【正文】 (3)營銷策劃利用加盟店的品牌和資源優(yōu)勢，快速建立比利時皇家的知名度和美譽度，穩(wěn)定老客戶。(2)直接競爭對手。(1)與強勢品牌店的間接競爭。(3)文化程度、家庭月收入與喝咖啡的頻率有關(guān)。單純的速溶咖啡遠遠達不到要求。除了上海，昆明、廈門、杭州、天津是過去一年喝過速溶咖啡的人比例超過30%的地區(qū)。雀巢、麥克斯韋、哥倫比亞等國際咖啡公司都在中國設(shè)立了分公司或工廠。(6)如果地區(qū)學(xué)校多，教職工和學(xué)生也是潛在客戶。(3)購物娛樂場所。第三，市場分析(1)穩(wěn)定的老客戶資源。要做到這些，投資者對資源和技術(shù)的要求很高?？Х鹊瓴粌H是一個需要規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)。同行競爭的模式對我們有利，可以更好的提升我們的知名度。這些業(yè)務(wù)與投資網(wǎng)站所有者的財產(chǎn)沒有沖突。根據(jù)我們是商務(wù)休閑咖啡專賣店的特點，建議合作伙伴選擇在高檔寫字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場缺口的地方選址；統(tǒng)一裝修風(fēng)格，統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持(包括人員培訓(xùn))和產(chǎn)品分銷(咖啡豆和茶葉)。開咖啡館容易，只要有預(yù)算，但是開咖啡館難。常見情況處理:客人會告訴你咖啡太苦，米飯?zhí)?，裝修漂亮但空調(diào)太冷，煙味太重，衛(wèi)生間太臟，服務(wù)人員漂亮但不親切，能不能送到外面等。、工資條件、公司注冊、食品制造商搜索、價格確定、杯盤選擇和首次購買數(shù)量，可以免費發(fā)放優(yōu)惠卡或回贈獎品，也可以建立會員制度。八、尋找咖啡供應(yīng)商、乳制品供應(yīng)商、調(diào)味品和其他食品供應(yīng)商、其他非咖啡飲料、紙制品、器皿等供應(yīng)來源。買咖啡機設(shè)備:咖啡機、研磨機等。:根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，成本是不同的。:需要雇傭多少服務(wù)員、領(lǐng)班和廚房相關(guān)人員(取決于你的咖啡店需要運營多少個項目)。其他:勺子，量杯，計時器，香料瓶，奶油發(fā)泡劑，摩卡泵，清潔刷和咖啡杯。f溫度計:測量牛奶的溫度，確保飲料的味道和質(zhì)量一致。:需要購買廚房設(shè)備，咖啡豆滴磨機，客人滴器皿，喝咖啡背景音樂所需音頻系列(好壞)，家具(一定角度代表一家咖啡店的文化氛圍)A，咖啡機(雙頭):28000 ~ 80000元B，磨粉機:5000 ~ 6500元C。五、計算啟動資金。:乳制品、風(fēng)味糖漿(水果糖漿)、紙制品、秸稈等。第三，做好投資設(shè)備的準(zhǔn)備，找投資人實現(xiàn)良好的融資，收集各種規(guī)格的設(shè)備數(shù)據(jù)。:在校學(xué)習(xí)的學(xué)生、戀人、老師、工作人員。:平價、中價或高價，價格區(qū)間設(shè)定明確。(公寓數(shù)量)。我覺得最好建一個有便餐和飲料的咖啡吧。選址的時候和附近的商家聊聊，了解一下那里的情況，客流量大的時候，誰在這里消費，需求的特點。通常我們會以校園內(nèi)游客較多的地方為選址目標(biāo)，考慮周邊環(huán)境。此外，我們發(fā)現(xiàn)80%以上的受訪者對星座感興趣，60%的受訪者對星座感興趣。此外，我們以校園訪問的形式采訪了大約100名大學(xué)生。)也有考慮，但發(fā)現(xiàn)這些類似的行業(yè)大多不是以自助的形式經(jīng)營，很難與講求效率、追求個性的年輕人合作。所以星座咖啡館是由大眾經(jīng)營裝修，滿足客戶需求。市場分析:現(xiàn)在的咖啡店主要是以連鎖經(jīng)營咖啡和零食飲料為主，市場主要由兩大集團壟斷。這家咖啡店計劃在六個月內(nèi)扭虧為盈。而且大學(xué)生比較前衛(wèi)，比較容易嘗試和接受，市場前景比較客觀。我們相信，喝咖啡的人會越來越多，會有“星座咖啡廳”。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究報告，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成分。管理者行為:管理者要及時解決業(yè)務(wù)流程中的問題，面對客戶的意見和建議，及時回應(yīng)，與消費群體保持密切聯(lián)系。背景音樂:浪漫、柔和、輕音樂，響度適中，適合季節(jié)變化和咖啡館風(fēng)格。手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近咖啡店的氛圍和消費者的喜好，體現(xiàn)咖啡店的味道。墻面裝飾和窗簾:根據(jù)季節(jié)及時調(diào)整，各種面料材料、圖案和顏色應(yīng)盡可能協(xié)調(diào)，呈現(xiàn)咖啡廳風(fēng)格，貼近消費者的感官享受。你可以選擇不同的顏色來襯托咖啡店的愉快氣氛。選擇不同風(fēng)格的燈光可以有效增加咖啡店的美感。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜歡的角落和桌子。店內(nèi)布局:適當(dāng)利用燈光、地毯、隔斷等元素，一方面盡量有效利用空間，但另一方面又顯得東拼西湊，沒有表現(xiàn)出開放感和沉悶感。顏色:以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調(diào)。LOGO:如果可以的話，自己設(shè)計LOGO，一直貫穿下去。設(shè)計分析::店名:一方面要與自身業(yè)務(wù)密切相關(guān)；另一方面，要注意商業(yè)場所在校園內(nèi)，貼近校園特色，容易被校園群體所喜愛和接受?？梢院蜕鐓^(qū)組織建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵社區(qū)團體消費。社團的用途:社團作為高校的一個重要組織，對每個大學(xué)生都有很大的影響。官方溝通:可以爭取學(xué)校官方的配合，比如記者團的采訪，校級報紙的詳細(xì)介紹，良好的公關(guān)。)或者是學(xué)生用較多的校園廣播放一定量的廣告和公告。)來吸引人氣，達到傳播效果。媒體和方法分析；傳單和海報:在人流量大的地方(如食堂門口、圖書館門口)可以發(fā)放一定量的傳單，在宿舍樓樓下可以放下一定量的傳單，在社區(qū)、生活區(qū)可以張貼一定量制作精美的海報。:應(yīng)該比校外咖啡略低，因為學(xué)生是一個重要的消費群體，收入有限。有些飲料可以與咖啡混合，一方面可以滿足消費者多層次、多方面的需求，另一方面也可以更好地留住這些顧客。產(chǎn)品和定價策略分析:，產(chǎn)品體系以咖啡為主，可能還有少量其他飲料(如牛奶等。定位分析:集休閑、飲食、娛樂于一體，以消費者可以接受的價格提供一個情感和精神享受的場所。消費金額和上述消費偏好表明，我們應(yīng)該靈活運用定價策略和產(chǎn)品策略，為消費者提供物美價廉的服務(wù)。以就餐為目的，月收入800以上的學(xué)生很少，而800以下的群體中，就餐比例一般較大。當(dāng)然，集團的消費能力比較高，可以對這部分市場采取細(xì)分策略，重點維護客戶關(guān)系，讓他們成為忠實客戶。這一重要發(fā)現(xiàn)告訴我們，要按等級劃分市場，理順客戶消費的生命周期，在低等級市場采取培育策略，在高等級市場采取維護和收獲策略。，我們可以發(fā)現(xiàn)口味和價格是最重要的因素，%%，%%，這意味著我們應(yīng)該為潛在客戶提供高價格和高質(zhì)量的流行服務(wù)，同時注意氛圍(私人空間和愉快氛圍)的營造。，%的消費者接受每次10 ~ 20元的消費金額，%的消費者接受不到10元，%的群體可以接受20 ~ 30元的消費金額，占總數(shù)的60%以上。這意味著我們在消費者分析中應(yīng)該更加關(guān)注群體消費(而不是個人消費)。對比以上，我們發(fā)現(xiàn)部分潛在消費者(10%左右)對咖啡和西餐有好感。，可以發(fā)現(xiàn)，約有四分之一的目標(biāo)消費者態(tài)度是“喜歡”，約有一半的群體態(tài)度是“一般，沒有特別偏好”，占整體的大多數(shù)，只有15%左右的顧客不喜歡。b、消費能力和消費習(xí)慣分析:，月生活費主要在400500之間，%，其次是400以下和500700，%%，%，構(gòu)成本科生月生活費的主要部分。其他客戶群體社會消費群體，因為臨時留在武大是為了感受武大的氛圍，或者是為了節(jié)日和活動(櫻花節(jié)、年會、朋友來訪等。:與青年教師相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多。教師消費群體:剛畢業(yè)留校的青年教師普遍單身，沒有家庭，正在轉(zhuǎn)變學(xué)生和教師的角色。另一方面，他們不是專業(yè)的上班族，有足夠的時間和更高層次的生活追求，容易成為忠誠的咖啡消費者。碩博士這是一個不同于本科生的消費群體。:高三學(xué)生可以歸類為離巢?？Х仁且环N很好的寄托和方式。有的人在找兼職，可支配收入增加。大一新生經(jīng)過困惑適應(yīng)期，心態(tài)逐漸與學(xué)校環(huán)境同步，消費行為從必需品(手機、電子詞典、衣服等)的消費轉(zhuǎn)變。事實上，筑巢期的一些先行者開始體驗它，對其他筑巢者起到示范和指導(dǎo)作用。此外，通過社區(qū)活動和其他與師兄師姐的接觸，我們逐漸建立了對學(xué)校環(huán)境和社會環(huán)境的總體認(rèn)識。我有足夠的課外時間。我對學(xué)校環(huán)境和周圍環(huán)境很熟悉。本科::以大一新生為主。學(xué)生中，本科生最多。按職業(yè)分為學(xué)生和教師兩類。習(xí)慣和消費偏好一旦形成，就很容易形成客戶忠誠度。，消費群體集中，消費潛力巨大。，管理經(jīng)驗不足，影響力較弱。，校園咖啡館更容易被消費者接受，甚至有些消費者本能地排斥商業(yè)氣息濃厚的校外咖啡館。一方面，在校園里經(jīng)營咖啡店可以豐富師生的生活；另一方面，它對運營商來說有很大的潛力。他們強烈渴望追求更高級的生活方式。如何通過經(jīng)營一家定位于大學(xué)市場的校園咖啡店，在激烈的競爭中取勝，需要綜合考慮各種有利和不利因素，發(fā)揮自身優(yōu)勢，為客戶創(chuàng)造差異化價值，從而在校園市場上分一杯羹。以武大為例，羅市路的咖啡館密度在武漢其他地方并不常見，所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭非常激烈。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必須映射到校園，咖啡文化的消費在校園市場大有可為。其價值在于能夠為消費者提供高層次的精神享受。隨著咖啡文化的普及，校園已經(jīng)成為咖啡文化定居的重要場所。我們的目標(biāo)是在這個地區(qū)培養(yǎng)忠誠的消費者。所有服務(wù)員都應(yīng)具備豐富的咖啡知識，及時向顧客解釋，并具備談判能力。所有與商品相關(guān)的活動，如商業(yè)策劃、咖啡采購、咖啡開發(fā)、庫存管理，甚至物流商品業(yè)務(wù)，都與咖啡館商品力的增強息息相關(guān)。在咖啡館的經(jīng)營中，不僅要面對區(qū)域內(nèi)各種咖啡館的競爭，還要面對各種店鋪的競爭，所以“咖啡之美”就成了店鋪成功的基礎(chǔ)。八、公司的經(jīng)營戰(zhàn)略我們咖啡的發(fā)展方向是讓我們身邊的大多數(shù)人了解和理解我們的產(chǎn)品，也進來消費。二是嚴(yán)格做好防火制度。作為餐飲行業(yè)的咖啡店，在與消費者消費的過程中存在一定的風(fēng)險，比如食物中毒、火災(zāi)等。在此期間，如果一名股東退出，該股東在出售后只能持有15%的股份。(月):營業(yè)額成本=營業(yè)利潤，3023萬= 7萬；年利潤:7萬 12 = 84萬元:20萬/84萬≈ 3年六、融資計劃向銀行借50%的注冊資本，然后在三個股東之間分享剩余部分。每月費用小計約8萬元，其他費用約2萬元。五、財務(wù)分析(1)投資估算::180萬元(其中:轉(zhuǎn)讓費加房租首付110萬元，裝修240萬元，辦公費用340萬元，雜費410萬元，設(shè)備515萬元，原材料10萬元)；(月):房租2萬，材料采購費用5萬，員工工資6萬左右。目前上海浦東新區(qū)的咖啡市場并不激烈，尤其是住宅小區(qū)周邊，沒有相應(yīng)的競爭對手和競爭壓力。除了巨大的市場潛力，咖啡飲料的高利潤也是吸引企業(yè)進入的主要原因。此外，可口可樂目前在日本流行的“喬治亞”咖啡也可能被引入中國市場。幾大日本飲料品牌在咖啡市場上加大了攻勢。去年娃哈哈推出“優(yōu)優(yōu)牛奶咖啡”，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量并不理想。本行業(yè)報告在大量深入市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，主要以國家統(tǒng)計局、商務(wù)部、海關(guān)總署、國際特許經(jīng)營協(xié)會、國際咖啡協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國飲料行業(yè)協(xié)會、中國產(chǎn)業(yè)研究網(wǎng)以及國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基本信息為基礎(chǔ)，對中國咖啡店連鎖行業(yè)的背景、市場前景、競爭態(tài)勢、店鋪選址等進行分析，對未來中國咖啡店連鎖行業(yè)的發(fā)展做出準(zhǔn)確預(yù)測。中國有望在未來幾年成為世界上最有潛力的咖啡消費國。在中國許多大中城市，咖啡專業(yè)場所的數(shù)量每年以30%左右的速度增長。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，已經(jīng)發(fā)展成為一個巨大的咖啡市場。中國城市的咖啡消費是每人每年4杯，即使在北京上海這樣的大城市，每人每年的消費也只有20杯?？Х炔辉僦皇且环N飲料，它逐漸與時尚和品味緊密相連，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或者交朋友聊天，或者談生意，或者在一杯充滿音樂的咖啡里放松享受。有時候，他們沒有問自己，就已經(jīng)向他們交付了他們需要的產(chǎn)品。我們的《往事之聲咖啡館》的優(yōu)勢在于，它使用相反的技術(shù)為顧客服務(wù)。(4)和諧共處的社區(qū)精神:為顧客創(chuàng)造一個溫馨自由的消費環(huán)境，鼓勵店內(nèi)員工與顧客之間的交流，讓顧客無論是獨自一人還是在小聚中都能感到舒適和融入，慢慢把我們曾經(jīng)的語音咖啡廳變成他們在家庭和工作場所之外的生活中不可或缺的“第三地”。(2)環(huán)保意識高:多采用環(huán)保設(shè)備和包裝材料，大力提倡和嚴(yán)格要求節(jié)能利用。然而，我們有一個堅實的核心概念。門口也備有一些雨傘，為出門不帶雨傘的顧客提供方便。房間寬敞明亮，座椅舒適，環(huán)境優(yōu)雅?？Х葟d只求服務(wù)，以“以最低的價格提供最好的服務(wù)”為宗旨，以四個“一流”(一流的服務(wù)、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽)為目標(biāo)，讓浪漫的咖啡廳成為所有白領(lǐng)或情侶的休息場所。也有各種茶點，如各種中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁和小吃等。(9)經(jīng)營宗旨:過去咖啡館之聲旨在為所有顧客提供一個輕松、舒適、浪漫的環(huán)境，物美價廉，時尚休閑，讓顧客滿意。(3)行業(yè)類型:餐飲業(yè)(4)項目投資:約200萬元(5)場地設(shè)置:上海浦東新區(qū)(6)消費對象:中高級消費者(7)營業(yè)面積:約200平方米(八)項目概述:為客戶營造輕松、舒適、浪漫的環(huán)境，提供便利(主要提供咖啡、茶和各種小吃等。人力風(fēng)險：選人不當(dāng)、關(guān)鍵人脫節(jié)、性格不同、團隊認(rèn)識不強管理風(fēng)險：供給商家的選拔題目、技術(shù)的控制題目及產(chǎn)權(quán)庇護、決策失誤、進程控制不嚴(yán)、合同管理不當(dāng)、推銷控制不嚴(yán)苛。十八、制度管理（運作階段的制度管理）（1）管理制度有：缺勤制度衛(wèi)生管理制度能耗管理制度設(shè)備管理制度不變資產(chǎn)管理制度推銷管理制度現(xiàn)金管理制度工資的發(fā)放管理規(guī)則員工的擔(dān)保制度管理人員的權(quán)限規(guī)則1員工的獎懲制度1員工職業(yè)制度1商品配送管理制度1倉庫管理制度1會議管理制度（2）商品推銷制度商品的銷售報表推銷報表滯銷報表滯銷商品統(tǒng)計表關(guān)于商品的獎罰制度商品的裝備申報制度臨近商品的處理商品銷售考核促銷商品的管理制度（3）庫存管理制度庫存報表管理庫存的限制商品的周轉(zhuǎn)周期與庫存的參考調(diào)貨請求表退貨管理規(guī)則庫存周轉(zhuǎn)考核商品配送管理制度滯銷商品考核（4）損耗管理員工內(nèi)盜的處理意見損耗的管理規(guī)則損耗的獎懲制度耗材管理關(guān)于盜損的管理規(guī)則二十九、項目生存的風(fēng)險技術(shù)風(fēng)險：新產(chǎn)品開發(fā)難度大、產(chǎn)品設(shè)計生存缺陷，后備措施不敷費用風(fēng)險：費用分配不合理、本錢的控制、項目總本錢的控制生效。5萬元，年銷售額2160360=77。firm；papa店在大學(xué)城開門營業(yè)，經(jīng)過的人流量預(yù)計每天可能抵達人以上。十七、投資本錢：（項目預(yù)算編制）預(yù)算按70平米計算前期本錢管理營業(yè)資歷證費用，XXXX年—3000實踐階段：（1）店面租賃及租金，5000元/月（2）店面裝修，10萬（3）設(shè)備（包括電腦、貨架等的購進和安置，大約在6萬左右）（4）人員雇用及培訓(xùn)：雇用本錢=