìn)行必要的破碎處理)、脫臭及貯存等工序組成。也可以通過(guò)定時(shí)器控制風(fēng)機(jī)的工作，如可每隔3h通風(fēng)15~30min；⑥若采用抽風(fēng)方式，風(fēng)機(jī)出來(lái)的氣體通常先通過(guò)腐熟后的堆肥過(guò)濾脫臭，再排人大氣；⑦通常堆肥3周后，肥堆翻堆一次，并停止通風(fēng)，讓其后熟，若需要得到高度腐熟的堆肥，后熟時(shí)間最好為30d以上；⑧堆腐后的物料通常需要干燥，可以采用自然露天晾干的方法，也可以重新將鼓風(fēng)機(jī)開啟，保持大風(fēng)量來(lái)驅(qū)逐水分；⑨若堆肥中的蓬松劑{如小木塊}需要循環(huán)利用，還必須對(duì)堆肥進(jìn)行篩分；⑩在堆肥過(guò)程中注意監(jiān)測(cè)肥堆的水分狀況，如果太干，要在眼堆上澆水，或結(jié)合翻堆時(shí)加水。該工藝與前者不同之處就在于物料在堆肥過(guò)程中不需要翻堆，氧氣的供應(yīng)是通過(guò)機(jī)械鼓風(fēng)或抽風(fēng)方式來(lái)提供，該工藝在污泥堆肥中應(yīng)用非常普遍，其流程如圖9—7所示。只要水分含量適宜，有機(jī)物含量達(dá)20％以上，通常便可以單獨(dú)堆肥。破碎與篩分可使原料的表面積增大，便于微生物繁殖，提高發(fā)酵速度。對(duì)于垃圾堆肥，堆肥前必須進(jìn)行前處理，主要是對(duì)垃圾分選，去除粗大的無(wú)機(jī)物，回收各種金屬、玻璃、塑料等，提高物料中可堆肥物質(zhì)的比例。蓬松劑可采用各種農(nóng)業(yè)秸稈、稻殼、木屑、樹皮、甘蔗渣和干燥的回流堆肥產(chǎn)物等。物料以垛狀堆置，可以排列成多條平行的條垛，條垛的斷面形狀通常為三角形或梯形，一般條垛的寬度為4～6m，～，長(zhǎng)度則視堆肥規(guī)模和場(chǎng)地條件而定。在強(qiáng)制通風(fēng)堆肥中常見的后熟處理，即是將通氣堆翻堆一次后，停止通氣，讓其腐熟。此時(shí)嗜溫性微生物再占優(yōu)勢(shì)，對(duì)殘留較難分解的有機(jī)物作進(jìn)一步分解，腐殖質(zhì)不斷增多且趨于穩(wěn)定化，此時(shí)堆肥進(jìn)入腐熟階段。(3)腐熟階段。通過(guò)高溫能有效殺滅有機(jī)廢棄物中病原物。高溫對(duì)于堆肥的快速腐熟起到重要作用，在此階段堆月巴內(nèi)開始了腐殖質(zhì)的形成過(guò)程，并開始出現(xiàn)能溶解于弱堿的黑色物質(zhì)。此時(shí)，產(chǎn)生的熱量減少，堆溫自動(dòng)下降。除前一階段殘留的和新形成的可溶性有機(jī)物繼續(xù)分解轉(zhuǎn)化外，半纖維素、纖維素、蛋白質(zhì)等復(fù)雜有機(jī)物也開始強(qiáng)烈分解。通常從堆積發(fā)酵開始，只需3d時(shí)間肥堆溫度便能迅速地升高到55℃，1周內(nèi)堆溫可達(dá)到最高值(最高溫可達(dá)80℃)。(2)高溫階段。此階段溫度在室溫至50℃范圍內(nèi)，微生物以中溫、需氧型為主，包括細(xì)菌、放線菌和真菌，通常是以一些無(wú)芽孢細(xì)菌和霉菌等為主。(1)產(chǎn)熱階段。需要指出的是，腐殖質(zhì)形成非常緩慢，在有限的堆肥時(shí)間內(nèi)不可能形成大量腐殖質(zhì)，但采用各種光譜分析發(fā)現(xiàn)，堆肥有機(jī)物結(jié)構(gòu)芳構(gòu)化程度明顯有所提高。產(chǎn)品系列有：經(jīng)濟(jì)作物類（煙草、茶葉、甘蔗、棉花、蘆薈等）水果類（橙子、柑橘、臍橙、香蕉、龍眼、荔枝、蘋果、葡萄、桃、梨、草莓等）瓜果類（西瓜、哈密瓜、菜瓜等）蔬菜專用型（又分葉菜類、果菜類、根菜類、莖菜類）經(jīng)濟(jì)林木專用型（桉樹等）綠化苗木專用型（喬木類、灌木類）草坪專用型（高而夫球場(chǎng)草坪專用肥、城市景觀草坪專用肥）花卉專用型（觀葉花卉類、觀果花卉類、高檔花卉類、盆景類）糧食作物類（水稻、玉米、小麥等）豆科作物類（大豆、花生等）1水產(chǎn)專用肥（生態(tài)漁肥）(二)堆肥的基本原理及微生物學(xué)過(guò)程，好氧微生物通過(guò)自身的分解代謝和合成代謝過(guò)程，將一部分有機(jī)物分解氧化成簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物，從中獲得微生物新陳代謝所需要的能量，同時(shí)將一部分有機(jī)物轉(zhuǎn)化合成新的細(xì)胞物質(zhì)的過(guò)程(圖9—4)。當(dāng)?shù)卦腺Y源與應(yīng)用作物的調(diào)查分析。提供技術(shù)操作人員與班組長(zhǎng)培訓(xùn)，提供崗位設(shè)置與工廠管理制度。功能性發(fā)酵菌種、有益菌種。工廠工藝設(shè)計(jì)（生產(chǎn)設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)）必須與生產(chǎn)場(chǎng)地、當(dāng)?shù)卦咸攸c(diǎn)、應(yīng)用作物、土壤與氣候條件具有很好的一致性。全套工廠設(shè)計(jì)必須針對(duì)實(shí)際場(chǎng)地/當(dāng)?shù)乜衫玫脑?當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)等條件進(jìn)行工藝與產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)目標(biāo)是：控制合理的投資，達(dá)到最小的生產(chǎn)成本與最好的產(chǎn)品質(zhì)量。年產(chǎn)5萬(wàn)噸有機(jī)肥料的工廠，每年可以獲得銷售收入6000萬(wàn)元以上（生態(tài)漁肥、高而夫球場(chǎng)草坪專用肥等品種的銷售價(jià)格及利潤(rùn)可以高一倍以上），每年獲得純收入180萬(wàn)元。原料選配（動(dòng)物糞便等）—發(fā)酵滅害—配料混合—制粒—冷卻篩選—計(jì)量封口—成品入庫(kù)成套設(shè)備主要由發(fā)酵系統(tǒng)、干燥系統(tǒng)、除臭除塵系統(tǒng)、粉碎系統(tǒng)、配料系統(tǒng)、混合系統(tǒng)、造粒系統(tǒng)和成品包裝系統(tǒng)組成；(畜禽糞等無(wú)害化處理）發(fā)酵系統(tǒng)包括：進(jìn)料輸送機(jī)、生物除臭機(jī)、混合機(jī)、專有翻拋機(jī)、供氧系統(tǒng)及自動(dòng)控制系統(tǒng)等組成。決定采用小型新建廠以年產(chǎn)三萬(wàn)噸（）為宜。建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)3萬(wàn)噸。同時(shí)可開發(fā)生產(chǎn)水產(chǎn)漁肥、液體生物肥、拌種劑、營(yíng)養(yǎng)土、葉面肥等?？梢陨a(chǎn)復(fù)混有機(jī)肥、純有機(jī)肥二大系列產(chǎn)品。輔助能源：水、電、煤。生物有機(jī)復(fù)混肥還需添加生物菌粉：5‰10%。無(wú)機(jī)主原料：尿素、磷銨、普鈣、重鈣、氯化鉀、硫酸鉀等占配方約1030%。投產(chǎn)期46個(gè)月，半年收回全部投資，當(dāng)年盈利。廠房和倉(cāng)庫(kù)：按投資規(guī)模定，如年產(chǎn)萬(wàn)噸的工廠：廠房倉(cāng)庫(kù)400平米、廠地3000平米（發(fā)酵場(chǎng)地2000平米、有棚場(chǎng)地1000平米）（可租用）。（6）