20xx春季小學營養(yǎng)餐實施方案(參考版)
2024-10-03 13:08本頁面
【正文】 以上方案，經(jīng)學校領(lǐng)導班子研究和教代會通過后，自2014年9月1日起執(zhí)行。獎懲措施（1）對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工，給予適當?shù)木窕蛭镔|(zhì)獎勵。（8）學校報賬員要對營養(yǎng)餐專項經(jīng)費進行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，確保專款專用。（6）各班學生營養(yǎng)餐管理小組，要管理好本班就餐紀律，衛(wèi)生，杜絕浪費。（5）學生營養(yǎng)餐實行專人負責、專柜存放、定期留樣制度。（3）堅持嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度，安全監(jiān)督負責人或領(lǐng)導小組要堅持每天對營養(yǎng)餐安全情況進行監(jiān)督檢查，確保不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。因營養(yǎng)餐所產(chǎn)生的其他費用，在生均公用經(jīng)費中解決。（3）就餐時間到后，由食堂工人將營養(yǎng)餐按排隊就餐隊伍進行分配，并在班主任老師或任課教師協(xié)助下，將營養(yǎng)餐分配給就餐學生，由各班營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負責學生就餐紀律。（2）實行行政領(lǐng)導、教師自費陪餐制度。（8）非營養(yǎng)餐工作人員，嚴禁接觸食堂所需物品。食堂工人根據(jù)采購物品情況，應對物品進行妥善保管，認真進行清洗、消毒，避免變質(zhì)，嚴防破壞。（4）安全監(jiān)督員負責審查物品的安全情況，包括采購物品單據(jù)是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。（3）記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。（2）營養(yǎng)餐所需物品應當天進行采購，并由供貨方提供正式發(fā)票備查，直接在農(nóng)戶家中購買的農(nóng)產(chǎn)品，采購員應作好采購記錄，并請農(nóng)戶簽字確認購買情況，如農(nóng)戶系文盲的，由采購人員代簽后農(nóng)戶加蓋手印。四、營養(yǎng)餐計劃實施方案營養(yǎng)餐食譜：（試行）提前公布一周營養(yǎng)餐食譜，要求營養(yǎng)搭配合理。三、食堂管理暨“營養(yǎng)餐”管理組織機構(gòu)：成立陶圩小學食堂管理暨“營養(yǎng)餐”領(lǐng)導小組，成員如下：組 長：張 寶（全面負責食堂暨學生營養(yǎng)餐工作）副組長：張 銳（負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的具體管理工作）成 員：張 銳（兼職食堂管理員）代多成（負責食堂所需物品采購、營養(yǎng)餐食品的驗收保管工作）王緯緯（負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作）各班班主任：負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的學生就餐安排、就餐紀律、衛(wèi)生工作。一、指導思想以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。通過宣傳，動員更多的人來關(guān)心農(nóng)村中小學生，為該工程順利實施營造良好的社會氛圍。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作關(guān)系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現(xiàn)。清洗消毒。食品待冷卻后盛入封閉容器，并在容器外部貼上標簽，標明留樣日期、品名、留樣人。（2）每天配送給學生的營養(yǎng)餐必須分類留樣。試嘗和留樣。（3）學校要對學生進行食品衛(wèi)生知識及健康教育。（2）學校按統(tǒng)計情況將營養(yǎng)配餐送到教室，由班主任簽字接收。領(lǐng)取。食品加工人員必須規(guī)范操作，雞蛋、饅頭要加熱蒸熟（中心溫度不低于70攝氏度），又不能破壞營養(yǎng)，要有利于學生健康和營養(yǎng)的改善提高。供貨商所供食品送到校后，總務主任，保管員對所供食品的種類、批次、數(shù)量、合格證、保質(zhì)期、包裝有無損壞、有無污染等情況認真審查驗收，合格后才能簽字入庫，并加強儲存管理，保質(zhì)保鮮，建好出入庫臺帳。完善食品存放硬件條件，包括貨架、冷藏保鮮設(shè)施及通風、防潮、防鼠等設(shè)施。保管。總務主任要在保證質(zhì)量、數(shù)量、價格的原則下做好需求計劃申報和索證工作，對配送的食品認真進行驗收。（二）供餐環(huán)節(jié)及流程采購。四、供餐方式及供餐（一）供餐方式、時間每周星期一、二、三、四、五供應學生營養(yǎng)奶一袋，雞蛋一個，供餐時間為每天第二節(jié)課后，課間
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