7營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作安排(參考版)
2024-09-28 10:21本頁面
【正文】 作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)的一份子，我會(huì)堅(jiān)持做到每事規(guī)范，樣樣要安全，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的厚望，為幼兒園添光彩，為幼兒園孩子盡心盡力做好自己的本份工作。 要在烹飪制作方面下功夫，根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，咀嚼功能發(fā)育還不完善，在吃魚塊時(shí)，小班另外做魚丸吃，點(diǎn)心制作方面，做到色、香、味俱全，既好看又實(shí)惠，又能滿足幼兒感官的需要，真正做到了膳食中科學(xué)合理的搭配。如：米與面的搭配、粗與細(xì)的搭配，并且每星期的食譜配有一定量的豆制品與粗纖維。 要根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，與保健老師一起合理制定出幼兒的一日帶量食譜。熱源不進(jìn)班。 要按時(shí)分發(fā)幼兒點(diǎn)心、午餐。確保幼兒飲食的衛(wèi)生安全。每天沖洗食堂，保持灶臺(tái)、食具、用具清潔，每周徹底大掃除，防止蚊、蠅的生成及危害。按標(biāo)志操作、擺放。生熟分開，燒熟燒透，烹飪后食品至供應(yīng)時(shí)間不得超過2小時(shí)。 要增強(qiáng)食品安全的意識(shí)，上崗下班前認(rèn)真做好一分鐘安全檢查，人離門鎖，防止外人進(jìn)入。每天對(duì)幼兒所用的食品（生菜與熟食）都要進(jìn)行留樣觀察48小時(shí)，并做好登記。 我要每天堅(jiān)持做到規(guī)范營(yíng)養(yǎng)員一日操作常規(guī)——食品驗(yàn)收、營(yíng)養(yǎng)午餐、餐具衛(wèi)生、消毒、清潔、離園等工作。 監(jiān)管人：王珉 2017年8月30日 第五篇：營(yíng)養(yǎng)員工作計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)員工作計(jì)劃 我根據(jù)園務(wù)計(jì)劃和保健計(jì)劃，本學(xué)期要認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位操作細(xì)則，對(duì)操作環(huán)節(jié)的流程、規(guī)范要記在心里，對(duì)操作工具、物品等按標(biāo)志擺放。 ，我校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐資金專賬，?？顚Ｓ?，結(jié)余資金滾動(dòng)使用。 ，為學(xué)校管理提供重要依據(jù)。為了消毒達(dá)標(biāo)，學(xué)校要求各灶從各自的實(shí)際情況出發(fā)，用84消毒液對(duì)所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進(jìn)行消毒。 ，按照學(xué)校加工制作環(huán)節(jié)的要求，向?qū)W生提供合格食品。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無證無照商販處購(gòu)買原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。 、收貨關(guān)，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學(xué)校。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和安全入手，確保學(xué)生能吃上安全、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)餐，確保把黨和政府的溫暖落到實(shí)處。 ，我校召開專題會(huì)議，成立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，為了履行好監(jiān)管職責(zé)，我校按照教育局要求，層層簽訂責(zé)任書，并組織相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績(jī)效考核。 二、內(nèi)容及要求： （一）營(yíng)養(yǎng)餐的供餐方式 本學(xué)期我校從8月31日開始供餐，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、豬肉、蔬菜、米飯，價(jià)格為區(qū)教育局確定的價(jià)格。 ⑹、根據(jù)事故原因及時(shí)進(jìn)行整改，迅速恢復(fù)供餐。 ⑷、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時(shí)的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢(shì)，及時(shí)做好家長(zhǎng)相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時(shí)、高效。 ⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行人員救治。 應(yīng)急措施。 當(dāng)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由學(xué)校直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動(dòng)迅速，有備無患。學(xué)生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐秩序，堅(jiān)守崗位直至學(xué)生就餐完畢。 ⑹“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。 ⑷“食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)制度”，嚴(yán)把食品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，做到對(duì)采購(gòu)食品分類驗(yàn)質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書
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